Za degustací vín do spolkové vinotéky Korek v Mikulově

Spolek vinařů Dunajovské kopce je otevřený spolek vinařů z obcí Březí a Dolních Dunajovic, kteří vyrábí víno z hroznů vypěstovaných v katastru právě těchto dvou obcí kousek od Pálavy. Motorem vzniku spolku byla touha propojit vinaře, kteří čerpají z jedinečného terroir okolních Dunajovických vrchů a zprostředkovat nejen návštěvníkům obcí Březí a Dolní Dunajovice plnohodnotné zážitky a komplexní služby. Spolek má momentálně šestnáct členů, mezi kterými najdete například vinařství Kadrnka, Mlýnek, Zámečník, Volařík, Šoman, Entrée, Mikrosvín a další.

Jednou z aktivit spolku bylo před třemi lety založení první spolkové vinotéky Korek v Mikulově, kde je návštěvníkům k dispozici široká nabídka vín spolkových vinařů. Vinný bar & bistro slouží zároveň i jako prodejna vín, kde je možné nakoupit vína za sklepní ceny.

Z nabídky přechází zrak

Vinotéku najdete u Kostelního náměstí v centru Mikulova a lze v ní ochutnáváním strávit skoro celý den. ;-) Kromě toho vyhlašuje spolek ještě speciální akce. Na jaře a v létě se můžete objednat na brunch (pro tento rok byly zatím vyhlášené tři termíny) anebo degustační večery, ve kterých si tamní vína porovnáte v řízené degustaci s víny některého hostujícího spolku za doprovodu čtyřchodového menu.

Mezitím se můžete v příjemném interiéru vpíjet do vín, z jejichž široké nabídky vám bude přecházet zrak. Od každého vinaře jsou zastoupena zpravidla tři vína po deci a okolo pěti lahví po sedmičce. Vyberou si zde milovníci suchých i sladších vín i vyznavači bublin. Po lahvi lze koupit sekt i frizzante.

Po deci můžete také ochutnat Dunajovské vlašáky od sedmi vinařů. Do jedinečné kolekce Ryzlinků vlašských označených jednotnou etiketou vybírá vína s typickým místním charakterem komise vinařů spolku. Místy se v kolekci objeví i Dunajovský vlašák Pašák, který na trh putuje až o jeden rok později a je tedy charakteristický svou nazrálostí.

Dokonalost tkví v detailech

Interiér je vybavený stylově. Důraz je kladený na každý detail. Od designových židlí, stolů, při jejichž výrobě byly použity propriety ze sklepa, vynalézavých dekorací stěn až po pultík na tašku na toaletě. Nápaditě zařízené prostory přitom působí útulně.

V Korku se budou dobře cítit i ti, kteří alkohol nepijí nebo by si raději dali pivo nebo pálenku. Stavit se tu můžete i na kávu a dezert z celorepublikově vyhlášené cukrárny Sorry, pečeme jinak. Chutě během degustace zažene sýrové prkénko, škvarková pomazánka nebo různé druhy paštik.

První spolková vinotéka nabízí vínomilcům perfektní prostředí pro seznámení se s víny vinařů Dunajovských kopců. Zároveň může být pro ostatní spolky vzorem, jak by mohla společná prezentace vín v ideálním případě vypadat. Pokud by se v budoucnu podařil tento model vinotéky rozšířit i do většího města mimo Moravu, byl by to asi splněný sen každého milovníka vín. My se do Mikulova každopádně budeme rádi vracet.

Poloha (GPS): 48°48'29.502"N 16°38'18.121"E
Otevírací doba: pondělí–neděle 14–22 hodin, aktuální otevírací dobu sledujte na facebookovém profilu vinotéky
Cena lahve (0,75 l): konzumace na místě: 323–711 Kč
Cena vzorku (0,01 l): 50–82 Kč
Platba kartou: ano