Naše filozofie
V našem rodinném vinařství zpracováváme například Ryzlink vlašský, který patří k nejcharakterističtějším zástupcům odrůdy. U nás v Dolních Dunajovicích dosahuje pravidelně výborné kvality.
O nás
Vinařství Šoman je rodinná firma, která byla založena 9. 9. 1999 a navázali jsme tak již třetí generací na toto řemeslo. V současné době hospodaříme na 11 ha vlastních vinic. Většina vinic se nachází v katastru Dolních Dunajovic a to v traťi Plotny. Zde se na středně těžkých, hlinito-jílovitých půdách s převážně jihovýchodní expozicí rodí převážně svěží bílá vína. Necelý hektar vlašáku máme potom na úpatí Pálavy v traťi Levá Bavorská v obci Perná. Ze široké nabídky bílých i červených odrůd, stavíme zejména na Ryzlinku vlašském, který představuje takřka 25 % produkce. Zpracování hroznů probíhá v nově postavené moderní hale na okraji obce, kde máme i menší penzion nad původním sklepem, čímž vznikl ucelený vinařský dvůr. Zde může návštěvník vidět i ukázkovou vinici s různými odrůdami, kompletní výrobní proces výroby vína od příjmu hroznů až po lahvování, završený degustací s případným občerstvením a možností ubytování. Bílá a růžová vína tvoří 80% produkce a jsou vyráběna reduktivní technologií s ohledem na typičnost dané odrůdy. Naší filosofií je nabízet tato vína jako mladá a svěží, na trh se uvádí obvykle již v únoru či březnu. Červené odrůdy se po jablečno-mléčné fermentaci nechávají minimálně 1 rok ležet v dubových sudech než přijde k jejich nalahvování. Naší specialitou je výroba širokého sortimentu odrůd, ale i typu vín — od svatomartinských až po ledové.
Kontakty
- Obchodné meno: Stanislav Šoman
- Sídlo: Rudé armády 42, 691 85 Dolní Dunajovice, Česká republika [mapa]
- IČ: 67503926
- DIČ: CZ5401240581
- Bankovní spojení: 86-1812770267/0100 (Komerční banka)
- E-mail: vinarstvi.somanlahvoteka.cz

