2 hodnotenia
86 /100
Sylvánské zelené 2021, Jančura rodinné vinařství
Farba
Biele
Prívlastok
Zemské víno
Cukry
Suché
Objem
750 ml
Alkohol
14 % obj.
Cukry
0 g/l
Kyseliny
5 g/l
Šarže
16/21
Približná cena
8,15 EUR
Česká republika, oblasť Morava, Slovácká podoblasť
Nejdříve jsme nechali rmut prokvasit 6 dní a poté jsme jej kvasící vylisovali. Víno zrálo rok v 150 litrovém dubovém sudu, poté jsme jej bez filtrace nalahvovali.
Toto víno doporučujeme pro krásné večery ve dvou doplněné kvalitním sýrem, nebo pršutem.
Toto víno doporučujeme pro krásné večery ve dvou doplněné kvalitním sýrem, nebo pršutem.
Hodnotenie
-
Na odrůdu vysoká, matně jantarová barva s nádechem pomeranče, se zářivě oranžovými odlesky a dobrou viskozitou. Velmi intenzivní, plná, bohatá a čistá vůně s tóny sušeného pomeranče, i pomerančové kůry, trochou sušené hrušky a travin, pampeliškovým medem a celou hrstí koření, potvrzující roční pobyt v dubovém sudu. Plná a hutná, aromatická, velmi široká, svěží, suchá a kořenitá chuť, přináší v jemných dotycích ovoce a byliny z vůně, spolu s kořením a znatelnou zemitostí, obohacena o svěží, ala jemnou ovocnou kyselinku. Velmi dlouhý, příjemně kořenitý, ovocný závěr. Velmi dobře zpracované víno, ale SZ mám raději s primární aromatikou.
-
Sytá oranžová barva, cibulová slupka, vzhledově jako oranžové víno, jako kvevri, macerace se na vzhledu odrazila, stejně jako absence filtrace, takže čirost nehodnotím. Viskozita dobrá. V aromatu, které je výrazné, ale nikoli převonělé, cítím dřevnatost a kompotované ovoce, v chuti krásně harmonické spojení jemných kyselin a mírně výraznějších tříslovin, s pěknou strukturou, dřevnatostí, určitou zemitostí některých červených vín, se stopou dubové vanilky. Velmi sedí mému vkusu.
