4 hodnotenia
89 /100
Juveano – Mistelle de Muscat 2016, Víno J.Stávek
Farba
Biele
Prívlastok
Akostné likérové víno
Cukry
Sladké
Objem
500 ml
Alkohol
15 % obj.
Cukry
76 g/l
Kyseliny
5,4 g/l
Šarže
216
Približná cena
10 EUR
Česká republika, oblasť Morava, Velkopavlovická podoblasť
Víno je připraveno speciální metodou fortifikace kvasicího moštu jemným uleželým destilátem. V intenzivním muškátovém aroma proto můžete cítit prvky primární ovocnosti ve formě přezrálých nektarinek, hroznů a angreštu, ale také sekundární aroma, které vínu dodává na komplexnosti. Kulatost vínu poskytuje přírodní hroznový cukr, který zůstal zachovaný po zastavení kvašení. Do rukou se vám dostává likérové víno vyrobené neobyčejně reduktivními technologiemi a je proto na kategorii fortifikovaných vín netradičně svěží. Z tohoto důvodu je velmi atraktivní a tím pádem také pravidelně ceněno na mezinárodních soutěžích.
Hodnotenie
-
Vinná variace na Muškát o které sem od začátku nevěděl co si myslet. Vzal sem ju jako poslední flašku do bedny a už tehdy mě bylo jasné, že mě zamotá hlavu. A taky, že zamotala, hned co sem ti teho ulél, tož sem se lekl co sa děje a proč sa mě víno mění na vodu. Protože barva je tady v podstatě neexistující. Primárka muškátu sa neztratí nikde a tady to platí obzvlášť, protože to voní jak vzteklé. Když sem sa poprvé napil, tož sem vygulil oči jak žaba. Nečekal sem, že tak starý Muškát a ještě kor dolihovaný bude tak fresh. Aj přes to, že to má víc jak 50g/l cukru a 15% je to šťavnaté a už po třetí se snažím si nenalét znovu. Plánoval sem to na dlůhé pití a ulévání si příležitostně, ale nejsu si jistý jestli mě vůbec neco zostane. Zkrátka je to úplně jiný pohled na likérové víno tak ho já znám.
-
Oproti dalšímu Stávkovu bílému fortifikátu Solera, Juveano nevyzrává v dubových sudech, takže si drží svěží, extrémně nízkou bělavou barvu. Celkovým konceptem tohoto vína je, jak už je z názvu patrné, mladistvost a svěžest, které jsou podpořené rovnováhou muškátových a ovocných tónů. Ve vůni jednoznačně dominuje muškát a jeho charakter. Sekundárním elementem ve vůni je logický přítomný touch destilátu, který však nepůsobí tvrdě, naopak je jemný a decentní. Chuť vína je noblesní s pokračující muškátovou linkou, kterou doplňují luxusní dřevité tóny, tóny přezrálého ovoce a tóny medu. Výjimečné víno v rámci celého tuzemského trhu, škoda, že tu (stejně jako Solera, Lokus bílý nebo Lokus rosé) nemá více hodnocení.
-
-
