Lahvoteka.cz ‒ on-line sklepy vinařů se skvělým vínem
- doprava po celé ČR je zdarma
- o e-shopy se starají sami vinaři
- s výběrem vín pomáhají recenze vínomilců největší databáze hodnocení vín a vinařství v ČR MojeLahve.cz
- vína se posílají přímo ze sklepa vinaře v perfektní kondici
- vinaři vyřizují objednávky od určitého počtu lahví, obvykle šesti
- objednávku dokončujete u každého vinaře zvlášť
- používáte jeden účet u všech vinařů
- vína hodnotíte a získáváte trvalé slevy až 10 % na nákup u všech vinařů
Vinařství U Křížku nově v Lahvotéce: Dva odlišné směry vín v jednom vinařství
I ve Velkých Bílovicích je stále prostor pro nová vinařství. V roce 2018 se rozhodl Jan Skoupil vrátit k tomuto oboru, který má jeho rodina hluboko v kořenech. Ve svém vinařství aktuálně produkuje kolem pěti tisíc lahví ročně. Půlku tohoto množství připravuje bezzásahově z vlastních hroznů, druhá polovina vzniká moderním řízeným kvašením.
Jak sám tvrdí, vinaření jej vždy bavilo, tedy alespoň ta část ve sklepě, do vinohradu se v dětství úplně nehrnul. Na desítky let jej ale opustil a věnoval se profesi obchodníka. Až kolem padesátky začal cítit jisté vyhoření a potřebu změny.
Při návratu k vinaření ve Velkých Bílovicích stavěl na vínech z vlastních hroznů. 800 hlav na přilehlém pozemku ke sklepu zpracovával podle své chuti a „postaru" – bez zásahů, spontánně kvašené, nefiltrované a jen s malým množstvím oxidu siřičitého před lahvováním.
Protože ale zjistil, že publikum po něm žádá i modernější typ vín, rozhodl se mu vyjít vstříc. Stejné množství vín tak vyrábí i řízeným kvašením z hroznů nakupovaných od přátel. Tato vína jsou aromatičtější, často s vyšším zbytkovým cukrem, ale také kyselinkou.
Vlajkovou lodí vinařství je Cuvée Freshtag zahrnující více odrůd z původního vinohradu. Vedle klasické müllerky v něm najdeme třeba i raritní Modrý Janek nebo Frašták. Vzhledem k extrémně nízkému obsahu kyselin může udělat radost především jedincům s citlivějším žaludkem, těm, kteří jsou na moravské kyselinky zvyklí, tu naopak budou scházet.
Nejprodávanějšími víny jsou „voňavky" Pálava a Hibernal. Pálava pro ty, kteří vyhledávají vína co nejsladší. Hibernal má vyváženější cukry a kyseliny, ale přesto vyznívá spíše nasládle. Jeho odrůdová aromatika je sice výrazná, ale nijak „otravná" a převážně ovocitá. Zajímavé je také suché víno z u nás méně obvyklé odrůdy Děvín s příjemnou jemnou kořenitostí. Tady jsou cukry s kyselinkou v opravdové harmonii.
V e-shopu vinařství na Lahvotéce rovnou poznáte, jakými postupy bylo víno vyrobeno díky piktogramům u každého z nich. Můžete si tedy vybrat preferovaný styl, zda se rozhodnete vyzkoušet bezzásahová nefiltrovaná vína nebo ta konvenční, jež prošla řízeným kvašením, již necháme na vás.
