Podzimní Festival otevřených sklepů 2023 zavítá na Znojemsko v novém termínu

Pravděpodobně jednorázová změna termínu může mít pozitivní vliv. Je určitě větší šance na pěkné počasí a také tma, která bývá první den nepřítelem hlubšího poznávání, přichází přece jen o něco později. Na druhou stranu nebudou uspokojeni milovníci mladých vín, o to více si pošmáknou ti, kteří jsou zvyklí na běžné ročníky.

Jednoduchá doprava

Základnou festivalu s registračním místem se stane Nový Šaldorf. Ve zdejším kulturním domě si návštěvníci mohou vyzvednout startovní balíček už v předvečer festivalu (v pátek od 15 do 20 hodin) a registrace bude možná i v sobotu (8 – 15 hodin) a v neděli (10 – 12 hodin). Autobusová doprava mezi jednotlivými obcemi je tentokrát vyřešena velmi jednoduše kyvadlovým způsobem, tedy jedna linka směrem z Šaldorfu a druhá zpět.

Hned v Novém Šaldorfu je také velmi silné zastoupení vinařů, můžete jich zde navštívit hned osm. Velkou výhodou je jejich koncentrace na velmi malém prostoru. Autobus následně zamíří směrem na jihozápad do Havraníků. I nejvzdálenější ze čtyř zdejších vinařství je méně než 600 metrů od zastávky, ani tady se tedy moc nenachodíte.

Trasa linky dále pokračuje stejným směrem a zajíždí až do Hnanic. Tady obsluhuje návštěvníky tří vinařství. Stejně jako klasická linka MHD i při festivalu se zde autobus otáčí a míří kousek zpět na křižovatku, aby odbočil na jihovýchod do Šatova. Ten je počtem deseti prezentujících se vinařů nejbohatší festivalovou obcí. Dobře jsou tomu uzpůsobeny zastávky festivalové dopravy, každá na jednom konci obce tak, aby si návštěvníci mohli pohodlně vše obejít. Nejvýchodnějším zastavením jsou Chvalovice, respektive jejich od obce vzdálenější sklepní ulička. Pokud se necháte dovézt do jejího středu, čeká vás tu sedm otevřených sklepů.

Místní speciality

Volbu, co vlastně na Znojemsku ochutnávat, za nás provedli zakladatelé prvního VOC sdružení v republice. Zařadili do něj Veltlínské zelené, Sauvignon a Ryzlink rýnský jako nejtypičtější místní odrůdy. Těm je tady tedy věnována zvláštní pozornost. Zároveň u zdejších vinařů najdete spoustu specialit, kterými se rádi zabývají. Ať už to jsou klasické sekty, oranžová vína nebo třeba vína fortifikovaná. Nebojte se experimentovat a poznávat nové chutě.

Rozhodně nevynechejte

Tradičně vypíchneme ze tří desítek vinařství jen některá, ať už známější nebo ta méně známá. Pořadí v našem článku je určeno číslem sklepa, které vinaři dostali od pořadatelů přiděleno. Zastavte se ale rozhodně v co nejvíce sklepech, ať zdejší vína důkladně prozkoumáte. Pomůže vám v tom aplikace, kterou pro Festival otevřených sklepů připravujeme a jež vás k vinařům nasměruje a ukáže vám jejich vína, ke kterým si rovnou můžete zapsat i poznámky.

Nový Šaldorf

Šaldorf těží nejen ze své polohy, když tvoří prakticky předměstí Znojma, ale také z agility zdejšího spolku vinařů. Ti pořádají přes rok několik akcí, na kterých můžete jejich vína ochutnat. Klasické otevřené sklepy mají hned tři termíny, první již v lednu, druhý v květnu a třetí v listopadu. Mezitím sem můžete zajet na místní výstavu, křest Šaldorfských kraváků (letos se nekonal) nebo letošní letní novinku spojení otevřených sklepů a gastronomie.

Víno Náprava

Vinařství rodiny Nápravovy patří v Šaldorfu k těm sice ne úplně nejznámějším, ale zato k jedněm z nejdéle známým. Zasloužila se o to jejich produkce přírodně sladkých vín, slámovka z Rulandského bílého se objevila v Salonu vín už v roce 2010. V posledních letech ale stoupá na kvalitě celá jejich produkce, za pozornost stojí vína z burgundských odrůd či Ryzlinky rýnské. Produkují také sice malé množství, ale o to zajímavější červená vína s delším ležením ve dřevěných sudech.

Vinařství Špalek

To vinařství Špalkových asi nijak výrazně představovat nemusíme. Zrovna na Festivalu otevřených sklepů je patrná neuvěřitelná pestrost zdejších vín. Ochutnat bude možné novinkový sekt i fortifikované víno a samozřejmě „klasiky". Za ochutnání tu stojí prakticky vše, učebnicová odrůdová vína VOC, Šaldorfský kravák, různě zpracované rýňáky i Pinot blanc školený na kvasnicích. A minout byste neměli ani červená, která zažila medailové žně na letošní podoblastní soutěži.

Havraníky

Havraníky stály vždy tak trochu ve stínu sousedních věhlasnějších vinařských obcí. Nad obcí se otevírají hezké výhledy a je tu ideální místo na pěší i cykloturistiku, do nedávné doby ale zdejší rušné stezky využíval jen stánek Znovínu Znojmo na okraji obce. Uvidíme, zda se v budoucnu nabídky degustací či vinařské akce nějak rozmnoží.

