Test vín odrůdy Ryzlink vlašský: Z těsných výsledků vzešli dva vítězové

Převaha mladých mikulovských vín

Při svých výběrech pozoruji plíživou změnu v trhu s Ryzlinky vlašskými. Tempo prodeje se u top vín snad ještě zrychluje, mrzutějším faktem je spíše zkracující se dlouhověkost vín. Dnešní vlašáky zkrátka většinou nevydrží tak dlouho, jako dřívější ročníky. I proto se do letošního testu zapojil rekordní počet vín mladého ročníku 2024 (v našem testu nejmladší možný). Mělo jej na lahvi (a v lahvi) devět vín, doplňovala je tři vína 2023 a po jednom ze starších ročníků 2022 a 2021. O něco užitečnější je to vzhledem k nákupům – až na nejstarší víno by měla být všechna ještě sehnatelná, i když samotní vinaři už jich mají na skladě jen minimální počet.

Snahou je vždy kromě vlašáků z Mikulovska představit i nějaké víno z jiných podoblastí. Letos jsme to zkusili s jedním vzorkem z Velkopavlovicka a jedním ze Slovácka. V rámci Mikulovska drtivě převažovala vína z hroznů z Perné (šest), až daleko za ní figurovaly Dunajovské kopce (dvě), Mikulov (dvě) a Bavory (jedno). Jedno víno bylo směsí z více tratí. Jen jedna trať se vyskytla více než jednou a to ve dvou ročnících stejného vinařství, i v tomto směru bylo tedy rozložení původu vín pestré.

Široká porota pracovala s čerstvě otevřenými víny

I když by si možná některá vína libovala s větším přísunem kyslíku a provětrání, jako u většiny degustací bílých vín jsme zvolili jejich servis ihned po otevření. K jejich hodnocení se ve Vinotéce U Tří knížat sešla vcelku široká porota jedenácti degustátorů, mezi kterými byla mírná převaha zkušených vínomilců nad profesionály a tentokrát také nebývalé množství zdejších hodnotitelů z MojeLahve.cz (ať už nastupujících či těch naopak postupně odcházejících).

Při nalévání dostali pouze informaci o ročníku vína. Následně měli k dispozici tři minuty na své individuální hodnocení, až po uplynutí této doby mohli o předložených vínech nahlas diskutovat. Výsledná známka je průměrem hodnocení od jednotlivých degustátorů bez mezních hodnot. Popis vína jsem vytvořil z jejich poznámek, které doplňuji o osobní postřehy a případně informace o dosažených výsledcích v některých oficiálních soutěžích či publikacích.

Seznam vzorků dle pořadí při degustaci

Ryzlink vlašský Mlýnská 2024 pozdní sběr, Eliška Becková / Vinařství No. 44
Ryzlink vlašský 2024 pozdní sběr, MiQueen
Ryzlink vlašský batonnage 2023 výběr z hroznů, Vinařství Šabata
Ryzlink vlašský 2023 pozdní sběr (š.13923), MiQueen
Ryzlink vlašský 2024 pozdní sběr, Martin Bravenec
Ryzlink vlašský 2024 pozdní sběr, Vinařství Žiška
Ryzlink vlašský 2024 pozdní sběr (Železná), Stanislav Šoman • vítěz degustace, velká zlatá medaile
Ryzlink vlašský Bergrus 2024 pozdní sběr, Eliška Becková / Vinařství No. 44
Ryzlink vlašský 2024 pozdní sběr (Levá Bavorská), Stanislav Šoman
Ryzlink vlašský Terroir Pálava 2024 výběr z hroznů, Bronislav Vajbar
Ryzlink vlašský 2023 VOC Pálava, Vinařství Volařík • 3. místo degustace, velká zlatá medaile
Ryzlink vlašský 2024 výběr z hroznů, Jan Garčic • velká zlatá medaile
Ryzlink vlašský Flower line 2021 pozdní sběr (š.109), Mikrosvín Mikulov • vítěz degustace, velká zlatá medaile
Ryzlink vlašský 4 sudy 2022 pozdní sběr, Mikrosvín Mikulov • velká zlatá medaile

Kalibrační vzorek vzešel z mých degustací těsně před testem. Vlašák ze Znojemska z Vinařství Turoňovi jsem původně zvažoval k zařazení do testu, ale nakonec se v konkurenci Mikulovska neprosadil. Na začátek degustace pro svůj účel vcelku zafungoval. Malý rozptyl známek a hodnocení 85 bodů ukázalo, že to vína nebudou mít úplně jednoduché.

