Ohodnotené fľaše: 1
86 /100
Víno Cichra
Plocha viníc
0,7 ha
Ročná produkcie
4000 fliaš
GPS
48.9707567N, 16.8929550E
Brumovice na Moravě, Česko [mapa]
Víno Cichra je malé vinařsví z Brumovic, které se nacházejí na hranici Modrých hor a Kloboucka. Zaměřují se na ovocná vína s primární aromatikou, ale nebojí se zkoušet experimentovat s barikovými sudy, či delší macerací na slupkách - oranžová vína nebo pet-naty.
Vinař Petr Cichra:
"V roce 2018 jsem vyrobil své první víno – byla to Pálava, která spontánně kvasila ve skleněných demižonech. Výsledkem byla velmi slušná polosladká Pálava, ale měla jednu nevýhodu – bylo jí málo.
Tehdy jsem teprve začínal objevovat tajemství vinařského řemesla. Čerpal jsem nejen z knih, ale také ze zkušeností svého otce. Právě praxe a nasbírané zkušenosti dělají z člověka vinaře. V naší rodině máme mnoho vinařů, kteří mě inspirují, a jsem vděčný každému, kdo mi pomáhá zlepšovat se.
Od skleněných demižonů jsem postupně přešel k nerezovým nádržím a začal využívat moderní metody a technologie – řízené kvašení, experimenty s dřevěnými sudy i s ušlechtilými či přírodními kvasinkami. Nebojím se ale spoléhat ani na tradiční přístupy, jako je spontánní kvašení, a věnuji se také výrobě oranžových a přírodně perlivých vín."
Vinař Petr Cichra:
"V roce 2018 jsem vyrobil své první víno – byla to Pálava, která spontánně kvasila ve skleněných demižonech. Výsledkem byla velmi slušná polosladká Pálava, ale měla jednu nevýhodu – bylo jí málo.
Tehdy jsem teprve začínal objevovat tajemství vinařského řemesla. Čerpal jsem nejen z knih, ale také ze zkušeností svého otce. Právě praxe a nasbírané zkušenosti dělají z člověka vinaře. V naší rodině máme mnoho vinařů, kteří mě inspirují, a jsem vděčný každému, kdo mi pomáhá zlepšovat se.
Od skleněných demižonů jsem postupně přešel k nerezovým nádržím a začal využívat moderní metody a technologie – řízené kvašení, experimenty s dřevěnými sudy i s ušlechtilými či přírodními kvasinkami. Nebojím se ale spoléhat ani na tradiční přístupy, jako je spontánní kvašení, a věnuji se také výrobě oranžových a přírodně perlivých vín."
