MojeLahve opět míří na (Ne)Vinné Lány. Přijeďte také ochutnat zajímavá vína

Řekněme si upřímně, že ač má festival výbornou atmosféru, vínomilci zde jezdí pochopitelně především za samotnými víny. A i když nás mnozí z nich velmi rádi vidí, zvědavější jsou na lahve, které přivezeme s sebou. Výběr vín je proto klíčový a velmi složitý zároveň, protože vína musí fungovat dohromady i každé zvlášť. Najít správnou rovnováhu mezi osvědčeným a novým, lákavým a netradičním není věru jednoduché. Jestli se nám to podařilo tentokrát, to poznáme za dva týdny...

Vzhledem k termínu akce jsme výběr postavili na vínech ročníku 2021. Pro mladá vína je podle nás duben ještě příliš brzký a do té správné kondice by se měly teprve dostávat právě „jedenadvacítky". Ročník charakteristický vysokou šťavnatostí, která bývala pro naše končiny i v minulosti typická. Přesto jsme nechtěli prezentovat větší množství vzorků s vyššími obsahy zbytkových cukrů, které by kyselinku jednoduše schovaly. I tak věříme, že si vína své obdivovatele najdou.

Hlavním tématem letošního festivalu je odrůda Sauvignon. Základem tedy bylo vybrat dva charakterově rozdílné Sauvignony z různých podoblastí. Oba lze označit za odrůdové, ale různé ročníky a pojetí z nich dělá dvě výrazně odlišná vína.

• Sauvignon 2021 zemské víno, Iwayini je typickým představitelem řízného křupavého Sauvignonu. Biohrozny z Velkých Bílovic prošly jednodenní kryomacerací, kvašení ale proběhlo s neutrálními kvasinkami, takže víno není nijak „převoněné". Naopak se otevírá postupně, od květinového bezu přes citrusy a angrešt. Při vyšší teplotě působí až sladce s lehkou herbální linkou. Jemně kořenitá, velmi šťavnatá chuť překvapí delším závěrem s mírnou slaností. Bude výborným společníkem k jídlu, při jeho ochutnávání jsme si představili výborné snoubení s mexickým streetfoodem, který se v Lánech podával.

• Sauvignon 2018 výběr z bobulí, Vitis Strážnice je přesným opakem předchozího vína. Hrozny se urodily ve Strážnici na prudkém kamenitém kopci a jejich vysokou zralost přes 28 stupňů ovlivnil velmi teplý ročník 2018. Výsledné víno má přes 75 gramů zbytkového cukru a je tedy vskutku dezertním. Už přece jen nějaká ta lahvová zralost se projevuje vůní lipového medu, stále lze ale rozeznat odrůdový přezrálý angrešt. Jemná kořenitost se objevuje i v jinak výrazně sladké chuti, která díky ní nepůsobí fádně.

Další vybraná bílá vína by mohla spojovat myšlenka představit notoricky známé odrůdy v nepříliš obvyklých polohách. I když jsou tato vína vyráběna velmi podobnými postupy, vystupují ze zažitých šablon senzorických vjemů té které odrůdy.

• Rulandské šedé 2021 pozdní sběr, Vinařství Hrozínek. Zapomeňte na mazlivě nasládlé šeďáky bez kyselinek, toto je úplně jiné kafe. Výrazná vůně květového medu, žluté marmelády a minerality by sice mohla evokovat sladké víno, prvním vjemem v chuti je ovšem říznější kyselinka. Víno se ale na patře samo krásně harmonizuje, zakulacuje jej zbytkový cukr a v dlouhém závěru také stopy nazrálosti až kouřovinky.

