6 hodnotenia
88 /100
Souvignier Gris PUNK 2018, Vinařství Baraque
Farba
Biele
Prívlastok
Zemské víno
Cukry
Suché
Objem
750 ml
Alkohol
13,5 % obj.
Cukry
0,1 g/l
Kyseliny
6,1 g/l
Archivace do roku
2027
Šarže
1813
Cena
220 Kč
Česká republika, oblasť Morava, Velkopavlovická podoblasť
Hrozny sklizené v kvalitě pozdního sběru jsme vylisovali a po gravitačním odkalení zakvasili vlastním zákvasem. Poté byla část šarže stočena z jemných kalů do velkého akátového sudu (řada ELEGANT). Druhá část ležela 12 měsíců na jemných kalech v malých dubových sudech. Víno bylo nalahvováno bez čiření a filtrace.
Hodnotenie
-
-
Hutná medová barva, pochopitelně lehce zakalená, viskozita vyšší. Středně aromatické, neskutečně pestré, voní po medu, pomerančové kůře, kandovaných mišpulí, angreštové marmeládě, sudovém dřevu, lékořici, chmelu, sušených fíkách, kandovaném zázvoru a ovocném čaji. Koncentrovaná nabušená chuť angreštové marmelády, broskvové přesnídávky, pepermintového čaje, mišpule, pomeranče, chmelu a sudu. V dlouhém závěru grepová hořčinka. Kyselinka střední. Hutně přezrálé, ovocité, extraktivní, komplexní, orignální a nevštědní. Trochu chaotické, ale zábavné. Chuťová anarchie.
-
-
-
-
Víno má intenzivní slámově žlutou barvu se zelenkavými odlesky. Vůně vína je elegantní a jemná. Nejvíc jsou patrny tóny meruněk, broskví, angreštu, citrusů, jádrového ovoce a hluchavky. Chuť vína je robustní a téměř bez zbytkového cukru, přesto s příjemnou kyselinkou působí velmi šťavnatě a svěže. V chuti dominují citrusy, jemné tóny zeleného jablíčka a zeleného čaje.
