Za degustací vín do vinařství Lahofer v Dobšicích

Nové zázemí pro velkého hráče na trhu

Historie vinařství Lahofer se datuje do roku 2003, kdy ještě fungovalo pod názvem První znojemská vinařská. Po zprovoznění výrobní haly v Dobšicích v roce 2006 se teprve přejmenovalo na dnes známý Lahofer. Jméno dostalo po dobšickém rodáku, uměleckém řezbáři a tvůrci knihovny v pražském Strahovském klášteře.

Z nenápadného vinařství, které se zprvu prezentovalo zejména sladšími víny, se postupně stal jeden z největších hráčů na trhu. V roce 2011 došlo k převzetí společnosti EKO Hnízdo a z Lahoferu se se 400 hektary vinohradů stal největší pěstitel révy na Znojemsku. Expanze ještě pokračovala, v roce 2014 majetkově vstoupil do vinařství Hanzel. To si ale svou původní značku zachovalo.

Šedivá hala na okraji Dobšic už přestala být pro účely velkého vinařství vhodná. Stavba nového reprezentativního sídla podle návrhu brněnského studia Ondřeje Chybíka a Michala Krištofa započala v roce 2017. V červnu 2020 se pak do budovy uprostřed vinice U Hájku mohli podívat první návštěvníci.

Profil vinařství Lahofer na Mojelahve.cz

Na kole nebo pěšky mezi vinohrady

Přístup k nové budově uprostřed vinohradů není úplně jednoduchý. Samozřejmě pokud jste autem nebo na kole, nebudete mít s dopravou žádný problém. Pokud budete spoléhat na hromadnou dopravu, nabízí se hned několik blízkých zastávek, nejvhodnější je ovšem dopravit se do zastávky Dobšice, požární zbrojnice. Od ní totiž vede velmi příjemná cesta mimo hlavní trasy a mezi vinohrady. Z nejvyššího místa vinice U Hájku se vám pak otevře krásná scenérie s výhledem na Znojmo. Trochu výraznější stoupání časově cestu prodlouží na zhruba dvacet minut, cesta zpět z kopečka je ale rychlejší.

Majestátní budova s dalekým výhledem

Čím více se člověk k budově blíží, tím je impozantnější. Přece jen ta velikost ve srovnání s podobnými projekty typu Gotberg či Sonberk je násobná. Zadní část je vyhrazena pro provoz, reprezentativní prostory tvořené především velkou vinotékou a střešním amfiteátrem jsou obráceny směrem ke Znojmu.

Vinotéka k posezení nabízí několik stolů různé velikosti uvnitř a pár dalších venku. Celá přední stěna je skleněná a opatřená velkou spoustou dveří, které personálu vinotéky usnadňují obsluhu hostů sedicích u venkovních stolů. Hlavní vchod je z boku, kde je možné obdivovat charakteristickou „vlnu" střechy, která je poznávacím znamením celé budovy. Po vlně je možné vyjít až nahoru na střechu a pokochat se i výhledem odtud.

Bohatý výběr vzorků a nestíhající obsluha

Na místě jsme byli v době červencových svátků, což znamenalo celkem značný nápor návštěvníků. Jen chvíli kolem oběda bylo obsazených jen pár stolů, velkou většinu času byl o zdejší produkty velký zájem. Na vinném lístku najdete kolem dvaceti opravdu různorodých vín obou vinařství – nalévá se jak Lahofer, tak i Hanzel. Od lehkých levných kabinetů přes suché přívlastky, VOC až po hodně sladká vína včetně výběru z cibéb. Jako množství můžete zvolit půldeci, deci nebo celou lahev.

Kdo by se nemohl oddávat vínu, je zde také nabídka nealkoholických nápojů včetně kávy. Na zakousnutí si tady můžete dát sýrové sušenky, tyčinky a nějakou tu paštiku. Tedy výběr poněkud omezený.

Nedokážeme říct, zda největším problémem byla dlouhá příprava kávy nebo podceněné personální kapacity, ale v každém případě jen trochu obsazenější interiér znamenal nesmírně dlouhé čekací doby. Jak při příchodu, tak i odchodu se nám stalo, že i když jsme byli v pořadí třetí u pultu, čekali jsme neuvěřitelných dvacet minut na objednání či zaplacení. Přišli jsme tak o několik vzorků, které jsme si místo čekání mohli dát, ale alespoň jsme stihli autobus... Na obsluhování u samotných stolů jsme mohli prakticky zapomenout, tam se servis téměř nedostal.

Celý koncept působí díky tomu nyní hodně turisticky a lehce do pozadí ustupuje víno. Z návštěvníků jich velká část využívala možnosti dát si kávu, naštěstí její výrazné aroma se budovou nijak extrémně neline. Spousta cyklistů a dlouhá obsluha v nás nevzbuzuje touhu sem nějak častěji jezdit, ale minimálně jedna návštěva je určitě zajímavá. A kdo ví, možná že v běžný všední den to může být příjemná komorní záležitost.

Poloha (GPS): 48°51'36.350"N 16°6'4.176"E
Otevírací doba: pondělí–středa 9–18 h; čtvrtek 9–20 h; pátek–sobota 9–22 h; neděle 9–18 h; aktuální otevírací doby sleduje na Facebooku
Cena vín (lahev 0,75 l): 109–390 Kč
Cena vzorku (0,05 l): 20–40 Kč kromě sladkých specialit
Platba kartou: ano