• Veltlínské zelené 2021 pozdní sběr, Vinařství Maděřič. Žádné lehké „chlastací" víno pro každou příležitost, veltlíny mohou nabídnout i vína vrstevnatější a vážnější. V tom od Jiřího Maděřiče najdete všechno. Ve vůni nasládlé tóny barevného pepře, příjemně kořeněného hruškového kompotu a jemné herbálnosti. Vysoký extrakt se projevuje plností chuti, kde předvádí pěknou souhru nasládlosti a kyselinky s mineralitou a šarmantním alkoholem.

• Ryzlink rýnský 2021 pozdní sběr, Vinařství Šabata. Často se setkáváme s tím, že lidé, kteří Ryzlinky rýnské „moc nemusí", svou antipatii vyjadřují nejvíce s ohledem na vjemy nazrálosti, dřeva či obvyklých ropných produktů a podobně. Nic z toho v tomto rýňáku není, je velmi přívětivý pro široké publikum, čistě ovocný až kompotový. Přesto v něm nechybí hezká minerální stopa. Měl by být obecně nejpřístupnějším vínem naší kolekce.

• Pálava 2021 zemské víno, Jaroslav Spěvák. Víno z Pálavy se už na našem stánku stává tradicí. V tuzemsku přibývá suchých variant a myslíme, že by se tato poloha odrůdy měla také vínomilcům představovat. Proto jsme tentokrát sáhli po Pálavě od Jaroslava Spěváka. Vůči svým sladším kolegyním rozhodně nic neztrácí ve vůni, ta je velmi výrazná po mandarinkové slupce. Se zvyšující se teplotou se přidává čaj a herbální tóny. Chuť samozřejmě nijak sladce nepůsobí, je lehká, oživená příjemnou kyselinkou a objevuje se v ní i náznak třísloviny.

Ačkoliv jsou bílá tichá vína drtivě nejvyhledávanějším artiklem, byla by škoda ostatní druhy vín nechat doma. Snažíme se proto každoročně přivézt i nějaké „bubliny" a víno červené. Samozřejmě se velmi těšíme, že někdy bude větší zájem o rozšířenou nabídku vín červených, ale dosud jsme si s jedním bohatě vystačili.

• Frizzante rosé 2021 zemské víno, Vinařství Baraque. Vzhledem k tomu, jak je letos většina vín z naší nabídky „vysušená", jsme u volby bublin sáhli k vyššímu obsahu cukru. Zároveň těsně před začátkem května nám přišlo smysluplné i spojení s růžovou barvou. V lahvi je nasycené Zweigeltrebe, které ve vinařství Baraque cíleně pro toto víno sbírají při nižší vyzrálosti zhruba v úrovni kabinetu, aby mělo výsledné víno nižší obsah alkoholu. A splní přesně to, co od něj očekáváte – nekomplikované, velmi dobře pitelné, svěží, ovocité víno pro prosluněné dny a relaxaci.

• Merlot 2019 pozdní sběr, Vladimír Tetur. Zařazení jediného červeného vína na něj zároveň klade nárok všeobecné přístupnosti. Rozhodli jsme se tedy pro velmi pitelný Merlot od Vladimíra Tetura. Ten sice trávil 15 měsíců ve velkém dubovém sudu, což jej obohatilo o jemnou, ale znatelnou tříslovinu, není ale rozhodně vínem tvrdým a díky staršímu ročníku se stal už dostatečně harmonickým. Potřebuje se ve sklenici nadechnout, pak nás odmění vůní kávy, čokolády a lesního ovoce. Delší dochuť od arónie inklinuje až k peckovému ovoci v sušené podobě. Příjemným bonusem je minimální obsah síry.

Po loňském úspěchu navíc ani tentokrát nezapomeneme na řidiče a neplnoleté, nabídku totiž doplní hroznové mošty od Rodinného vinařství Spěvák.

Pokud to nemáte do Lán daleko a nemáte ještě na 22. dubna program, vstupenky jsou ještě na Ticket Portálu k dispozici. Ještě před jeho začátkem pak můžete na facebookových stránkách sledovat postupné představování jednotlivých aktérů.

Budeme se těšit v Lánech na viděnou!