Za degustací vín do degustačního sklepa Mikrosvínu Mikulov v Dolních Dunajovicích

Ikonická minulost a návrat na výsluní?

Začátky Mikrosvínu Mikulov jsou spojeny právě s odrůdou Ryzlink vlašský. Byla to vína tohoto vinařství, která na přelomu tisíciletí obrátila pozornost vínomilců na vinice v podpálaví a na do té doby podceňovaný tuzemský klenot Ryzlink vlašský. Vinařství ale z nostalgie nevyžije. Zažilo turbulentní roky, kdy se v něm střídali enologové a vína ztrácela svou tvář. Veškeré provozy byly přestěhovány do Bzence a pak velmi pozvolna přicházel návrat na výsluní.

Nezaměňujme to ale za návrat k původnímu stylu vín. Naopak přibyly experimenty s dřevěnými sudy, které mnohým vínům výrazně sluší. Podepsal se na tom mladý enolog Zbyněk Žiška. Zda dosáhnou vína podobné dlouhověkosti jako ta ikonická ze začátku milénia, ale poznáme až za dalších deset let. Ryzlinky vlašské, ale i rýnské či veltlíny však už teď u mnohých fanoušků vzbuzují nadšení.

Řada Traditional Line si zachovala „odstup" od běžné produkce, do prodeje jde až téměř rok po stejném ročníku v řadě květinové. Výraznou obměnou ale prošla ambaláž. Zatímco květinová řada působí uměřeněji než v minulosti, tvář té tradiční se trochu vytratila a posunula k velkým „korporátům" nápadně (záměrně?) připomínající například řadu EGO mateřského bzeneckého zámeckého vinařství. Nicméně design je značně subjektivní záležitostí, takže se určitě najde dostatečná množina lidí, kterým se změna zamlouvá. Navíc o kvalitě vína nic nenaznačuje.

Profil vinařství Mikrosvín Mikulov na Mojelahve.cz

Úchvatná scenérie

K degustační místnosti Mikrosvínu v Dolních Dunajovicích se musíte trochu projít. Od autobusové zastávky v centru obce je to zhruba dvacet minut do mírného kopečka. Ale stojí to za to. Už sklepní kolonie pod Dunajovickými kopci je úžasnou oázou klidu krásně zasazenou do okolních vinohradů. A to nejlepší vás čeká, když se podíváte na druhou stranu, kde se tyčí Pálava. Z venkovní terasy máte přímý výhled na ty nejprestižnější tratě Ryzlinků vlašských v republice. Ideální scenérie, aby si člověk vlašák vychutnal právě tady.

Nejen široká nabídka vín

Ač na vinném lístku nenajdete všechna vína, která jsou aktuálně v prodeji, měl by uspokojit každého vínomilce. Představuje ideální průřez produkcí, vína všech barev a obsahů cukru. Nechybí ani rarity, ochutnat můžete například i přírodně sladká vína téměř dvacet let stará. Mít degustační místnost zcela mimo základnu vinařství ale má i své nevýhody. Stává se, že některá vína z nabídky jsou dočasně vyprodána a také nemáte možnost si zakoupit lahve, které se tu sice nerozlévají, ale jsou v běžné nabídce vinařství.

Perfektní je nabídka občerstvení. Ať už jsou to výborné lokální sýry nebo klobásky, paštiky či škvarková pomazánka, k vínu si zkrátka máte co zakousnout. Některé pochutiny se navíc v průběhu sezony obměňují, takže se můžete těšit, na co tady narazíte příště.

Výborná vína, krásné prostředí, co si přát více? My se sem snažíme jezdit každoročně, protože i když se s víny Mikrosvínu setkáváme i na různých degustacích, přece jen nikde nechutnají tak dobře jako tady. Navíc díky čilému letnímu turistickému ruchu se dá v Dunajovicích trávit i více než jeden den a o vinné zážitky budete mít postaráno.

Poloha (GPS): 48°50'52.535"N 16°34'48.739"E
Otevírací doba: červenec–srpen pondělí–neděle 10–21.30 h; květen, červen, září pátek 15–20 h, sobota 10–20 h, neděle 10–15 h; aktuální otevírací doby sleduje na Facebooku
Cena vín (lahev 0,75 l): 225–385 Kč
Cena vzorku (0,05 l): 20–30 Kč mimo specialit
Platba kartou: ano

Text a obrázky v tomto článku byly aktualizovány 24. 7. 2020. Z původního zbyly prakticky jen souřadnice ;-)