Za degustací vín do Rodinného vinařství Jedlička v Bořeticích
Rodinné vinařství Jedlička si za dobu svého působení získalo již řadu fanoušků. Jeho vína z vlastních hroznů pěstovaných v bio režimu můžete ochutnat i přímo v místě, kde vznikají. V příjemném stínku získáte díky široké nabídce výborný přehled o jeho produkci.
Bio vinařství nejen rájem červeného
Vinařství vzniklo na začátku milénia, tehdy ještě pod jménem Jedlička & Novák. Vcelku brzo si vybudovalo jméno zejména díky svým červeným vínům. Od té doby prošlo výrazným vývojem, nijak převratně se to ale neodrazilo na etiketě vín, a tak jej jeho fanoušci stále dobře rozeznají.
Příklon k bio hospodaření se projevil v marketingu, nyní se často prezentuje jako biovinařství, i když v oficiálním názvu společnosti toto slovo nefiguruje. Většina z více než třiceti hektarů vinohradů spadá do katastru Bořetic. Za výrobu zhruba 90 000 lahví ročně aktuálně zodpovídá ředitel a enolog Adam Bednář.
Silné stránky v podobě červených vín vinařství zůstaly. Vinařství je členem obou místních VOC, takže se v nabídce vín objevují zajímavé kusy VOC Modré hory Frankovka či Svatovavřinecké, ale také André VOC Kraví hora. Nejúspěšnější u odborných porot bývá ale většinou Rulandské modré. Z bílých vín každoročně vyniká Ryzlink rýnský z trati Terasy a poslední roky se na soutěžích velmi daří i Rulandskému šedému nebo Tramínu.
Profil Rodinného vinařství Jedlička na MojeLahve.cz
Nepřehlédnutelné a strategicky umístěné
Areál vinařství vznikl v roce 2005 rekonstrukcí historického areálu vinařského družstva z třicátých let minulého století. Leží skutečně na strategickém místě, které nemůžete minout – přímo na křižovatce hlavní silnice z Bořetic do Němčiček, kde se odbočuje do celé bořetické sklepní kolonie, tedy u improvizované celnice recesistické Republiky Kraví hora.
To vše ani ne deset minut chůze od vlakové a autobusové zastávky. Do areálu lze vstoupit přímo z křižovatky širokým průjezdem, nebo nenápadným vchodem právě ze strany celnice. Ten je obrostlý popínavou révou, ale dovede vás přímo do prostoru pro degustaci.
Vzdušné, přesto chráněné
Velké dřevěné stoly a lavice tvoří jakousi „zahrádku" u hlavní budovy. V jednom čele je místnost pro přípravu objednávek, ve druhém pak lednice a opravdu velký gril s pořádným rožněm na maso. Prostor je otevřený a vzdušný, přesto díky dostatečnému zastřešení chráněný před sluncem. Z jedné strany i se zelení, která v parném létě prostor také trochu osvěžuje.
Široká nabídka starších ročníků
Vinný lístek je opravdu velmi široký a obsahuje prakticky všechny styly vín, ve velké míře i starších ročníků. Jen ta s bublinkami a speciální (ledová či slámová) se dají objednat pouze jako celé lahve, standardní tichá vína vám ale nalejí po deci všechna. Od suchých po sladké, od bílých přes klarety, růžové, až po červené a oranžové. Sklo tady používají různé podle druhu vína, a tak dostanete jiné pro bílé i pro červené víno.
I když se tu nabízí jen „lehké" občerstvení v podobě například paštiky či škvarkové pomazánky, dá se z nich opravdu pořádně najíst. Cena s chlebem (jednou se škvarkovkou výborně čerstvý, podruhé k paštice zase výborně opečený) kolem 180 Kč se může zdát přehnaná, ale množství je opravdu dostatečné i pro dvě osoby. Nehledě na to, že zde servírovaná paštika z Němčiček je opravdu špičková a ocenit musíme i lokálnost produktu.
Poloha (GPS): 48°55'10.3"N 16°50'44.0"E
Otevírací doba: oficiálně nezveřejněna
Cena vín (lahev 0,75 l): 210 – 550 Kč
Cena vzorku (0,1 l): 35 – 75 Kč
Neperlivá voda: 20 Kč / 0,5 l
Platba kartou: ano
Komentáre
Posledné hodnotenie
Tip na víno ku kúpe u vinára
Ďalšie články z rubriky Vinárska turistika
Kalendár vinárskych akcií
-
29. 10. 2025Degustace a ochutnávkyBrno
-
29. 10. 2025
-
30. 10. 2025Degustace a ochutnávkyPraha
