4 hodnotenia
88 /100
Ryzlink rýnský 2023, Vinařství Bíza Čejkovice
Farba
Biele
Prívlastok
Pozdný sber
Cukry
Suché
Objem
750 ml
Alkohol
13 % obj.
Cukry
3 g/l
Kyseliny
5,8 g/l
Šarže
429
Približná cena
8,52 EUR
Česká republika, oblasť Morava, Velkopavlovická podoblasť, obec Čejkovice, trať Novosady
Sur lie je metoda při které se ponechává víno ležet delší dobu na kvasnicích, tento ryzlink ležel 12 měsíců na kvasnicích ve velkých sudech o objedmu 1500 l ze slavonského dubu a intenzivně byl promícháván (battonage). Kryomacerace hroznů trvající 5 dnů na slupkách vložili do vína zlatavou barvu. Bohatá vůně limetky, sušených meruněk a broskví je sladěna s tóny lipového květu a jemnou vanilkou. Chuť je plná, extraktivní, podbarvená jemnou mineralitou s příjemnou dochutí citrusových plodů, meruněk a máslových sušenek.
Hodnotenie
-
-
-
-
Víno prošlo pětidenní kryomacerací a zrálo rok na kvasnicích v dubovém sudu. Pan Bíza sur-lie umí jako málokdo.
Víno vyšší barvy a vysoké viskozity. S uhlazenou přesto svěží kyselinou. Aromatika je nazrálá, více druhotná až terciární. Citrusy, vanilka, přezrálé ovoce, med, mineralita, zemitost, místy připomíná výborný cognac. Chuť je extra-suchá, přesto zakulacená, noblesní, s minerálními tóny, kořenitostí, sušeným ovocem a ovšem perfektně zapracovaným sudem.
Technologicky náročné a brilantně zvládnuté víno. Bohatý, zakulacený, harmonický, strukturovaný a noblesní RR, který nabízí "další rozměr". Hodnotitelé, kteří mu na NSV 2023 dali 70 a něco bodů, by měli hodnotit leda krabičáky.
Více než solidní cena za takovýto výkon.
Koupeno v okouzlující vinotéce v Praze v Belgické ulici (vina pana Bízy z Čejkovic nejsou úplně snadno k sehnání, toto je perfektní místo), výborná vína za dobré ceny, milá majitelka, stojí za návštěvu.
