3x VOC
Morava má celkem tři apelační systémy, na lahvích se tak můžete setkat s označením VOC Znojmo, VOC Mikulov nebo VOC Modré hory. Co se pod jednotlivými systémy skrývá?
Historicky první apelační systém v České republice se jmenuje VOC Znojmo a letos slaví již čtvrtý rok úspěšného fungování. Co od vína s označením VOC Znojmo čekat? V první řadě jistou garanci kvality a pak také typická aromatická vína z odrůd Sauvignon, Ryzlink rýnský nebo Veltlínské zelené. Odrůdy typické pro znojemskou vinařskou podoblast. Vznik apelačního systému podléhá schválení na Ministerstvu zemědělství, kvalitu jednotlivých vín pak hlídají sami vinaři, kteří jsou ve sdružení VOC spojeni. Vína VOC Znojmo musí splňovat 13 kritérií, aby mohla být tímto „štemplem“ oražena. Smí být vyrobena pouze z uvedených tří odrůd, hrozny se mohou sbírat pouze ručně a výnos nesmí překročit 2,5kg na keř. Vína lze uzavřít pouze korkovým uzávěrem, obsah alkoholu musí být maximálně 13,9 % objemových a hrozny musí pocházet pouze z vybraných a uznaných tratí.
Jsou to sami členové sdružení VOC, kdo dohlíží na dodržování nastavených pravidel. Každý nový člen sdružení se jimi musí beze zbytku řídit. Pokud tak nebude činit, hrozí mu vyloučení ze sdružení. V současnosti je členy sdružení VOC Znojmo 16 vinařských firem (např. Víno HORT, Znovín Znojmo, Lahofer nebo Josef Kořínek). Tito členové mají každý rok právo nominovat vzorky vín na získání apelačního označení VOC.
Sami členové VOC Znojmo v rámci různých vyjádření a rozhovorů jednoznačně mluví o projektu jako o velmi úspěšném. Není proto divu, že tuto apelační vlaštovku chtějí následovat další vinaři z jiných oblastí Moravy.
7 statečných od Mikulova
Titulem VOC Mikulov se může oproti VOC Znojmo honosit sedm odrůd vinné révy – Pálava, Ryzlink rýnský a vlašský, Rulandské bílé, šedé a modré a Svatovavřinecké. Sdružení v současnosti tvoří sedm vinařů z Mikulovské vinařské podoblasti. Konkrétně Petr Marcinčák, Hynek Holánek, Vojtěch Huserek, Vinařství Kovacs, Miroslav Volařík, Mikrosvín Mikulov a populární Sonberk. Prvním ročníkem, kdy jsme se mohli setkat s označením VOC Mikulov, byla vína ze sklizně 2011.
VOC Modré hory
V loňském roce bylo Ministerstvem zemědělství Občanskému sdružení Modré hory uděleno povolení přiznávat označení VOC. Po splnění všech zákonem daných podmínek tak bylo uděleno první VOC v České republice, které vyrábí VOC vína pouze z modrých odrůd révy vinné. Vinaři regionu pečlivě a dlouho vybírali a zvolili Frankovku, Svatovavřinecké a Modrý Portugal. Z těchto odrůd je možné uvádět na trh červená vína po 18 měsíčním zrání a mladá rosé vína.
VOC Modré hory momentálně sdružuje vinaře z pěti vymezených obcí. Jedná se o obce Bořetice, Kobylí, Němčičky, Velké Pavlovice, Vrbice. Vína VOC MODRÉ HORY může produkovat 20 vinařů ze130 havybraných vinic.
Komentáre (3 komentáre)
-
Miki15. 8. 2012 7:01Souhlas, že v případě VOC Mikulov zahrnuli co šlo...Pokud bude množství VOC a vinařů zahrnutých v následujících letech dál narůstat, postupně ztratí toto označení na "atraktivitě"... -
-Vicky-14. 8. 2012 0:44VOC Mikulov je fraška... Jinak to asi nelze nazvat. Asi každý vinař si mohl říct jednu odrůdu :-) -
Martin Č13. 8. 2012 22:48Je to další dobrý způsob prezentace vín,kombinující stávající systém s francouzkým. Mám ve vinotéce pár Sauvignonů z VOC Znojmo,tak uvidíme. Jako další je zaregistrováno VOC Pálava a chystá se VOC Blatnice a na tu se moooc těším!
Posledné hodnotenie
Tip na víno ku kúpe u vinára
Ďalšie články z rubriky Encyklopédia vína
Kalendár vinárskych akcií
-
29. 10. 2025Degustace a ochutnávkyBrno
-
29. 10. 2025
-
30. 10. 2025Degustace a ochutnávkyPraha
