Přehlídka otevřených sklepů Březí – Dolní Dunajovice 2025

Základní informace o akci

Termín: 10. května 10 – 20 hodin, 11. května 9 – 13 hodin
Vstupné: 1100 Kč v předprodeji bez papírového katalogu, 1200 Kč s katalogem
V ceně vstupného: volná degustace, kyvadlová autobusová doprava v průběhu akce, 2x 150 Kč kupon na nákup vína, sklenice a kapsička na ni
Počet zúčastněných vinařů: 15 členů spolku + 4 hosté

Postřehy k organizaci

Podobně jako drtivá většina návštěvníků jsem na této akci nebyl poprvé (pamatuji dokonce i její „nultý ročník"), a tak nepřekvapuje, že zájem o tištěný katalog jsem příliš nezaznamenal. Většinou si jej brali maximálně jednou pro celé skupinky, zkušení návštěvníci totiž již věděli, kam za vinařstvími zamířit a medailonky vinařů už byly spíše zbytnou záležitostí. Mapy, jízdní řády a případný prostor pro poznámky dokázala ještě o něco jednodušeji nabídnout spolková aplikace, kde navíc byla uvedena i drtivá většina nabízených vín.

V průběhu akce vše fungovalo perfektně, snad jen doprava byla až extrémně vytížená. Ať už to bylo ráno, v poledne či odpoledne, vždy ji využívalo opravdu hodně návštěvníků. Naštěstí i když jsme se do jednoho ze spojů nedostali, relativně brzo po něm následoval další, ve kterém už místo bylo. Osobně bych přivítal nějakou výraznější propagaci Dunajovských vlašáků, ideálně třeba samostatným stánkem. Myslím, že by to tomuto sympatickému projektu ještě více pomohlo.

Pár tipů na pěkná vína

Ačkoliv jsem na akci byl jen první den, stihnul jsem obejít 14 vinařství. Některým jsem věnoval času opravdu hodně, ale ke konci soboty jsem se již spíše soustředil výlučně na Ryzlinky vlašské. Bohužel drtivá většina byla ročníku 2024 relativně nedávno lahvovaných, takže lze očekávat, že svůj potenciál začnou rozvíjet nejdříve na konci léta.

• Mikulovské vinařství Entrée letos využilo azylu v zajímavé sklepní kolonii Družstevní v Březí nedaleko rybníku Kačeňák. Potvrdilo, že Sylvánské zelené je pro ně tradičně silnou disciplínou, mladé, travnaté, výborně pitelné víno. Z dvojice mladých vlašáků je celkem pochopitelně z trati Pod státní o něco jednodušší a příjemně pitelný. To Mlýnská navazuje na úspěšné ročníky nebývalou extraktivností a mohutností. Hodně expresivní po žlutém ovoci a zároveň minerální ve velmi dlouhé dochuti.

• U Víno Kadrnka jsem se zaměřil výlučně na suché ryzlinky vlašské a rýnské, i když u mě relativně nedávno v degustaci jeho vín starších ročníků zvítězila polosuchá varianta vlašáku. Mezi K3 vlašáky jsem měl jednoznačně výše Liščí vrch, který má teď zamlada výraznější akcent citrusů, grepu a trochu jsem měl také dojem takové nektarinky podobné PiWi odrůdám. Ve vinařství Kern jsem loni objevil jeden z nejlepších vlašáků, tentokrát jsem až tak úspěšný nebyl, ale potěšením byla nabídka starších ročníků. Moc pěkný liščák 2023 pro změnu ukázal výraznější herbální polohu, jemnou nazrálost a už výborně zakomponovanou kyselinku.

