3 hodnotenia
89 /100
Ryzlink rýnský 2022, Vinařství Rochůz
Farba
Biele
Prívlastok
Pozdný sber
Cukry
Suché
Objem
750 ml
Cukry
2,9 g/l
Šarže
7/22
Česká republika, oblasť Morava, Slovácká podoblasť
Hodnotenie
-
Předně bych rád podotknul, že moravské rýnské ryzlinky vyloženě nevyhledávám. Daleko raději sáhnu po vlašáku, veltlínu, případně chardonnay, nebo po dalších vínech například z modrých odrůd. Alsaské, moselské a i ty vltavsko-mělnické ryzlinky jsou mi svým naturelem jaksi blizší. Ale recenze od Davinpacka mě nějak táhla ochutnat pro mne nové a neznámé takřka butikové vinařství z Uherskohradištska. A ejhle! Znovu a po kolikáté už se potvrdilo, jak hloupé mohou být naprogramované a zaběhlé stereotypy. Mimochodem, moji zvědavost zkusit vína vinařství Rochůz určitě podpořila i zdařilá decentní a poměrně jednoduchá a přitom neotřelá ambaláž.
Ale co obsah? Po otevření a prvním kontaktu zklamání. První vjem: zvláštně navoněné skoro bych řekl umělými kvasinkami "vyšperkovaná" davová libivka s nějakou tou ovocně cukrkandlvou exoticky citrusovou linkou a kyseliknou, aby to nebylo jen o cukru. Jenže, víno se trochu nadechne a začnou se dít divy. Je to jako byste vzali Popelku na ples. Víno se začne projevovat velmi pěknou střední sytostí. Naprosto parádní je až živočišná šťavnatost a díky celkem razantní kyselince i plnost v ústech. Ke stále poměrně výrazné citrusové lince se přidají tóny zralých, až přezrálých, stále ale hodně šťavnatých, jablek a hrušek a tento mix podtržený zajímavou mineralitou dokreslí pěknou komplexitu vína.
Víno moc dobře funguje samostatně, avšak při představě dobrého párování s jídlem je to, podle mého názoru, trefa do černého i v gastru. Obávám se jen, že až si možného potenciálu vína někdo všimne, zmizí z běžné dostupnosti jako ona pověstá Popelka po plese, tedy jako pára nad hrncem. -
Čistá žlutá a zářivá barva, viskozita na velmi dobré úrovni. Středně intenzivní aroma, které evokuje zralé citrusy, sušené broskve, meruňky a limetkový sirup. Chuť je šťavnatá, pikantní s dominancí zeleného jablka, citrusového ovoce a bílých peckovin. Pěkná pevná struktura s vynikající kyselinou a delším minerálním závěrem. Velmi příjemný a sofistikovaný Ryzlink ze Slovácka, milé překvapení od ne zrovna známého vinařství. Precizní stavba, suchý s výbornou minerálně ovocnou koncentrací a delší dochutí.
-
