Vinařství Fučík nově v Lahvotéce: Ryzlinky a Pálavy v mnoha podobách
Mikulovské Vinařství Fučík je především synonymem zajímavých a vrstevnatých vín, často s delším ležením na kvasnicích a/nebo ve dřevěných sudech. Jeho portfolio je ale mnohem širší, najdou se v něm i dobře pitelná vína pro každý den. U všech přitom platí snaha o využití co nejšetrnější technologie, která by dala vyniknout místnímu charakteru vín.
3,5 hektaru vlastních vinic se rozprostírá na Mikulovsku, pro rozšíření nabídky sáhlo Vinařství Fučík i po modrých hroznech z Velkopavlovicka. Celková produkce se šplhá skoro k 50 000 lahví ročně. Co je jeho hlavním produktem je jasné z názvu hotelu, u kterého vinařství sídlí. Hotel Ryzlink s krásným výhledem na mikulovský Svatý kopeček označuje zaměření na Ryzlinky rýnské a vlašské.
Vína jsou ve Vinařství Fučík rozdělena do několika na první pohled rozeznatelných řad. „Základem“ jsou vína řady Classic, která jsou typicky odrůdová, dobře pitelná a mnohdy i s nějakým zbytkovým cukrem. Pochutnat si můžete na Sylvánském zeleném nebo polosladkých vínech z Irsaie Oliver, Rulandského šedého nebo Pálavy.
Řady Exclusive a Diamond se liší od Classic jiným tvarem lahve. Jsou to už vína vážnější a přemýšlivější, která si většinou zaslouží delšího zkoumání. Můžete si porovnat různé ročníky či technologie a rozhodnout se, která kombinace vám sedí nejvíce.
Například u Ryzlinků vlašských polosuchou osmnáctku se stejným ročníkem v sušším provedení s delším ležením na kvasnicích v dubovém sudu nebo jeho zcela suchou variantou o rok mladší. U Pálavy zase můžete ochutnat těžší suchou polohu zrající v dubovém sudu a zcela odlišnou experimentální oranžovou macerovanou rok s částí bobulí. A pokud jste příznivci Ryzlinků rýnských, doporučujeme zkusit suchou devatenáctku, která je teprve na začátku svého vývoje.
Pro letní dny se hodí osvěžující perlivá a šumivá vína. V nabídce jsou jak klasická frizzante v bílé a růžové variantě, tak také přírodně šumivý pét-nat nebo klasický sekt. Závěr večera pak nejlépe osladí fortifikovaná Pálava.
Ve Vinařství Fučík si zkrátka vyberete.
Komentáre
Posledné hodnotenie
Tip na víno ku kúpe u vinára
Ďalšie články z rubriky Novinky z Lahvotéky
Kalendár vinárskych akcií
-
29. 10. 2025Degustace a ochutnávkyBrno
-
29. 10. 2025
-
30. 10. 2025Degustace a ochutnávkyPraha
