Lahvoteka.cz ‒ on-line sklepy vinařů se skvělým vínem
- doprava po celé ČR je zdarma
- o e-shopy se starají sami vinaři
- s výběrem vín pomáhají recenze vínomilců největší databáze hodnocení vín a vinařství v ČR MojeLahve.cz
- vína se posílají přímo ze sklepa vinaře v perfektní kondici
- vinaři vyřizují objednávky od určitého počtu lahví, obvykle šesti
- objednávku dokončujete u každého vinaře zvlášť
- používáte jeden účet u všech vinařů
- vína hodnotíte a získáváte trvalé slevy až 10 % na nákup u všech vinařů
Vinařství Josef Licek nově v Lahvotéce: Překvapivé perly z bořetického sklepa
Když se řekne Bořetice, vínomilci se hned vybaví oblast Modrých hor zaslíbená červeným vínům. Tomuto spojení je věrný i Josef Licek. Červená vína hrají v jeho produkci důležitou roli množstevně i kvalitativně. Špičková vína se tu ale dají najít prakticky ve všech barvách. A bonusem navíc může být naturální přístup k jejich výrobě.
Rodák z Trutnova si vybral na střední škole jako své budoucí zaměstnání vinařství a nyní jím naplňuje celý život. Vlastní vinařství Josef Licek je časově z toho jen menším úsekem, ale o to větší láskou. Zpracovává zde zhruba 5000 lahví vína ročně. Nemá vlastní vinohrady, drtivá většina hroznů přesto pochází z Bořetic a část z Lednice, často v biokvalitě.
Práce s víny by se dala označit za naturální. Používá ještě starý ruční mlýnek, spontánní kvašení a minimum přídavků síry. U většiny vín je její konečná celková hodnota do 60 mg. Až na výjimky prochází všechna vína dřevěnými sudy. Zajímavá je také skladba portfolia. V tom zabírají až 70 % vína červená.
V jeho sklepě najdete i zakopanou 200litrovou gruzínskou kvevri. V ročníku 2020 z ní vzniknul zajímavý oranžový veltlín. V souladu s ročníkem není nijak mohutný, přesto překvapí úžasnou harmonií a zakomponovanou tříslovinou. Nejlépe se pije druhý den po otevření (pravda, déle jsme to nevydrželi) a snese jak nižší, tak i vyšší teplotu podávání. Při každé odhalí trochu jiné vlastnosti.
Pokud jste fanoušky bílých vín s výraznějším dotekem dřeva, je Chardonnay 2021 přesně pro vás. Hrozny z dvacetiletého vinohradu tratě Čtvrtě spontánně kvasily a víno dále 10 měsíců leželo v novém francouzském dubovém sudu. Ten jinak ovocnému základu propůjčil jak sladce kořenité tóny, tak také velmi příjemnou slanost v dochuti.
Případný spor o nejlepší červené víno sortimentu se asi bude rozhodovat spíše osobním vztahem k jednotlivým odrůdám. Ušlechtilý Pinot noir i plnokrevná Frankovka totiž zasluhují jen slova chvály. Obě vína si dokážeme představit jako společníky na celovečerní pití, které nebudete chtít opustit.
Vína Josefa Licka vám jsou schopna poskytnout výjimečný zážitek, vřele doporučujeme je vyzkoušet.
