Ohodnotené fľaše: 225
85 /100
Víno Kadrnka
Plocha viníc
11 ha
Ročná produkcie
60000 fliaš
GPS
48.8183386N, 16.5596228E
Mládežnická 411, Březí u Mikulova [mapa]
Rodinné vinařství Kadrnka se nachází ve vinařské obci Březí u Mikulova v blízkosti Pavlovských a Dunajovických vrchů. Jedná se již o čtvrtou generaci, která ve vinařství pokračuje, avšak první která tvoří na proesionální úrovni. Nejdůležitějším profesním krokem Jindřicha Kadrnky bylo, když v roce 2001 nastoupil do vinařství Mikrosvín Mikulov, kde dostal příležitost a velkou školu od svého největšího mentora ing. Zdeňka Peřiny. Dále byl u vzniku vinařství Galant, odkud v roce 2009 odešel do Vinařství Volařík, kde pracoval spolu se svým kamarádem Filipem Mlýnkem až do roku 2019. Nějaký čas strávil i prací v Rakousku. To všechno přineslo cenné zkušenosti a umožnilo pozvednout rodinnou tradici na dnešní úroveň. V současné době vinařství obhospodařuje 10 ha vinic v Mikulovské vinařské podoblasti na úbočí Dunajovských kopců, jednom z nejteplejších míst u nás. V Březí se jedná o viniční tratě Liščí vrch a Ořechová hora, v Dobrém Poli trať Staré a v Mikulově trať Za Turoldem. Všechny jejich vinice jsou v duchu integrované produkce, mají kolem 5.500 keřů na jedem hektar a produkce se rovná jedné láhvi vína z révového keře. Při výrobě vína kladou důraz na veškeré práce ve vinici. Minimalizují chemické zásahy, vyznávají šetrný přístup ke keři, hroznu a vínu, celkově v duchu integrované produkce. Ve sklepě víno potom co nejšetrněji bez zbytečných zásahů a vstupů dotvářejí. Bílá vína, kde převládá Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský a Pálava v několika podobách, tak uchovávají v nerezových tancích, dřevěných sudech i v betonových vajíčkách, které tvoří stále větší podíl výroby. Dřevěné sudy na bílé vína jsou Francouzské duby, Slavonské duby a akáty. Červené vína, odrůdy Merlot, produkují hned ve dvou řadách. V základní, kdy víno leží na sudech 12–18 měsíců a do prodeje jde po 2 letech a pak Reserva, kdy je po ročním ležení na betonových vajíčkách přesunut na 12–18 měsíců na dřevěné sudy a do prodeje jde nejdříve po 3 letech.
Vína Víno Kadrnka
Vína Víno Kadrnka (231)
