Ohodnotené fľaše: 11
87 /100
Petr Koráb
WWW
Plocha viníc
4 ha
GPS
48.968437504734375, 16.818435867930873
Vinné sklepy Tihelňa, Boleradice [mapa]
Jsme moravské rodinné vinařství, které se na samém začátku v roce 2006 vydalo cestou pěstování hroznů ve starých vinohradech, cestou spontánního kvašení a autentického přístupu. Ke starým keřům jsme postupně začali přistupovat organicky s doplněním biodynamické filozofie.
Obděláváme téměř 4 hektary vinic, starých až 83 let. Na vápencovo-sprašovém podloží pěstujeme původní odrůdy, se kterými se pak snažíme pracovat tak, abychom do láhve dostali neočesaný a aditivy neznásilněný mok. Velkou výzvou je pro nás práce se sudy, dlouhá macerace hroznů na slupkách a přírodně perlivé věci (pét-naty, klasické sekty).
Snažíme se hledat autentické cesty. Nejen ty nové, ale i ty, které před námi vyšlapali naši předci a v konzumním stylu života byly zasypány a zapomenuty. Jednou z těchto cest může být "živé víno".
Obděláváme téměř 4 hektary vinic, starých až 83 let. Na vápencovo-sprašovém podloží pěstujeme původní odrůdy, se kterými se pak snažíme pracovat tak, abychom do láhve dostali neočesaný a aditivy neznásilněný mok. Velkou výzvou je pro nás práce se sudy, dlouhá macerace hroznů na slupkách a přírodně perlivé věci (pét-naty, klasické sekty).
Snažíme se hledat autentické cesty. Nejen ty nové, ale i ty, které před námi vyšlapali naši předci a v konzumním stylu života byly zasypány a zapomenuty. Jednou z těchto cest může být "živé víno".
Vína Petr Koráb
Vína Petr Koráb (13)