Ryzlink vlašský Mlýnská 2024 pozdní sběr, Eliška Becková / Vinařství No. 44

Samo vinařství zařadilo svůj vlašák z trati Mlýnská, ze kterého by se postupně měla stát stálice nabídky, do škály komplexnosti vín Dunajovských kopců jako 1K, tedy vůbec nejníže. Proto jsme s ním náš test i začali.

Zprvu dost reduktivní vůně se otevírala do tónů citrusů, zelených jablek a lučního kvítí. Chuť sice byla lehčí a jednodušší s trochu slabší kyselinkou, ale překvapivě delší s projevy minerality.

V tomto směru možná až lehce předčilo očekávání. Konečné hodnocení přesně mezi 85 a 86 body je myslím odpovídající a víno plně splňuje zadání klasifikace K1 (cit.: základní ovocná, nekomplikovaná, svěží a lehká vína s vysokou pitelností, určená především do gastronomie „na skleničku"). Opravdu se bude dobře pít a možná i překvapí, ale nic moc komplexního od něj nečekejte. A hlavně neuchovávejte moc dlouho v archivu, na to určeno opravdu není. Doplňme loňské výsledky ze soutěží, kde si vedlo mnohem lépe – Král vín 87,4 bodů, mikulovská podoblast dokonce 90 bodů.

Ryzlink vlašský 2024 pozdní sběr, MiQueen

První zařazení tohoto vinařství do testu obstaraly hned dva Ryzlinky vlašské už s novou ambaláží (viz foto). V ročníku 2024 vznikla jen jedna šarže vlašáku, jako všechna vína tohoto vinařství také z tratě Za cihelnou v Mikulově.

Už na nose působí víno nasládle s ovocem (malvice i citrusy), nektarem, jemně nazrálou medovostí, mírně osvěžující linkou jsou zmíněné citrusy. Na chuti odpovídá, kyselinka poněkud nestíhá a převažuje nasládlý dojem a pocitově i o něco výraznější alkohol. V závěru ale překvapí vcelku výrazná mineralita.

Výsledek už se přiblížil 87 bodům, pocitově plnějšímu projevu prospěla zakulacenost díky cukru, trochu ale chybí vyšší svěžest. Zmíněná nasládlost nicméně víno určitě přiblíží velmi širokému publiku, pro které bude ideálním společníkem. Porota loňských soutěží se na něm příliš neshodla. V Králi vín jej hodnotila výše (87,6 bodů), Národní soutěž byla naopak mnohem níže, než dopadlo u nás (84,67 bodů).

Ryzlink vlašský batonnage 2023 výběr z hroznů, Vinařství Šabata

Vlašák Vinařství Šabata měl nelehkou pozici, přišel na řadu až po dvou kusech z Mikulovska, což bývá pro mimomikulovské vlašáky prubířský kámen. Jednalo se ale zároveň o první víno staršího ročníku a s vyšším obsahem cukru i alkoholu, a tak byl předpoklad, že se zvládne prosadit.

Vůně se předchozím vzorkům dost vymykala. Krémová s až přezrálým ovocem, degustátoři jmenovali nejen obvyklé citrusy, ale také ananas, dále vzpomněli ořechy, vanilku, med. Naproti tomu v chuti překvapilo víno pěknou šťavnatostí, která s krémovým tělem a patrným vyšším alkoholem tvořila vcelku harmonický celek. Delší minerální závěr podtrhnul dobré dojmy.

Odrazily se na známce, která už vystoupala na 87 bodů a padly také první dvě devadesátky. Na loňské Meditrině dokonce toto víno vyhrálo kategorii bílých suchých a polosuchých vín s 91,67 body, na Národní soutěži vín Velkopavlovicka to už bylo jen 88,33 bodů. Mezi vlašáky mimo Mikulovsko by určitě výrazněji dominovalo, u nás mělo holt enormní konkurenci.

