Ohodnotené fľaše: 122
85 /100
Vinařství Zámečník
Plocha viníc
5 ha
Ročná produkcie
35000 fliaš
GPS
48.8479642N, 16.5908456E
Rudé armády 698, Dolní Dunajovice, Česko [mapa]
Historie vinařství sahá do období konce druhé světové války, kdy moji prarodiče přišli do Mikulova. Stejně jako většina místních i oni měli svůj menší vinohrad na stráních Svatého kopečku. Čas strávený ve vinici a sklepě mě natolik ovlivnil, že jsem v roce 1989 začal se studiem vinohradnictví na střední vinařské škole ve Valticích. Ve stejném roce jsem se spolu s rodiči přesídlil do Dolních Dunajovic. Má vlastní výroba vína začala v roce 1993 na 10 arech pronajatého záhumenkového vinohradu. Potřeba ovlivnit kvalitu hroznů mě přimněla k postupnému nákupu 5 hektarů půdy, na které dnes spolu se ženou hospodaříme s roční produkcí
35 000 lahví vín. Poloha, mikroklima a půdní podmínky předurčují zaměření produkce na bílá vína. Část produkce tvoří vína růžová
a zbytek vína červená. Pro zdejší krajinu je typickou odrůdou dosahující mimořádných kvalit Ryzlink vlašský. Mimo klasických odrůd patří mezi naše speciality známková vína Stepní Běžec, Stepní Běžec Rosé a Staré Plotny z historických vinohradů. Révu pěstujeme ve vyhlášených viničních tratích Zimní vrch, Dunajovský kopec, Plotny, Pod Sluným vrchem a Mlýnská ležících na Dunajovských kopcích. Ohleduplný přístup k pěstování vinné révy nám příroda oplácí jedinečnou chutí vína. Pro zdůraznění plnosti necháváme část bílých vín zrát několik měsíců v akátových a dubových sudech. Červená vína zrají v sudech dubových a barikových s cílem podpořit charakteristickou chuť dané odrůdy.
Věříme, že vás naše vína zaujmou stejně tak, jako mnoho spokojených zákazníků před vámi.
35 000 lahví vín. Poloha, mikroklima a půdní podmínky předurčují zaměření produkce na bílá vína. Část produkce tvoří vína růžová
a zbytek vína červená. Pro zdejší krajinu je typickou odrůdou dosahující mimořádných kvalit Ryzlink vlašský. Mimo klasických odrůd patří mezi naše speciality známková vína Stepní Běžec, Stepní Běžec Rosé a Staré Plotny z historických vinohradů. Révu pěstujeme ve vyhlášených viničních tratích Zimní vrch, Dunajovský kopec, Plotny, Pod Sluným vrchem a Mlýnská ležících na Dunajovských kopcích. Ohleduplný přístup k pěstování vinné révy nám příroda oplácí jedinečnou chutí vína. Pro zdůraznění plnosti necháváme část bílých vín zrát několik měsíců v akátových a dubových sudech. Červená vína zrají v sudech dubových a barikových s cílem podpořit charakteristickou chuť dané odrůdy.
Věříme, že vás naše vína zaujmou stejně tak, jako mnoho spokojených zákazníků před vámi.
Vína Vinařství Zámečník
Vína Vinařství Zámečník (128)