Thaya vinařství

Situaci notně změnilo přistěhování vinařství Thaya. To svůj velký víceúčelový areál vybudovalo na začátku obce u hlavní silnice. Sice stranou od turistických tras, ale zato ve výborné dostupnosti autem nebo autobusem. Na seznamu vín pro Festival bohužel chybí sekt, ale i tak je průřez produkcí celkem obsažný. I relativně „základní" řada Pozdravy navíc nabízí dobrou kvalitu, v naší databázi si drží velmi slušná hodnocení třeba müllerka nebo Ryzlink rýnský. Vysloveně potěší návrat do historie prostřednictvím Chardonnay Apri 2017, na jehož kondici jsem po letech hodně zvědavý.

Hnanice

V příhraničních Hnanicích je turistický ruch velmi čilý a týká se to i turistiky vinařské. Ostatně tu k ní jsou vytvořeny podmínky. V létě se tu dají vína ochutnat hned od několika vinařů v jejich prodejnách či stáncích. Hromadné otevřené sklepy se konají v závěru dubna a pro ty, kteří v létě hned tak neusnou, mají i noční variantu na konci července.

Vinařství Špetíci

Malé vinařství bychom mohli nazvat vinařstvím naturálním. Hospodaření v ekologickém režimu, spontánní kvašení a lahvování bez filtrace jsou toho důkazem. Zatím ještě velmi málo známé, které příliš na akcích nepotkáváme, ale místy dokáže přijít se vskutku zajímavým vínem. Jsem rád, že bude příležitost trochu více jeho produkci prozkoumat.

Šatov

Věhlas Šatova pomalu, ale jistě vzrůstá. Zprvu to bylo hlavně díky ubytovacím kapacitám, které využívali cyklo/turisté jako základny pro své putování po Podyjí. Na nich jako dobrých zákaznících se vypracovali zdejší vinaři, kteří z tohoto turistického ruchu velmi těžili. Postupně se osmělují a svá vína prezentují i jinde než ve svých penzionech. Na hromadné otevřené sklepy si sem můžete zajet na začátku června, v průběhu léta tu pak funguje „Vinařská pohotovost", kdy je vždy nějaký vinař připraven vám předvést svá vína.

Vinařství Schattau a Vinařství Soška

Netradičně dávám tato dvě vinařství dohromady, protože k nim patří vlastně totožný text. V roce 2018, kdy jsem byl v Šatově v rámci festivalu naposledy, mě právě tato dvě vinařství nejvíce překvapila, i když ta nejzajímavější vína se musela trochu hledat. Obě mají v nabídce hodně vín se zbytkovým cukrem a zaujmou především experimenty se dřevěnými sudy. Jsem zvědavý, jak se letos předvedou, ač jsem trochu nervózní, že ve Vinařství Soška vsadili u suchých vín na ročník 2020.

Vinařství Halkoci

Největší překvapení letošní Národní soutěže vín otevře dveře i návštěvníkům festivalu. Ačkoliv v seznamu vzorků chybí obě nejúspěšnější vína, rádi ochutnáme i ta další. Dokonce to bude ještě poučnější a návštěvníci určitě budou zvědaví, zda je i zbytek produkce kvalitativně dosti vysoko, a dvě nejvýše hodnocená vína nebyla pouhou náhodou.

Chvalovice

Malebnou sklepní kolonií, do které vede z Chvalovic moc pěkná pěší Stračí stezka, je radost se procházet. Spousta renovovaných či opečovávaných sklepů tu vytváří také skvělé prostředí pro degustaci. Letos se tu hned třikrát konaly větší akce. Otevřené sklepy v červnu mají opakování v listopadovém termínu a navíc přibyly „Letní Chvalovice s vínem a hudbou" v červenci. A i když sem vyrazíte v létě naslepo, pravděpodobně tu nějaký otevřený sklep potkáte, abyste mohli ochutnat či nakoupit...

Víno Vaněk

Vína tohoto vinařství dokáží vždy zaujmout a letos to platí dvojnásobně, protože má za sebou velmi úspěšnou soutěžní sezonu. Na Králi vín to medailemi jenom cinkalo. Tradičně tady bývají zajímavé burgundské odrůdy a Tramín, nebudou ale chybět ani VOC z Ryzlinku rýnského a Sauvignonu. Věřím, že tady si svého favorita najde spousta vínomilců.

Vinařství DeVino

K jeho produkci se dostávám jen velmi zřídka a většinou mě vyděsí množství vín k ochutnání, všechno prostě člověk nestíhá, a tak mu může být líto, že třeba neochutnal nějaký skrytý poklad. A tady se rozhodně může objevit. Letos v Praze jsem měl štěstí na vynikající Ryzlink rýnský a také hloubavé Chardonnay s výraznými tóny dřeva. Soupis vzorků ale láká i na červená, takže jsem si jist, že tady strávím delší chvíle.

Vstupenky na Festival otevřených sklepů na Znojemsku ve dnech 21. a 22. října můžete objednávat na oficiálních stránkách festivalu, kde zároveň najdete také podrobnější informace o organizaci, seznam zúčastněných vinařství včetně konkrétních vín a samozřejmě kompletní shrnutí doprovodného programu festivalu.

A zanedlouho si budete moci o dvě volné vstupenky zasoutěžit i na našich stránkách.