Za degustací vín do vinařství Reisten v Pavlově
Vinařství Reisten sice sídlí v Pavlově o něco dál od hlavní zástavby, právě to je ale zdrojem fantastických výhledů. Rekonstrukcí budovy z ní vznikl turistický magnet, kde si můžete posedět na terase nebo v moderním interiéru ve společnosti zdejších vín.
Etablované vinařství mění evoluce
Vinařství vzniklo na přelomu milénia a bylo zaměřené především na zkušenější vínomilce. Zejména produkovaná suchá vína, mnohdy výrazně minerální, se záhy usadila v gastronomii. Postupně z vinařství odešli jeho zakladatelé a v roce 2012 Reisten koupila společnost Templářské sklepy Čejkovice, která investovala do dokončení nové provozní budovy na konci obce Pavlov. Vyšší zbytkový cukr začal pronikat častěji také do řady vín Classic, černá etiketa Maidenburg byla vyšším cukrům u bílých vín prakticky zasvěcená.
Na konci roku 2018 se udála druhá významná změna majitelů – pod svá křídla vzala vinařství Reisten finanční skupina J&T. Pozici hlavního enologa zastává stále Zdeněk Musil, portfolio ale postupně doznává změn. Patrné je výraznější „vysušování" vín, spolu s jemnou evolucí etikety přišlo také větší zapojení dřeva. Bez něj už se prakticky neobejde řada Maidenburg. V souladu s módními trendy nechybí ani vína perlivá. Všechny tyto změny spolu s dokončenou rekonstrukcí budovy vinařství, ve které nově vznikly prezentační degustační prostory, vedly i k zisku titulu Vinařství roku. O jeho marketingové váze svědčí fakt, že stačilo několik týdnů, aby se ve vinařství vyprodala většina skladových zásob...
Profil vinařství Reisten na Mojelahve.cz
Mimo zástavbu, o to kouzelnější
Pokud vás autobus doveze až na zastávku R. Gajdoše, nebudete to mít daleko. Zhruba osm minut nejprve do kopce vedle silnice na Klentnici a před posledním domem uhnout mírně vlevo na ulici Zahradní. Z hlavní zastávky autobusu v Pavlově to budete mít dál a hlavně s mnohem větším převýšením. Zhruba dvacet minut stoupání buďto celou dobu vedle hlavní silnice. nebo si to můžete zkrátit mezi vinohrady po ulici Záhumní. Tam se můžete po celou dobu kochat výhledy na Děvičky a novomlýnské nádrže. Trochu se tím ale připravíte o překvapení, když se vám tento pohled najednou otevře při cestě od silnice z obce.
Nenápadná budova s příjemnou terasou i interiérem
Budova samotná není nijak majestátní a ani architektonicky zajímavá. Inu původně sloužila opravdu jen na zpracování. Ten pravý poklad odhalíte, až když už jste prakticky vedle ní. Na štěrkový chodník navazuje dlouhá dřevěná terasa. I u budovy je výhled na Děvičky, Děvín a vinice směrem na Klentnici, který je nejlepší za dopoledního svitu slunce. Z ochozu terasy pak dohlédnete i na novomlýnské nádrže.
Terasu důmyslně chrání svinovací systém plachet, které se mohou rozvinout jak v případě deště, tak také jako ochrana před sluncem. Pěkné počasí určitě dělá část zážitku, a tak si moderní interiér od architekta Jana Veissera většinou prohlédnete jen při cestě na toaletu. Vnitřní prostory jsou ale velmi důstojné a i zde prostřednictvím velkého panoramatického okna oceníte výhled do krajiny.
Profesionální obsluha
Velmi srozumitelná je nabídka vín. Cenové hladiny jsou pouze dvě, zvlášť pro „bubliny" s řadou Classic a zvlášť pro Maidenburg, liší se ale jen minimálně. Obsluha je o vínech maximálně poučená a dokáže i poradit dle vašich preferencí. Když jsem se zeptal, zda mají otevřenou láhev určité odrůdy, následovala pohotová reakce ve smyslu „určitě ano a kdyby ne, tak otevřeme".
Přirozeným doplňkem sortimentu je nealko, káva a také pochutiny. Například opravdu dobré sýry podávané zcela samozřejmě i s pečivem, v nabídce ale najdete také uzeniny či paštiky. Jednotně odění pracovníci či pracovnice pendlují průběžně po terase a jsou ochotní plnit vaše přání. A ani se vám nebude chtít odejít...
Poloha (GPS): 48°52'7.014"N 16°40'1.615"E
Otevírací doba: pondělí zavřeno, úterý–čtvrtek 11–18 h; pátek–sobota 11–20 h; neděle 10–14 h; aktuální otevírací doby dle sezony a akcí sledujte na Facebooku
Cena vín s sebou (lahev 0,75 l): 230–280 Kč
Cena vzorku (0,1 l): 43–49 Kč
Platba kartou: ano
Komentáre (4 komentáre)
-
-Vicky-13. 6. 2022 17:18slecnasteckou: Co se týče spojení KOLBY A REISTEN - jaké tam jsou tedy přesně vztahy, když se prezentují společně? Tady žádná vína od Kolby nebyla, ano?
Tak v místě vinařství by to asi příliš smysl nedávalo. Společnou prezentaci ale využívají v baru v Praze a také ve Stodole v Pavlově, která původně sloužila čistě Reistenu. Obojí možná bude fungovat i ve vinotéce v rámci vinařství Kolby. To se ještě uvidí :-)
Ale například i řízené degustace se snaží dělat odděleně. Ony jsou to i oddělené provozy, každý má svého enologa a nedává moc smysl je navzájem porovnávat.
-
slecnasteckou13. 6. 2022 14:02Co se týče spojení KOLBY A REISTEN - jaké tam jsou tedy přesně vztahy, když se prezentují společně? Tady žádná vína od Kolby nebyla, ano? -
-Vicky-5. 6. 2022 5:36
Tycka: Reisten jsem navštívil před 14 dny uprostřed týdne po 18:00....:-(
Co jsem ale kvitoval byla Obecná vinotéka v Pavlově pod radnicí, s nabídkou snad všech vinařů z Pavlova....to je přesně ten typ podniku, který postrádám v ostatních vinařských obcích....palec nahoru.
Tam to je asi právě tím výrazně rozvinutým turistickým ruchem, mají tam na to zkrátka zákazníky. Ale je pravdou, že by bylo pěkné mít to ve všech významnějších vinařských obcích :-)
-
Reisten jsem navštívil před 14 dny uprostřed týdne po 18:00....:-(
Co jsem ale kvitoval byla Obecná vinotéka v Pavlově pod radnicí, s nabídkou snad všech vinařů z Pavlova....to je přesně ten typ podniku, který postrádám v ostatních vinařských obcích....palec nahoru.
Posledné hodnotenie
Tip na víno ku kúpe u vinára
Ďalšie články z rubriky Vinárska turistika
Kalendár vinárskych akcií
-
29. 10. 2025Degustace a ochutnávkyBrno
-
29. 10. 2025
-
30. 10. 2025Degustace a ochutnávkyPraha
