Ohodnotené fľaše: 19
83 /100
Jediný sud
Plocha viníc
1 ha
Ročná produkcie
6000 fliaš
GPS
48.85732811225752N, 16.900465691951947E
U Machovej studně ev. č. 321, Velké Bílovice [mapa]
Něco o nás:
Na vinicích používáme téměř výhradně bylinné výluhy (ŽÁDNÉ chemikálie). Vinice najdete ve Velkých Bílovicích (jižní Morava, Česko; 1 ha). Většinou se nacházejí na jižním svahu, půda je převážně jílovitá. Občas se používá traktor, ale většina prací se dělá ručně, včetně sběru. Vyhýbáme se jakýmkoli zásahům do vína: vše kvasí spontánně a každé víno zraje v sudu na jemných kalech nejméně 10 měsíců. Používáme také minimální možné množství síry.
Certifikace:
Naše certifikace není zcela oficiální. Řídíme se dokumentem zvaným „Charta autentistů“, podle kterého nesmíme do vína přidávat žádné kvasinky, bílkoviny, třísloviny, cukr ani kyseliny. Je zde také stanoven limit pro obsah síry, který činí 66,6 mg/l. Na vinicích nesmíme používat chemické látky.
Na vinicích používáme téměř výhradně bylinné výluhy (ŽÁDNÉ chemikálie). Vinice najdete ve Velkých Bílovicích (jižní Morava, Česko; 1 ha). Většinou se nacházejí na jižním svahu, půda je převážně jílovitá. Občas se používá traktor, ale většina prací se dělá ručně, včetně sběru. Vyhýbáme se jakýmkoli zásahům do vína: vše kvasí spontánně a každé víno zraje v sudu na jemných kalech nejméně 10 měsíců. Používáme také minimální možné množství síry.
Certifikace:
Naše certifikace není zcela oficiální. Řídíme se dokumentem zvaným „Charta autentistů“, podle kterého nesmíme do vína přidávat žádné kvasinky, bílkoviny, třísloviny, cukr ani kyseliny. Je zde také stanoven limit pro obsah síry, který činí 66,6 mg/l. Na vinicích nesmíme používat chemické látky.
Vína Jediný sud
Vína Jediný sud (51)
