Naše filozofie
Co nejméně zásahů. To platí jak pro naše vinice v okolí Valtic, tak pro naše vína. Ta vyrábíme jak v lehké svěží podobě na brzké vychutnání, tak v robustnějším, sudem obohaceném provedení vhodném k archivaci.
O nás
Vína z Vinařství Obelisk se vyznačují tak zvanou vinařskou postmodernou. Enolog věnuje dostatečný prostor pro jejich vlastní specifický vývoj s omezením nepřirozených zásahů do jejich charakteru. Všechna vína jsou kvašena pomocí kvasinek z vlastních vinic, nejsou používány enzymy a vína jsou vhodná pro vegany. Hrozny jsou pěstovány ve vzdálenosti nejvýše do tří kilometrů od budovy vinařství a jsou sbírány především ručně. Vinařství Obelisk využívá potenciálů starých vinohradů, což se odráží i ve druhové skladbě vinic, kdy typicky domácí odrůdy doplňují mezinárodní. Objevuje se zde opomíjené Sylvánské zelené nebo Ryzlink rýnský, Pálava a Ryzlink vlašský. Velký důraz je kladen na všechny Pinoty, včetně Mlynářky. Z modrých odrůd nalezneme Frankovku, Svatovavařinecké a Zweigeltrebe, které slouží především pro výrobu růžových vín a růžových sektů.
Kontakty
- Obchodné meno: VINAŘSTVÍ OBELISK s.r.o.
- Sídlo: Celňák 1212, 691 42 Valtice, Česká republika [mapa]
- IČ: 28351932
- DIČ: CZ28351932
- Bankovní spojení: 2111877322/2700 (UniCredit Bank)
- E-mail: obelisklahvoteka.cz



