Vinařství Bravenec nově v Lahvotéce: Skrytý poklad z Čejče
Málokdy se mi stane, že z čista jasna narazím na vinařství, které mě svými víny výjimečně překvapí a předtím jsem o něm neslyšel. Před dvěma lety jsem takto na otevřených sklepech objevil Vinařství Bravenec z Čejče. Loni už jsem jeho výsledky sledoval pozorněji a dotáhlo to nakonec s jedním vínem až do Salonu vín.
Ač je sám Martin Bravenec ještě mladým vinařem, jeho vinařství už píše historii od roku 2003. Už po pár letech začalo dosahovat značných úspěchů. Většinou to tehdy bylo s víny s vyššími zbytkovými cukry. Na přelomu zatím posledního desetiletí se ale začalo výrazně dařit i v segmentu sušších vín a to v těch nejprestižnějších soutěžích.
Aktuální produkce zhruba 20 000 lahví ročně je realizována výlučně z vlastních hroznů vypěstovaných na viničních tratích v Čejči a Hovoranech. Dosti široké portfolio 18 různých vín se bude postupně redukovat, například už pro příští ročník je jich v plánu 14.
80 % produkce patří bílým vínům. Nejvýznamnější odrůdy souvisí se silnými stránkami celé slovácké podoblasti. Ryzlink rýnský je aktuálně vzhledem k ročníkovým charakteristikám dostupný jen ve sladších variantách – polosuchý ročníku 2022 a výrazný botrytický výběr z bobulí 2021 dokonce sladký. Ještě více než jinde na Slovácku tady umí opravdu moc pěkný vlašák, na podoblastní soutěži zazářil ročník 2022, který by snesl přísnější srovnání i s kolegy z Mikulovska.
Nejzářnější vlajkovou lodí je pro vinařství Chardonnay, což dokázalo i zařazení vína ročníku 2022 do letošního Salonu vín. Velmi specifickými a přitom nesmírně zajímavými víny jsou i předcházející ročníky – 2021 s opravdu výraznou kyselinkou a 2020 s herbálně hrozinkovým vyzněním. Šardonky jsou jedinými bílými víny, kde se vedle nerezu používá k tvorbě vína i dřevěných sudů.
Kde vinařství zůstává vyšším zbytkovým cukrům věrno, je odrůda Tramín červený. Podle své chuti si můžete vybrat polosuchý a polosladký ročník 2022 nebo zvolit nejsladší variantu z ročníku 2021 s nejnižším obsahem alkoholu.
Červená vína na rozdíl od těch bílých procházejí dřevěnými sudy vždy. Ať už většími objemy nebo malými barikovými sudy, novými či staršími. Vždy tak, aby výsledné vyznění vína bylo co nejharmoničtější. Nejzásadnějšími odrůdami jsou v tomto směru pro vinařství Merlot a Rulandské modré.
Pokud hledáte nějaká nová zajímavá vína a Vinařství Bravenec ještě neznáte, můžeme vám jej vřele doporučit. Drží si opravdu vysoký standard, zatím nás žádné jeho víno nezklamalo. Kompletní nabídku si můžete prohlédnout v jeho e-shopu na Lahvotéce.
Komentáre
Posledné hodnotenie
Tip na víno ku kúpe u vinára
Ďalšie články z rubriky Novinky z Lahvotéky
Kalendár vinárskych akcií
-
29. 10. 2025Degustace a ochutnávkyBrno
-
29. 10. 2025
-
30. 10. 2025Degustace a ochutnávkyPraha
