1 hodnotenia
93 /100
Pinot noir 2019/2020, Vinařství Plenér
Farba
Červené
Prívlastok
Moravské zemské víno
Cukry
Suché
Objem
750 ml
Alkohol
13 % obj.
Približná cena
17,96 EUR
Česká republika, oblasť Morava, Mikulovská podoblasť, obec Bavory, trať Maliny
Pinot noir pěstujeme v Bavorech ve viniční trati Maliny od roku 2016.
Podařilo se nám tehdy koupit těchto pár řádků s patnáctiletými hlavami révy, ze kterých je malým průhledem vidět přímo na kapli svatého Šebestiána na Svatém kopečku nad Mikulovem.
Právě teď můžete ochutnat v pořadí třetí Pinot Noir z naší produkce. A to v kombinaci dvou ročníků.
V obou letech kvasil rmut v otevřených kádích. Po dokvašení a vylisování jsme vínem naplnili dva sudy o objemu 500 l z francouzského dubu z dílny prestižního bednářství François Fréres.
Víno v nich zrálo 12 měsíců. Ročník 2019 pak počkal na ten mladší a po jejich kupáži byly nalahvovány bez filtrace.
Podařilo se nám tehdy koupit těchto pár řádků s patnáctiletými hlavami révy, ze kterých je malým průhledem vidět přímo na kapli svatého Šebestiána na Svatém kopečku nad Mikulovem.
Právě teď můžete ochutnat v pořadí třetí Pinot Noir z naší produkce. A to v kombinaci dvou ročníků.
V obou letech kvasil rmut v otevřených kádích. Po dokvašení a vylisování jsme vínem naplnili dva sudy o objemu 500 l z francouzského dubu z dílny prestižního bednářství François Fréres.
Víno v nich zrálo 12 měsíců. Ročník 2019 pak počkal na ten mladší a po jejich kupáži byly nalahvovány bez filtrace.
Hodnotenie
-
Na Pinot nezvykle tmavá barva až do višně (německý klon totiž!). Ve vůni se krásně snoubí ovocný buket (s dotekem kakaových bobů) s dřevěnou linkou – každý ročník tohoto blendu dal vínu to nejlepší ze sebe. Tříslo je ze začátku výraznější, po delší době se zahladí (osobně preferuji ponechat chvíli na skleničce). Čokoláda, černé bobule a zralé višně zabalené v dubové krabičce. Vynikající!
