Vinařství MiQueen nově v Lahvotéce: Vína ze špičkové mikulovské tratě
Vinařství MiQueen je nový projekt vinaře Michala Rovenského, který tuzemský trh notně rozvířil. Jeho premiérový ročník 2023 je již ověnčen spoustou medailí ze soutěží. Za úspěchy bezpochyby vděčí i místu původu vín – všechny hrozny na jejich výrobu se urodily na známé mikulovské trati Za cihelnou.
Vinařství převzalo provoz v Čejkovicích po původním projektu Michala Rovenského Rovenius, který se ukázal být slepou uličkou. Nevýhodou byly především vinice různé kvality rozprostřené po okolí Čejkovic. Rozhodl se jít zcela jinou cestou, stávající vinice prodal a místo nich pořídil monoblok 32 hektarů na trati Za cihelnou.
Hospodaří zde v biorežimu, aktuálně v přechodném období k plné certifikaci. Vína zatím vznikají v provozech v Čejkovicích a Zaječí, kde je výrobní kapacita 130 000 lahví ročně. Původní záměr zakoupit zavedené vinařství v oblasti Mikulova a přesunout sem kompletní provoz byl nakonec opuštěn a vzniká projekt zcela nového vinařství postaveného na zelené louce. Se stavbou by se mělo začít příští rok.
Základem jsou svěží, čistá suchá bílá vína. Ale ne nijak „na troud", vinařství si zakládá na rovnováze cukrů a kyselinek. A i když využívá řízeného kvašení, jsou vína aromatická „tak akorát". I to je důvodem, proč mají velmi širokou klientelu. Vzhledem k povaze vín je pak vcelku samozřejmé, že všechna bílá a růžová vína jsou lahvována pod šroubový uzávěr.
Ryzlinky vlašské jsou si velmi podobné a vyznačují se výbornou pitelností. Soutěžně o něco úspěšnější varianta označená jako polosuchá má vůči té suché jen o gram cukru navíc a o něco delší slanější doznívání chuti. Jemná aromatika květin a citrusů je ale pro oba společná.
To u Ryzlinků rýnských je rozdíl v cukrech mnohem větší. Suchý rýňák na nose s příjemným kumkvatem, zelenými bylinkami a květem akátů překvapí opravdu mohutným tělem a pocitovou sladkostí. Polosuchý má cukru ještě dvakrát tolik, takže bude vhodný pro milovníky této polohy odrůdy. Zároveň ale mnohem méně alkoholu, oceníte jej tedy více vychlazený i v teplejších dnech.
Z burgundských odrůd se nabízí nejsušší Chardonnay, nejúspěšnějším soutěžním vínem je pak Rulandské bílé plné malvicového ovoce a krémovosti. I ono už působí lehce nasládle. Druhým nejsladším vínem nabídky je Rulandské šedé.
Vcelku dost variant je i mezi aromatickými odrůdami. Především zásluhou dvou Sauvignonů. Paradoxně výběr z hroznů má nižší obsah cukru než pozdní sběr, který je opět velmi vyvážený. Sladká vůně zralých peckovin a angreštu s náznaky botrytidy doprovází také pocitově nasládou chuť. A pro koho by snad bylo málo 30 gramů cukru šeďáku, je tu nejsladší Tramín se čtyřiceti.
Zatím jedinou zpracovávanou modrou odrůdou je Frankovka, ale v nových výsadbách se už připravuje i Rulandské modré a Merlot. Frankovka je vytěžena maximálně, je tu klasické tiché rosé s devíti gramy cukru, perlivá varianta se stejnými analytikami nebo klasické červené samozřejmě zcela suché víno.
Vinařství zatím nemá vybudovány reprezentační prostory a tak se snaží prezentovat při různých akcích po celé republice. Pokud na něj zrovna nikde nenarazíte, je vám k dispozici jeho e-shop na lahvotéce.
Komentáre
Posledné hodnotenie
Tip na víno ku kúpe u vinára
Ďalšie články z rubriky Novinky z Lahvotéky
Kalendár vinárskych akcií
-
29. 10. 2025Degustace a ochutnávkyBrno
-
29. 10. 2025
-
30. 10. 2025Degustace a ochutnávkyPraha
