Ohodnotené fľaše: 213
85 /100
Vinařství Šoman
Plocha viníc
11 ha
Ročná produkcie
65000 fliaš
GPS
48.8468622N, 16.5893847E
Rudé armády 652, Dolní Dunajovice [mapa]
Vinařství Šoman je rodinná firma, která byla založena 9. 9. 1999 a navázali jsme tak již třetí generací na toto řemeslo. V současné době hospodaříme na 11 ha vlastních vinic. Většina vinic se nachází v katastru Dolních Dunajovic a to v traťi Plotny. Zde se na středně těžkých, hlinito-jílovitých půdách s převážně jihovýchodní expozicí rodí převážně svěží bílá vína. Necelý hektar vlašáku máme potom na úpatí Pálavy v traťi Levá Bavorská v obci Perná. Ze široké nabídky bílých i červených odrůd, stavíme zejména na Ryzlinku vlašském, který představuje takřka 25 % produkce. Zpracování hroznů probíhá v nově postavené moderní hale na okraji obce, kde máme i menší penzion nad původním sklepem, čímž vznikl ucelený vinařský dvůr. Zde může návštěvník vidět i ukázkovou vinici s různými odrůdami, kompletní výrobní proces výroby vína od příjmu hroznů až po lahvování, završený degustací s případným občerstvením a možností ubytování.
Bílá a růžová vína tvoří 80% produkce a jsou vyráběna reduktivní technologií s ohledem na typičnost dané odrůdy. Naší filosofií je nabízet tato vína jako mladá a svěží, na trh se uvádí obvykle již v únoru či březnu.
Červené odrůdy se po jablečno-mléčné fermentaci nechávají minimálně 1 rok ležet v dubových sudech než přijde k jejich nalahvování. Naší specialitou je výroba širokého sortimentu odrůd, ale i typu vín — od svatomartinských až po ledové.
Bílá a růžová vína tvoří 80% produkce a jsou vyráběna reduktivní technologií s ohledem na typičnost dané odrůdy. Naší filosofií je nabízet tato vína jako mladá a svěží, na trh se uvádí obvykle již v únoru či březnu.
Červené odrůdy se po jablečno-mléčné fermentaci nechávají minimálně 1 rok ležet v dubových sudech než přijde k jejich nalahvování. Naší specialitou je výroba širokého sortimentu odrůd, ale i typu vín — od svatomartinských až po ledové.
Tip na víno ku kúpe u vinára
Vína Vinařství Šoman
Vína Vinařství Šoman (237)
