Lahvoteka.cz ‒ on-line sklepy vinařů se skvělým vínem
- doprava po celé ČR je zdarma
- o e-shopy se starají sami vinaři
- s výběrem vín pomáhají recenze vínomilců největší databáze hodnocení vín a vinařství v ČR MojeLahve.cz
- vína se posílají přímo ze sklepa vinaře v perfektní kondici
- vinaři vyřizují objednávky od určitého počtu lahví, obvykle šesti
- objednávku dokončujete u každého vinaře zvlášť
- používáte jeden účet u všech vinařů
- vína hodnotíte a získáváte trvalé slevy až 10 % na nákup u všech vinařů
Vinařství Labuda nově v Lahvotéce: Příjemná vína bez šlechtěných kvasinek
Malé vinařství Dominika Labudy v mutěnické sklepní kolonii Pod Dubňanskou horou má teprve krátkou historii. Ač jeho předci dělali víno po generace, on se rozhodnul pro oficiální živnost a začal vína lahvovat teprve před dvěma lety. O to více je potěšující jejich kvalita, když při jejich tvorbě nepoužívá šlechtěných druhů kvasinek.
Malá produkce v počtu zhruba 6 000 lahví je zatím jenom velkým „koníčkem“, který musí Dominik Labuda skloubit s jiným profesním životem. Zvládá přitom i obdělávat hektar vinohradů ve vyšším stupni integrované produkce. Zbytek hroznů dokupuje od jiných pěstitelů, ale výhledově by chtěl své vinice rozšířit a být plně soběstačný.
Drtivou část produkce (90 %) zabírají vína bílá a růžová. Vinifikace probíhá v nerezových tancích s řízenou teplotou, při kvašení si ale nepomáhá žádnými ušlechtilými kvasinkami a spoléhá jen na přírodní z vinohradu.
Srdcovou záležitostí pana Labudy je Ryzlink rýnský, který ostatně do Mutěnic jako odrůda neodmyslitelně patří. Tato mladistvá dvacettrojka se bude líbit širokému okruhu vínomilců, ač má cukru jen pod jeden gram, působí svou příjemnou ovocitostí velmi harmonicky až nasládle a velmi dobře se pije. V polosuchém Rulandském bílém je už cukru nad deset gramů, ale dobře mu tu sekunduje kyselinka, příliš sladce tak nepůsobí. Chlebovinka, mineralita, příjemné stopy ovoce, ale také jemně voskové tóny, toto víno nabízí ke zkoumání hodně vrstev, které se postupně odhalují.
Hibernal z nakupovaných hroznů je překvapivě prokvašen do sucha s vyšším alkoholem. Pan Labuda sám říkal, že se trochu bál, jaký bude mít u zákazníků úspěch. Velmi ho překvapilo, že i přesto je nejprodávanějším vínem vinařství. Velmi sladká vůně jak ovoce (broskve, nektarinky, kůra citrusů), tak také ušlechtilých květin s až tramínovou kořenitostí předznamenává chuť vína, která je díky vyššímu alkoholu také o něco kořenitější, než jsme u této odrůdy běžně zvyklí.
A kdo si chce udělat radost vyššími cukry, ať zvolí růžové víno z Zweigeltrebe. Za mlada asi mělo ještě trochu bujařejší kyselinku, teď už pravda vysoký zbytkový cukr neskryje. Ale s nízkým alkoholem je pořádně vychlazené při horkém letním dni naprosto ideálním osvěžením. Lahev do vás zašumí, ani nevíte jak.
V e-shopu na Lahvotéce najdete nejen tato vína, ale také zbytek bílých a růžových z produkce Vinařství Labuda. Nebojte se je vyzkoušet a napište nám pak vaše dojmy v hodnocení.
