V novém ročníku vín Rodinného vinařství Spěvák zaujmou suché klasiky i aromatické odrůdy

Medaile pro klasiky

Ryzlink vlašský samozřejmě nemůžeme srovnávat s těmi z Mikulovska, pořád jde ale o velmi příjemně pitelné víno a v rámci dané podoblasti o špičku. Jemná nasládlost a příjemná květinová aromatika z něj dělá víno pro široké publikum. Z Národní soutěže vín si odneslo dokonce 89 bodů.

Veltlínské zelené je v podání Spěvákových snad ještě známější klasikou. Ještě velmi mladé víno s jemnou kořenitostí bude postupně nabývat na mohutnosti, i když 91 bodů od poroty Národní soutěže vín by už naznačovalo, že je na vrcholu. Tam bychom ale spíše hledali o rok starší verzi s použitými dřevěnými sudy 2023 WL. Výrazněji kořenitá, ale zároveň nasládlá s kompotovou ovocností a hlavně skvělou strukturou.

Dřevěné novinky

Řada Wood Line už má ale i čerstvé zástupce z ročníku 2024. Tradičně žádané bude zřejmě Rulandské bílé, i když letos tropické ovoce trochu ustoupilo tomu sadovému. Výrazná je vanilka a velmi příjemná slanost v chuti, která se pěkně snoubí s nasládlostí a dělá víno prudce pitelné.

Velmi zábavným návratem je cuvée ze směsné vinice Cuvée Nevím. Tím, že jde o mix opravdu velkého množství odrůd, je velmi plastické, při každém stupni teploty či nadýchnutí kyslíku se projevuje trochu jinak a otěže přebírá jiná odrůda. Dřevo navíc tělu dodává hezkou strukturu.

Aromatické odrůdy v suchých polohách

Ačkoliv v sortimentu nechybí ani vína polosladká, i aromatické odrůdy ukazují svou krásu v suché či polosuché variantě. Jsou navíc velmi dobře přístupné. Demonstruje to i Hibernal, oficiálně suché víno s vyváženou analytikou. Zaujme milovníky expresivní ovocité aromatiky, kde postupně defiluje jak černý rybíz, tak také tóny žlutého až tropického ovoce. Hibernal se velmi líbil na letošním Grand Prix Vinex, odkud si odvezl zlato za 88 bodů.

Nádhernou odrůdovou vůní se prezentuje suchý Tramín, záplava růží s jemnou vanilkou pokračuje i v chuti, kde překvapí jemná slanost, ale jinak navzdory vyššímu obsahu alkoholu působí lehčím dojmem a dochuť není až tak dlouhá.

Skvěle vybalancovaná polosuchá vína

Polosuchá vína jsou čím dál častěji vyhledávanou kategorií a Milanu Spěvákovi se tentokrát podařilo oblíbené odrůdy výborně vyladit, aby vína nepůsobila přeslazeným nebo naopak příliš tvrdým dojmem. Krásně do toho zapadají vína dvou příbuzných odrůd. Pálava v polosuché variantě zaujme kombinací čajové růže a citrusové kůry s jemnou vanilkou, delší závěr chuti už patří příjemné lehké kořenitosti.

Její sourozenec Děvín pak patří k zatím nejpovedenějším ročníkům, i když se u něj zatím žádná kořenitost neobjevuje. Naopak je příjemně ovocitý s tóny peckového ovoce – broskví, meruněk a rynglí až v podobě kompotu. Nechybí mu příjemná kyselinka, která osvěžuje celkový dojem. Patří k vínům, která uspěla v Grand Prix Vinex, i on tam překročil 88 bodů.

Experimenty se suchými i polosladkými variantami Chardonnay vyústily ve skvělý kompromis. Polosuché Chardonnay totiž bude určitě patřit k nejobdivovanějším vínům ročníku. Téměř doslova exploduje do nosu tóny tropického ovoce, citrusů a vanilky. Intenzivní nasládlá chuť s dlouhou šťavnatou dochutí žlutého melounu ve vás bude zůstávat ještě dlouho.

Růžová i červená předvádějí různé polohy

Mírně se změnila odrůdová skladba růžových vín. V suché variantě se tentokrát nabízí Zweigeltrebe, zpočátku sice klasicky „jogurtové", postupem času ale převažuje ovocitost přezrálých jahod, ale také osvěžující malinové listí. Kdo preferuje sladší roséčka, pro toho je tu vyzrálá Frankovka opět s dominancí jahod.

U červených vín lze dobře vysledovat specifika jednotlivých ročníků. Nejlépe to lze demonstrovat na Merlotu. Ročník 2022 se vám na nose představí prostřednictvím vařeného červeného ovoce, v chuti převládá ovocitost, až dojem lehkosti, díky kterému se velmi dobře pije. To ročník 2023 už na vůni deklaruje větší vážnost a hloubku. V dalších vrstvách poodhalí jemnou oxidativnost a doteky dřeva. V chuti pak zřetelnější strukturu, dřevo, ale také šťavnatou kyselinku. Vlastně působí ještě vcelku mladistvě.

V e-shopu vinařství na Lahvotéce najdete ještě širší portfolio bílých a červených, ale i perlivých vín. A téměř u všech je připojeno také nějaké hodnocení, ať už z tuzemských soutěží nebo od individuálních hodnotitelů na portálu MojeLahve.cz.