20 hodnotenia
89 /100
Ryzlink rýnský (Za cihelnou) 2019, Vinařství Mikrosvín Mikulov
Farba
Biele
Prívlastok
Pozdný sber
Cukry
Suché
Objem
750 ml
Alkohol
12,5 % obj.
Cukry
6,9 g/l
Kyseliny
7,1 g/l
Bezc. extrakt
24,6 g/l
Šarže
931
Česká republika, oblasť Morava, Mikulovská podoblasť, obec Mikulov, trať Za cihelnou
Víno vzniklo zráním v nerezovém tanku, velkém dřevěném sudu a starším barikovém sudu. Barva je světlejší zlato-žlutá. Ve vůni ovocné, s tóny limetek, nektarinek a meruněk. Na pozadí se otevírá nádech medu. Víno bude se zráním získávat i na petrolejovém charakteru. V chuti šťavnaté, s živou citrusovou kyselinkou, lehkým zbytkovým cukrem a delším minerálním závěrem.
Hodnotenie
-
-
-
-
Zakoupeno v rámci výprodeje Salonu vín. 320,-
Barva světlejší zlatá. Viskozita normální. Žádný petrolej. Ani ve vůni, ta je letmá, květnatá. V chuti je to víno jednak strašně prchavé, neuchopitelné. Jakoby se vstřebávalo už v ústech. Pak je také takové archaické, jednoduché. Stále mu dost dominuje kyselina, v tónech je opravdu hodně citrusové a ten med je znát hodně v pozadí. I ta botrytida je taková letmá, uzavřená v doznívání. Úžasně bohaté a komplexní, ale jen tak decentně, na dotek.
Později z vína petrolej opravdu začíná vystupovat. A mění se to v souboj botrytické sladkosti a nepochopitelně mladistvé kyselinky.
Manželka víno označila za nepoživatelné :) -
-
-
-
-
-
Víno z 32leté vinice datum sklizně 26. 10. a 6. 11. 2019 cukernatost při sběru 21,5–24,0 °NM vyzrálé hrozny s mírným podílem botrytidy a botrytický sběr, gravitační zpracování bez macerace část fermentace v nerezu, část stočena do nového 1500 l francouzského dubu a botrytický sběr kvašen v 500litrovém barikovém sudu (3. plnění), v nerezu na kvasnicích do května, v sudu na hrubých kvasnicích až do června a poté na jemných kvasnicích až do kupáže v říjnu.