Ryzlink vlašský 2023 pozdní sběr (š.13923), MiQueen

V ročníku 2023 vznikly ve vinařství vlašáky dva, tento byl pro rozlišení označený jako polosuchý, i když analytiky tomu neodpovídají, obsahuje 6,5 gramů cukru. Stejně jako u mladšího ročníku jsme dostali od vinařství k dispozici víno s novou vinětou.

Vůně zprvu působila až dospěle, nazrále medově s citrusy, lipovým květem a bylinkami, čímž lehce připomínala Ryzlink rýnský. Porotci ale dále zmiňovali i ibišek, tóny sena a vlašských ořechů. V chuti výrazněji minerální, středně plné s lehce oddělenou kyselinkou, která ale dostatečně osvěžuje závěr dochuti.

V průměru výrazně vyšší známky než mladší ročník, za což vděčí už příjemné nazrálosti a přitom výborné kyselince. Víno se zdá nicméně na vrcholu nebo lehce za ním, takže už bych jej příliš dlouho neschovával. Jeho nejvýraznějším momentem bylo 90,67 bodů v loňské Národní soutěži vín, ke kterému se u nás sice nepřiblížilo, ale i 88 je v dané konkurenci výbornou známkou.

Ryzlink vlašský 2024 pozdní sběr, Martin Bravenec

Jediného zástupce Slovácka jsem vybral na základě osobní zkušenosti v loňské Národní soutěži a velmi dobře si vedl i v námi sestaveném srovnávacím balíčku vín po boku s Turoňovými a Levou Bavorskou od Šomanů. V testu měl ale soupeřů z Mikulovska nesrovnatelně více.

Nijak expresivní, ale příjemná a vcelku košatá vůně představovala citrusové i peckové ovoce, trochu sušených až kandovaných tónů (hrozinky, datle), květy třešně či akátu, bylinky a také mineralitu. V chuti působilo lehčím dojmem s příjemnou kyselinkou a patrnou mineralitou, v závěru kratší dochuti s jemnou kořenitou hořčinkou.

Možná trochu utrpělo pořadím, přece jen je to víno s minimálním obsahem cukru a také s netradičně nízkým alkoholem. Skončilo těsně pod 86 body s konstatováním, že se výborně bude hodit jako osvěžující pití do letních dnů. Ambice mělo ale určitě o něco vyšší, ostatně ze zmiňované Národní soutěže si odvezlo 89,67 bodů.

Ryzlink vlašský 2024 pozdní sběr, Vinařství Žiška

Víno překvapilo už svým původem. Nestává se, že by se vlašák z Kotelné objevil s jinou vinětou než od Vinařství Volařík. Zde v databázi navíc posbíral velmi slušná hodnocení, zařadili jsme jej tedy do našeho testu.

Projevem velmi netradiční vlašák. Výrazná minerální vůně sice obsahovala i ovocné elementy (žluté ovoce, citrusy), především se ale prosazovala květinovost, herbálnost a zejména včelí produkty. Od medu, plástve až po výraznější vosk. Ten byl patrný i v přemýšlivé chuti, kterou trochu nabourávala jablíčková linka a kratší čajová dochuť. Celkové vyznění nebylo zatím zcela harmonické.

Známka nad 86 body sice plně koresponduje s výsledkem mikulovské podoblasti (86,0), naopak se vymyká zdejším hodnocením od vínomilců. Druhý den po otevření se mi víno zdálo o něco lepší, což by mohlo napovídat dobrému archivačnímu potenciálu, ruku do ohně bych za to ovšem nedal.

Ryzlink vlašský 2024 pozdní sběr (Železná), Stanislav Šoman

Hned následovalo další víno z proslulé perenské tratě, které bychom běžně hledali u jiných vinařů. I pro Vinařství Šoman to byla premiéra této trati v jejich portfoliu a hned se mu s ním zadařilo na Králi vín i na podoblastní soutěži.

Vůně zprvu výrazně citrusová (grep, limetka) a šutrová postupně více sládne do žlutého ovoce, přidávají se bylinky a medové tóny. Super šťavnatá vrstevnatá plnější chuť je podpořena výrazně slanou mineralitou, v dlouhém závěru se objevuje lehká hořčinka. Celek působí kompaktním a velmi harmonickým dojmem.

