1 hodnotenia
92 /100
Chardonnay RESERVA 2013, Vinařství Piálek & Jäger
Farba
Biele
Prívlastok
Pozdný sber
Cukry
Suché
Objem
750 ml
Alkohol
13,1 % obj.
Cukry
6 g/l
Kyseliny
7,8 g/l
Bezc. extrakt
24,4 g/l
Šarže
201307
Približná cena
14,81 EUR
Česká republika, oblasť Morava, Znojemská podoblasť, obec Nový Šaldorf - Sedlešovice, trať Kraví hora
Užasná šardonka, která se celý rok školila na jemných kalech jak v nerezovém tanku, tak její část v dubovém sudu. Víno má užasně jemné smetanovo vanilkové tóny s ovocným kontextem. Mineralitu, kterou nabrala metodou sur-lie prostě musíte ochutnat! Víno je jednoznačně směrované do vysoké gastronomie, užasně se páruje s vyzrálými sýry a má ještě hodně před s sebou. Tvoří nejvyšší řadu našich vín.
Hodnotenie
-
Jedná se o velice zajímavé víno, které stojí za přemýšlení. Ve vůni se prvně objevuje vařená kukuřice, poté vanilka, ovoce, stopy po kvasnicích. Chuť je aktuálně postavená na výrazné kyselině, která dá vínu dlouhověkost a zajímalo by mě, kam se víno za pár roků posune. V chuti ovocné, smetanové, výrazné, minerální, šťavnaté, plné a na tuto odrůdu, touto metodou, dosti umělecky zpracované a nikoli prvoplánové. O 3 dny později stále ve výborné kondici. 88b.
8/2021 - 92b.
