6 hodnotenia
88 /100
Ryzlink rýnský 2021, Vinařství Válka
Farba
Biele
Prívlastok
Výber z hrozna
Cukry
Polosuché
Objem
750 ml
Alkohol
13 % obj.
Cukry
17,7 g/l
Kyseliny
10 g/l
Bezc. extrakt
33,5 g/l
Šarže
2136
Cena
275 Kč
Česká republika, oblasť Morava, Velkopavlovická podoblasť, obec Nosislav, trať Staré hory
V láhvi můžete ochutnat náš Riesling z trati Staré Hory, kde se po staletí pěstovala réva. Víno je krásně plné, šťavnaté se sladšími tóny. Jako všechna naše vína i Riesling sbíráme ručně a dopřejeme mu minimálně denní maceraci. Kvašení probíhá velice pozvolně za pomocí autochtonních kvasinek s minimem zásahů. Víno je krásně ovocné s tóny vyzrálého Rýňáku.
Víno se perfektně hodí k lehčím sladkovodním rybám nebo k jemné úpravě drůbeže. Perfektní kombinace je pak s candátem, sushi či asijskou kuchyní.
Víno se perfektně hodí k lehčím sladkovodním rybám nebo k jemné úpravě drůbeže. Perfektní kombinace je pak s candátem, sushi či asijskou kuchyní.
Hodnotenie
-
-
Rýňáky nevyhledávám, ale tento mě zlákal. A váu. Vůně je nádherně medově odrůdová. Medovost je i v chuti, ale ač jsem četl analytiku, ta kyselina mě zaskočila. Má říz, na mě trochu silná. Jak píše Ecridor, nazrávání pomůže harmonii. Za mě má tedy ještě čas. Celkově je to nádherně mocné, plné víno a určitě bych ho chtěl ještě v budoucnu ochutnat.
-
Mojelahve. 256,-
Vydatně hodnotil už Ecridor, takže se nemusím moc rozepisovat, protože jako obvykle souhlasím to puntíku.
Medově zlatá barva, olejovitá struktura, vůně nasládle technická, lehce botrytická, naturální. V chuti opravdu všechno, jednak pro Válku typické naturální tóny, pak vyzrálá medová sladkost v kombinaci se silnou peprnou kyselinkou a minerálními tóny. Velice hutné, plné, už teď vyzrálé. Doznívání je komplexní, bonbonové, minerálně citrusové. Jediná výtka je k určité neučesanosti vína. Jinak je to ale zase báječný kus. -
-
-
9/2023 Tento ryzlink je skvělý. Na nose medové plástve, sušené ovoce, růžový olej, na patře totéž, plus mineralita, extrakt - až olejovitý pocit, lehká kořenitost a krásná mocná kyselina, která navzdory svému obrovskému množství je už teď přijatelně harmonická. Dlouhá dochuť. Plný, komplexní, neskutečně extraktivní, mimořádně zajímavý a po mém soudu unikátní rýňák. Výjimečně vyzrálá surovina, skvělá práce vinaře. Víno nikoli k chlastání, ale k vychutnávání po doušku. Rýňáků tohoto druhu na Moravě moc neochutnáte. Stále velmi mladé víno s velkým potenciálem. Velké víno.
P.S.: Necítím botrytidu, jde tedy asi spíše o částečně "odpařené" hrozny. Velmi zajímavé.
7/2023
Velky rýňák s obrovským potenciálem.
Zprvu čísla z webu vinaře (ten extrakt!):
Zbytkový cukr (g/l) 17,7
Zbytková kyselina (g/l) 10,0
Bezcukerný extrakt (g/l) 33,5
Alkohol (% obj.) 13
Víno pocitově stále velmi mladé, může zrát ještě dosti dlouho. Vysoká viskozita (aby ne - při 33,5g extraktu). Ovocně-květinový projev: citrusy, meruňky, luční květy, med, trochu bylinky. Zbytkový cukr, ovšem s obrovskou kyselinou. Nazrávání pomůže harmonii.
Na tak nabušené plné víno je to harmonický a pitelný ryzlink. Kvašený místními kvasinkami, pěstován a zpracován v bio režimu, bez řady moderních "kouzel". Skvělá surovina, špičková práce vinaře. Mimořádné víno, které půjde nahoru, zatím je příliš mladé.
K dostání mj. zde v lahvotéce.
