Ohodnotené fľaše: 76
85 /100
Vinařství Foukal
Ročná produkcie
25000 fliaš
GPS
48.8580981N, 16.8153357E
Zahradní 832, Rakvice [mapa]
Na vinicích v trati Kozí horky (většinou vysazených nově po roce 2000) pěstuje široký sortiment odrůd, tradičně k nejlepším patří Rulandské šedé, Hibernal, Děvín, Blauburger a Merlot. V roce 2013 dokončil Radovan Foukal obnovu starších vinic a nově vysadil Veltlínské zelené, Pálavu a Rulandské bílé. Pro výrobu přibližně 25 000 litrů vína ročně používá také hrozny nakoupené od vinohradníků z Přítluk a Rakvic. Sklepní hospodářství si vybudoval sám vlastníma rukama v domácím prostředí. V postupech vinifikace se mísí tradice s moderními poznatky - vína se lisují na pneumatickém lisu, mošty se odkalují, u žádné partie se nepoužívají ušlechtilé kvasinky, kvašení probíhá za řízené teploty. Modré odrůdy se delší dobu nakvášejí v otevřených kádích, vína mají odbouranou jablečno-mléčnou kyselinu. Většina produkce se školí v plastových tancích. Asi třetina produkce putuje do lahví.
Vína Vinařství Foukal
Vína Vinařství Foukal (80)
