Super pitelný „základ"

Papírově nejlehčí by měla být vína Ryzlinku vlašského, který po dva roky vyzrál „jen" do kabinetu a má pod 12 % alkoholu. Přesto překvapí svou výrazností. V ročníku 2023 s tóny medu a bylinek, v ročníku 2022 o něco málo nazrálejší a i s dotekem hrozinek. Kyselinka je zde o něco výraznější. Oba ale překvapí svou skvělou pitelností.

Tou oplývá i Cuvée Růženy ze směsné vinice. Mísí se v něm opravdu větší množství odrůd, některé z nich i aromatické, a tak se senzorika tohoto vína neustále zábavně proměňuje. Přesto je v chuti spíše neutrálnější, mírně kořenité a výborně harmonické, hodící se i k celovečerní konzumaci.

Vyšší alkohol a potenciál ročníku 2024

V ročníku 2024 hrozny vyzrávaly najednou velmi rychle a při pomalejším ručním sběru byly ve vysoké cukernatosti. Vzhledem k tomu, že se Radek Sedláček snaží udržet vína jako suchá, mají dvacetčtyřky vyšší obsah alkoholu. Rulandské šedé, Veltlínské zelené i Tramín červený na úrovni 14 %. Všechna tři jmenovaná vína působí ještě velmi mladým dojmem a pomůže jim ještě trochu nazrávání v lahvi.

Rulandské šedé je v souladu s ročníkem vyšší barvy s výraznějším narůžovělým odstínem. Ačkoliv je papírově suché, vyšší alkohol a cukr z něj místy dělá dojem polosuchého vína, i když osvěžující kyselinka mu nechybí.

Veltlínské zelené zatříděné do VOC Hustopečsko ještě nějaký čas potřebuje, ale už nyní pomalu ukazuje veliký potenciál. Výraznější květinově kořenitá vůně, šťavnatá mladistvá chuť s dlouhým kořenitým závěrem. Bude myslím ještě lepší o něco později.

Prakticky totéž lze říci o Tramínu 2024, aktuálně ho předčí o rok starší sourozenec. Nasládlá vůně s odrůdovou růží a špetkou vanilky. Jemná sladkost vyplývá i z chuti, kde dominuje tropické ovoce a závěr připomene hrozinky.

Výkladní skříň – ryzlinky

Ryzlinky rýnské tvoří právem páteř sortimentu. V něm najdete hned několik různých typů vín. Ročník 2024 VOC Hustopečsko je ještě příliš mladý, ale v následujících letech pravděpodobně převezme otěže. Pozdní sběr stejného ročníku je výrazněji ovlivněný ležením v dřevěném sudu, které mu propůjčilo do vůně i chuti stopy sladkého koření.

Podle poroty Národní soutěže vín je ze suchých rýňáků momentálně nejlepší ročník 2023, kterému udělila velkou zlatou medaili za 92 bodů. Krásná vůně už jemně nazrálá s tóny citrusů a medu a i mírnou kořenitostí předchází plnému ovocitě-kořenitému tělu s delší dochutí. Já osobně bych se přikláněl spíše k VOC 2022 s výraznou vůní lipového květu, citrusů a bylinek s jemnou nazrálostí. Intenzivní chuť potěší harmonií cukrů a kyselin i délkou.

V úvodu jsem zmínil sladkou raritu v podobě Ryzlinku 2023. Figuruje jen jako nezatříděné zemské víno, cukernatost při sběru měl nicméně na úrovni 27 stupňů normalizovaného moštoměru. Dokázal vyhrát kategorii přírodně sladkých vín v konkurenci mnohem sladších vín, když papírově hranici překračuje jen o pár gramů. Nechybí mu navíc kyselinka, takže byste mu možná tolik cukru ani nehádali. Intenzivní vůně kandovanych citrusů, hrozinek a byliných sirupů (pampeliška). V chuti intenzivní s hezkou kyselinkou a dlouhým závěrem.

Užší portfolio červených

V původně hodně široké nabídce červených vín se rozhodl Radek Sedláček udělat výrazné změny. Nové ročníky zahrnují pouze tři vína – dvě jednoodrůdová a jedno cuvée. Jako výborné „vstupní víno" funguje Dornfelder, který už si oblíbili i vínomilci, jež běžně červená nekonzumují. Zprvu jemná oxidativní linka se postupně překlápí do rybízu a višní. Šťavnatá chuť bez výraznějších tříslovin nabízí i jemný nádech čokolády. Velmi pitelné víno pro široký okruh zákazníků.

Strassberg je původní německý název části současné tratě Růženy a najdete pod ním moravskou obdobu cuvée z oblasti Bordeaux. V ročníku 2023 je to větší podíl Merlotu doplněného o Cabernet Moravia. Zrál šest měsíců ve větším akátovém sudu. Hlubší ovocitá vůně představuje především tmavé bobulové ovoce. V chuti sice působí aromaticky jednodušším dojmem, ale zároveň lze vnímat příjemnou strukturu ze dřeva. Dá se očekávat, že bude na kvalitě postupným nazráváním ještě získávat.

Totéž můžeme konstatovat i o samostatném Merlotu. Překvapí těžší vůní vařeného ovoce ovoněného sladkým kořením včetně skořice. Příjemná šťavnatá strukturovaná delší chuť sice vybízí ještě k dalšímu ochutnání, zároveň myslím naznačuje, že za pár měsíců bude ještě o něco lepší.

V e-shopu vinařství na Lahvotéce jsou dostupná i vína dalších ročníků a odrůd, mezi kterými si určitě každý vybere. U některých vám mohou být dobrou pomůckou hodnocení na Národní soutěži vín či u individuálních hodnotitelů.