Ocenění si od hodnotitelů zasloužilo i čitelnou odrůdovostí. Jen výjimečně se u tří z nich dostalo těsně pod devadesátku, jinak se to hemžilo vysokými známkami. Nakonec vystoupalo až na 90,8 bodů, což vedle zisku velké zlaté medaile znamenalo i dělené vítězství v našem testu. Celkem jsme se tak shodli s loňským Králem vín (90,2), Národní soutěž byla ještě výše (92,33), naopak z finále Salonu se známkou 88,6 si odvezlo „jenom" stříbrnou medaili.

Ryzlink vlašský Bergrus 2024 pozdní sběr, Eliška Becková / Vinařství No. 44

Co se týče původu hroznů, pokračovali jsme další perenskou tratí. Bergrus od Elišky Beckové je každoročně jedním z favoritů, medaili si zasloužily tři předchozí ročníky. 2024 nebyl botrytický, i proto se jeho tvůrkyně rozhodla pro „sestupnění" do kategorie 2K.

Nasládlá vůně s tóny hrušek a jablek i v sušeném stavu, citrusů, lehce lučních květů i bylinek, už na nose patrná slanost. V chuti působilo víno subtilnějším a jednodušším dojmem, nicméně výborně harmonickým. Ozvláštnil jej také výrazně slaně minerální závěr.

Padly i tři devadesátky, zbytek degustátorů ale rozděloval body 87 a 88, konečný výsledek tedy jen mírně překonal 88 bodů. Je to lehce více, než si víno odvezlo z loňského Grand Prix Vinex (87,67) nebo Krále vín (87,4) a zase o něco méně, než dostalo v Průvodci Nejlepší vína ČR 2025-2026 (89, dále jen „Průvodce"). V každém případě jde o výtečně zpracovaný odrůdový vlašák, který myslím udělá radost vcelku širokému publiku. Zdaleka převyšuje většinu ostatních produktů kategorie 2K, čímž poukazuje na zbytečnou skromnost tvůrkyně.

Ryzlink vlašský 2024 pozdní sběr (Levá Bavorská), Stanislav Šoman

Druhá perenská trať daného ročníku z Vinařství Šoman. Za mlada se mi v chuti líbilo i více než Železná, ale nakonec tolik ocenění neposbíralo. Toto byla další výborná příležitost, jak si je srovnat v jedné degustaci a ještě naslepo.

Uměřenější nasládlá vůně měla výborně zakomponované žluté peckové ovoce, zralý angrešt, až vápenitě kamenitou mineralitu. V chuti překvapilo víno výraznou šťavnatostí, vedle ovocnosti se více rozvíjely herbální tóny až kořenitost v dlouhé minerální dochuti.

Celkem pět devadesátek nestačilo, aby se konečná známka více této magické hranici přiblížila a zůstala lehce nad 89 body. Srovnání s Železnou i u jednotlivých porotců vyznělo jasně pro známější trať v poměru 8:3. Tak to bylo i v loňských soutěžích, Levá Bavorská v Králi vín obdržela jen 87,6 bodů, na podoblasti pak s výraznými 92 body zaostala jen o pár desetin. Dokladuje to, že se jedná o jeden z nejlepších ročníků už prakticky každoročně úspěšného vína.

Ryzlink vlašský Terroir Pálava 2024 výběr z hroznů, Bronislav Vajbar

Původně jediný zamýšlený zástupce Salonu vín v testu. Premiéra pro vinařství Bronislava Vajbara z bavorské trati Maliny, která si vede výborně ve valtickém Salonu uprostřed slavnějších producentů vlašáků z Mikulovska.

Nasládlá vůně nabídla snad všechno, co je možné: hrozinky, med, citrusy, zralá jablka, ale i luční květy a pochopitelně mineralitu. Plná, pevná minerální chuť s dotekem dřeva působila velmi elegantním a krémovým dojmem. Jemnější kyselinka prodlužovala dochuť méně, než by se dalo čekat.

To bylo asi hlavním důvodem, proč se známky pohybovaly častěji na 89, než 90 bodech. Nechybělo mnoho, ale přesto víno pod devadesátkou zůstalo. Loni na Národní soutěži dostalo dokonce jen 88 bodů, stejně jako v Průvodci 2025-2026, plně mu to ale vynahradily poroty Grand Prix Vinex (92 bodů), Krále vín (90 bodů) a hlavně se propracovalo až do Salonu vín (90,4 bodů). Nevím, jestli trochu chybějící kyselinka nebude důvodem nižšího archivačního potenciálu, ale aktuálně jde o špičkový vlašák, který stojí za ochutnání.

