Lahvoteka.cz ‒ on-line sklepy vinařů se skvělým vínem
- doprava po celé ČR je zdarma
- o e-shopy se starají sami vinaři
- s výběrem vín pomáhají recenze vínomilců největší databáze hodnocení vín a vinařství v ČR MojeLahve.cz
- vína se posílají přímo ze sklepa vinaře v perfektní kondici
- vinaři vyřizují objednávky od určitého počtu lahví, obvykle šesti
- objednávku dokončujete u každého vinaře zvlášť
- používáte jeden účet u všech vinařů
- vína hodnotíte a získáváte trvalé slevy až 10 % na nákup u všech vinařů
Vinařství Jaroslav Spěvák nově v Lahvotéce: Skryté poklady z Velkých Bílovic
Velké Bílovice jsou naší největší vinařskou obcí, a tak je tam pochopitelně i velká koncentrace zajímavých vinařství. Přesto nás překvapilo, jaká nám Jaroslav Spěvák naservíroval vína. Jen stěží lze najít v jeho produkci slabší kusy a většina vám vykouzlí úsměv na rtech. Jsme rádi, že jsme je objevili!
Podobnost se jménem Milana Spěváka z Rodinného vinařství Spěvák není náhodná, jedná se o sourozence, kteří mají dokonce společnou vinařskou minulost. Začínali spolu tvořit vína v devadesátých letech. Jakmile se jejich cesty rozdělily, zvolil Jaroslav Spěvák výrazně odlišnou ambaláž od svého bratra, aby nebyli zaměnitelní. Burgundské lahve upomínají i na velkou roli burgundských odrůd v jeho sortimentu, na etiketě je zvýrazněno křestní jméno a má zcela jiné barvy.
Pro Jaroslava Spěváka zatím není vinařství živobytím, zabývá se jím vedle své profese. Ze zhruba 10 000 produkovaných lahví ročně jsou v drtivé převaze bílá vína v suché variantě a to prakticky jen z tradičních odrůd. Všechna se vyznačují plností díky delšímu ležení na kvasnicích. Začít můžete třeba výrazně kořenitým a přesto trochu nasládlým Veltlínským zeleným, jistá kořenitost je přítomná také v Rulandském šedém s delší ovocnou dochutí.
Chardonnay je opravdu výrazně aromatickým vínem, ale nikoliv nepříjemně navoněným. Tropické tóny zeleného banánu a citrusů se příjemně promítají i do chuti se zajímavou slaností. Pálava nezaujme jen vysokou barvou, ale především svou intenzivní vůní mandarinkové kůry, pomela a čaje. Nasládle kořenitá chuť překvapí jemným projevem tříslovin v delší dochuti.
Červená vína jdou na trh o rok později než bílá a tento rok tráví ležením v dřevěných sudech. Je zajímavé, že zatím největších úspěchů dosáhnul s červenými ročníku 2020, který je jinak považován za diplomaticky řečeno problematický. Ale nedivíme se. I Zweigeltrebe, které ještě zůstává v nabídce, překvapí výbornou čistotou a ovocností, ve které se střídají vjemy višní a vanilky s lesním ovocem. Cabernet Moravia dozrál v jedenadvacítce výborně, a tak dal vínu plnost a příjemné tóny makového koláče, tabáku a sušené papriky. Na Frankovce pak jde poznat, proč je vlajkovou odrůdou právě ona. Fantastická vůně višní, vanilky, čokolády a lehkého oxidativního ocásku pak vrcholí na patře explozivní ovocností s šarmantním dlouhým závěrem, ve kterém nechybí příjemná slanost. A to musíme poznamenat, že se jedná teprve o první „nejjednodušší“ Frankovku ze sortimentu, další dvě teprve čekají na lahvování.
S víny Jaroslava Spěváka jsme byli velmi spokojeni. Doufáme, že jsme vás také nalákali k ochutnání a podělíte se s námi o své zážitky.
