1 hodnotenia
89 /100
Tramín červený 2023, Vinařství Burian
Farba
Biele
Prívlastok
Cibébový výber
Cukry
Sladké
Objem
375 ml
Alkohol
12,5 % obj.
Cukry
90,5 g/l
Kyseliny
9,8 g/l
Bezc. extrakt
53,2 g/l
Šarže
3-22
Približná cena
9,22 EUR
Česká republika, oblasť Morava, Mikulovská podoblasť, obec Sedlec, trať Nad Nesytem
Jen ve výjimečném ročníku dozraje Tramín do cukernatosti cibéb. V ročníku 2023 se to podařilo a to při vynikajícím stavu suroviny. V době sklizně už se hrozny začaly scvrkávat, jímž dojde ke koncentraci cukrů, ale i kyselin. Výsledkem je zajímavá analytika, kdy vysoký zbytkový cukr je skvěle doplněn vysokou kyselinkou (vyšší než u rýňáků). Víno má velmi vysokou zlatou barvu, je viskózní, ve vůni je typická tramínová růže ale i silné medové a kořeněné tóny. V chuti pak uchvátí tím, že díky vysoké kyselince není fádním sladkým nápojem, ale naopak mohutným extraktivním vínem s dlouhou dochutí a je výjimečným zážitkem a poznáním, co lze z přírody získat. Plněno do lahví s polovičním objemem.
Hodnotenie
-
Ochutnáno ve vinařově dvoře.
Pochopitelně brutálně sladké viskózní víno s čajovými tóny, pižmovými tóny a hezkou květnatostí. To je super. Hezky ho drží kyselinka. To je taky super. Celkový vjem je ale trochu nesladěný.
Musím říct, že jenom opravdu sladká vína tohoto vinaře mne zaujala a nebojoval jsem u nich se sírou, škrábavou vysušeností a prázdným dojmem.