Ryzlink vlašský 2023 VOC Pálava, Vinařství Volařík

Původně vůbec nebylo v plánu nějaké další víno ze Salonu vín zařazovat, ale po několikerém přechutnání sortimentu Vinařství Volařík jsem zvolil Pravou Klentnickou jako nejvhodnějšího zástupce vinařství do testu. Bonusem navíc byla zase další trať jinak nezastoupená.

Výrazná plná komplexní vůně evokovala spíše těžší víno. Patrné bylo dřevo, sušené květy a byliny, ořechy, med, jen lehce citrusové a žluté ovoce, výrazná mineralita. O to více překvapila krásná kyselinka v chuti, která celý projev vína osvěžila a výrazně prodloužila. Opulentní, výborně strukturované tělo.

Velké víno, které se jen sporadicky dostalo pod 90 bodů, pro dva hodnotitele zůstalo do konce večera nepřekonáno. Nakonec zůstalo o pouhé dvě desetiny za děleným prvním místem a vedle velké zlaté medaile mu tedy patří třetí místo v testu. Nebylo vždy tak úspěšné, na Králi vín (87,2), Průvodci 2025-2026 (87) i Národní soutěži (89,67) skončilo až pod devadesátkou, vynahradilo si to až ve finále Salonu (90,4), kde se porota prakticky shodla s tou naší. Jestli oprávněně, můžete v letošní expozici posoudit sami.

Ryzlink vlašský 2024 výběr z hroznů, Jan Garčic

Vedle pavlovské klasiky v ročníku 2024 vytvořil Jan Garčic i charakterově botrytický Ryzlink vlašský, tentokrát pocházející z tratě Plotny. A protože se mi před testem zdál v nejlepší formě, zařadil jsem ho již tento rok a nečekal na delší archivaci.

Velmi expresivní aromatika botrytidu nezapře, postupně převládají typické hrozinky, med. Nechybí ale ani citrusy, peckové ovoce, luční květy a bylinky. Jak napovídají analytiky, v chuti je opravdu všeho hodně. Ještě pořád vcelku divoký projev se šťavnatostí a výraznou mineralitou v dlouhé dochuti. Alkohol je patrný, ale není hořký ani pálivý, je dobře zakomponovaný do těla vína, které tím nabývá na mohutnosti a trochu i nasládlosti.

Drtivá většina volila devadesátku, což je i kulatá konečná známka pro toto víno, které se jinak žádných významných soutěží neúčastnilo. Velká zlatá medaile a dělené čtvrté místo v našem testu je tak zatím ojedinělým oceněním. Není to víno na rychlé pití pro každého, spíše přemýšlivé pomalejší usrkávání. Lahev na posezení hned tak nevypijete. Ale ujít byste si jej neměli nechat.

Ryzlink vlašský Flower line 2021 pozdní sběr (š.109), Mikrosvín Mikulov

Pamatujete si ještě na šampiona Salonu vín 2023? Vcelku ojedinělý mix, v lahvi Flower Line se sešly tři tratě tří různých obcí na Mikulovsku. Před samotným testem jsem otevřel jednu ze dvou posledních lahví a zjistil, že víno je ještě v solidní kondici a zaslouží si postavit se mladší konkurenci.

Zajímavá vůně předestřela především herbální a medové tóny s náznaky dřeva, koření, ořechů a minerality. I v chuti byla patrná nazrálost, ale díky skvělé kyselince víno nepůsobilo utahaně. Intenzivní bylinkovost navíc trvala až nekonečně dlouho.

Vínu se dostalo vysokých hodnocení, tentokrát nejen „základními" devadesátkami, ale i vyššími hodnotami. Přesto to v součtu nestačilo na samostatné první místo a s průměrem těsně pod 91 body skončilo na děleném prvním místě. Tedy samozřejmě s velkou zlatou medailí. Vzhledem k tomu, že za poslední měsíc jsme ochutnali tři různé lahve a každá byla o něco jiná, je těžko říci, jak bude vypadat nějaká další. V každém případě jsou všechny ještě stále živé a skýtají potěšení. Osobně ale myslím, že už ne na úplně dlouhou dobu.

