Jak může chutnat 45 let staré víno?
Velkou náhodou jsem dostal možnost ochutnat lahev Château de la Guimonière - Coteaux du Layon Chaume, ročník 1967 - tedy lahvinky 45 let starého vína! Jak může takové víno chutnat? Moc šancí bych mu nedával...
Otevření takové lahve bylo hlavně o zvědavosti - osobně jsem dával šanci tak 5 procent, že by snad mohlo být víno po tak dlouhé době ještě pitelné.
Samotné otevírání lahve bylo plné očekávaní - jaké bude?
První na řadu přišlo samotné otevření lahve, tedy vytažení korku. Korek se však nepodařilo dostal celý ven - po tak dlouhé době byl dost rozmáčený, nicméně u samého hrdla nedošlo k rozmočení. Nerozmočený korek u nás vzbudil malé nadšení. Pokud by byl korek špatný, i původně mizivá šance na dobré víno by se zcela ztratila.
Rozhodli jsme se ochutnat trochu ihned po otevření...
Po nalití se víno prezentovalo jasně slámovou barvou, což podpořilo naši zvědavost. Tato zvědavost z vína vzrostla o to více po přivonění! Jelikož to, co nasledovalo po prvním přivonění, bylo něco nečekaného - jednalo se přímo o orchestr vůní tropického ovoce, medu a vzdáleně kokosu. Pro získání této nádherné vůně nebylo potřeba ani kroužit se sklenkou, byla až tak intenzivní.
Po přivonění nezbývalo nic jiného než ochutnat.
Uběhly cca dvě tři minuty kocháním se jen nad vůní, opravdu nás všechny ohromila. Říkali jsme si: "Je opravdu možné, že se bude jednat o dobré víno?" Korek v pořádku, barva dobrá, vůně skvělá... Odhodlali jsme se a... nelitovali! V chuti bylo víno plné, s příjemnou kyselinkou a bez jakékoliv známky po octu.
Chuť byla tak výrazná, že i po čtyř polknutí byla v ústech příjemná chuť vína ročníku 1967! Této lahvi bych dal 99/100 (100 bodu si nechávam jako rezervu do budoucna:-) )
A co Vy? Riskujete a ochutnáváte starší vína? Já občas ano, tentokrát se to rozhodně vyplatilo!
Komentáre (2 komentáre)
-
baacinka4. 6. 2018 21:35Včera jsem dělala pořádek ve vinotece u našich. Bohužel neskladuji víno v ideálních podmínkách, ale našla jsem tam dvě Franková vhodné k archivaci z roku 2007 a 2009. Vzhledem k teplym a světlým podmínkám, které tam mají, se toho ale docela bojím. A Jakostní Frankovka, na jejíž etiketě jsem žádné parametry, které by mi napověděly, jak to mohla zvládnout, nebyly, tak ta je Sběr Hroznů 1998. Tak te moc šancí nedávám, ale jsem Teda děsně zvědavá... -
Prýgl5. 6. 2016 22:46Ano,
v začátcích jsem se snažil o archivaci, ale sehnat vína vhodná k archivaci s velmi kvalitním korkem je problém. Ale ještě větší problém je nedočkavost, takže nejstarší nepřesáhl 10 ti let.
Posledné hodnotenie
Tip na víno ku kúpe u vinára
Ďalšie články z rubriky Reportáže
Kalendár vinárskych akcií
-
29. 10. 2025Degustace a ochutnávkyBrno
-
29. 10. 2025
-
30. 10. 2025Degustace a ochutnávkyPraha