• U Františka Hlaváče nabídli ještě hlubší exkurzi do minulosti a vlašák 2021 stálo za to ochutnat. Jemná vanilka na nose a dlouhá medová dochuť i přes příjemnou kyselinku posunovala víno spíše ke sladšímu projevu. Antonín Kňoureknabídnul povětšinou spíše ještě sladší kusy, ale také Frankovku 2021. Na odrůdu hodně pinotový projev jak v barvě, tak i v aromatice v důsledku nevadil, hezký dotek dřeva do třešňové marmelády pasoval, subtilnější a šťavnatě ovocité tělo bez výraznějších tříslovin by určitě oslovilo celkem široké publikum.

• Z veřejně prezentovaných vín Martina Šebesty nejvíce zaujal harmonický a až podmanivě meruňkový Ryzlink rýnský, ale o mnoho za ním nezůstal ani intenzivně aromatický a jemně kořenitý Sauvignon.

• Protože vlašáky Elišky Beckové potřebují ještě čas, také na tomto stánku se hvězdou stal Ryzlink rýnský už pocitově „hotový" a tělnatý. Velmi se ale povedl i „základní" veltlín výborně odrůdový, kořenitý a minerální. Nejlepší červené, které jsem o víkendu ochutnal, byl zdejší Cabernet Sauvignon pochopitelně z proslulého Turoldu. Koupil jsem si lahev domů na další zkoumání, protože jsem jím byl až tak zaujatý, že jsem si neudělal jedinou poznámku...

• Baterií vlašáků a zejména jejich kvalitou překvapilo Vinařství Zámečník. Už tradičně nejvýraznější a úžasně slaný je vlašák z Bergrusu, mnoho za ním ale nezaostalo ani víno z kolekce Dunajovských vlašáků z Ořechové hory. Pravda, už má přes osm gramů cukru, ale aktuálně je kyselinka dostatečně mladistvá, aby sladší projev osvěžila.

• Ve Vinařství Šoman jsem se zastavil o něco déle a poctivě ochutnal skoro všechna vystavená vína. Také tady mají pro letošek vlašákovou novinku – podařilo se jim zakoupit hrozny z mladé výsadby na Železné. Na nose je nová 2024 naprosto famózní s pomelem, žlutým ovocem, hrozinkami i lehkou železitostí. V chuti ale působí trochu méně zajímavým dojmem než nádherně slaná Levá bavorská. Věřím ale, že obě vína půjdou ještě nahoru.

• Vinařství Tichý obhájilo zástupce v kolekci Dunajovských vlašáků už třetí rok za sebou. 2024 je opět hodně našlapaná, tentokrát se mi ale na rozdíl od minulého ročníku zdá ještě mladá a s o něco výraznější hořčinkou v dochuti. Budu rád sledovat její vývoj. A podobně jako loni stál za ochutnání i zdejší až trochu přezrále ovocitý rýňák.

• Bez debat je u Mikrosvínu nový ročník 2023 Železné naprosto fantastickým vínem s intenzivní slaností. Člověk s ním chce strávit co nejvíce času a doslova se mazlit s každou další vrstvou, která se v něm objeví. Na druhou stranu opravdu velmi překvapil Liščí vrch 2023. Poslední roky tato trať nepatřila v sortimentu k těm nejzajímavějším, třiadvacítka jí ale evidentně prospěla. Výrazněji botrytické s kandovaným ovocem, minerální, dlouhé. A určitě zmíním ještě Ryzlink rýnský. Dosud vinařství představovalo rýňáky terroirové řady ještě skoro o rok později, tentokrát ale drží krok a 2023 Za cihelnou ta mladistvost sluší. Když navíc víme, jak skvěle zdejší rýňáky na lahvi zrají, dost možná bude za čas ještě lepší.

• Filip Mlýnek překvapil nabídkou. Její šíře byla i tentokrát opravdu veliká, ale letos se v ní našla i starší vína, ne jen zástupci čtyřiadvacítek. A to musel člověk hned ocenit Minerál 2023 z Mlýnské, už pocitově harmonické a lehce nazrálé, zatímco 2024 z téže trati působí opravdu ještě příliš mladě. Jen více starších Mlýnků! :-)