Ryzlink vlašský 4 sudy 2022 pozdní sběr, Mikrosvín Mikulov

Původně mělo jít o předposlední víno, ale „přehmátnul" jsem se při servisu, a tak šlo jako poslední. Nutno říci, že to bylo ku prospěchu věci. Zatímco v předchozích ročnících šly do čtyř sudů vína ze Železné, tentokrát to byl Goldhamer.

Elegantní vůně žlutého ovoce, slaného karamelu, vanilky, medu, výraznější tóny kvalitního dřeva. V chuti plné a přitom šťavnaté, pořád dobře strukturované, hezký delší závěr kombinující sladkou vanilku se slanou mineralitou.

Nejrozporuplnější víno degustace, které asi naznačuje i spotřebitelské preference. Jakmile nemáte rádi bílé víno (či jenom konkrétně vlašák) na dřevě, tudy vlak nejede. Jinak si jeho komplexnost určitě užijete jako pět porotců, kteří jej ohodnotili minimálně devadesáti body, pro dva to bylo dokonce nejlepší víno testu. Nakonec to stačilo „jen" na dělené čtvrté místo, ale s devadesáti body hlavně na velkou zlatou medaili. Ohledně dalšího vývoje tohoto vína mě trochu polekala tato lahev, která relativně krátce po degustaci zejména ve vůni výrazně degradovala do „dvorečků". Nevím tedy, jak si povede v sedmičce. Verze v magnum lahvi, která dostala od Průvodce 2025-2026 93 bodů, by měla být spolehlivějším „držákem".

Pestrost i v úzkém okruhu vín

Je škoda, že špičkové vlašáky vydrží na trhu jen krátkou dobu, někdy dokonce ani ne dostatečně dlouho na to, aby mohla být jejich kvalita vůbec široce doceněna. Náš test nám v podobě dvou vítězů ukázal, že atraktivní mohou být jak mladší vína, tak i starší ročníky, a i když jsou výrazně odlišné, kvalitativně mohou stát na stejné úrovni. Obecně se dá říci, že navzdory územně velmi úzce vymezenému původu vín jsou tato schopná předvést opravdu velkou pestrost projevů.

Ohlas porotce

Jiří Maděřič, vinař (Vinařství Maděřič):

Můj osobní vztah k vínům z Ryzlinku vlašského je stejný, jako k jeho producentům. Miluju je... Jen je úplně neodděluju od ostatních odrůd, ale opravdu mi záleží vnímat koncept každého vinaře. Ryzlink je, stejně jako jiné odrůdy, dílem každého vinaře, někteří je šperkují jako broušený diamant do prstenu.
Úroveň vzorků v testu byla skvělá, asi the best off přes celou škálu vinařů. Každé víno bylo osobité a pečlivě předvybrané naprosto lišáckým a podmanivým způsobem.
Nejzajímavější víno by bylo těžké vybrat, z profesionálního hlediska jsem těch zajímavých našel mnoho. Upřímně mě bavilo i to nejníže hodnocené. Abych mohl vybrat osobního vítěze, musel bych znát i cenovku. Opravdu totiž oceňuji jako nejzábavnější víno to, kde je poměr ceny a kvality skvělý. Bez této znalosti bylo pro mě nejpoutavější logicky to, které jsem hodnotil nejvyšší známkou.

Užitečné odkazy

Encyklopedie – odrůda Ryzlink vlašský
Test Ryzlink vlašský 2025 – vítěz Dunajovský vlašák Pašák 2022 výběr z hroznů, Eliška Becková / No. 44
Test Ryzlink vlašský 2024 – vítěz Ryzlink vlašský Bergrus 2022 pozdní sběr, Eliška Becková / No. 44
Test Ryzlink vlašský 2023 – vítěz Dunajovský vlašák 2021 výběr z hroznů, Eliška Becková / No. 44
Test Ryzlink vlašský 2022 – vítěz Ryzlink vlašský 2018 výběr z hroznů (Levá Klentnická), Vinařství Volařík
Test Ryzlink vlašský 2021 – vítěz Ryzlink vlašský 2018 výběr z hroznů (Purmice), Vinařství Volařík
Shrnutí redakčních testů 2025 a plán pro rok 2026