Vinařství 1838 nově v Lahvotéce: Přístupná vína s nižšími kyselinkami
Nejen, že patří Vinařství 1838 k těm velmi málo známým, o mnoho lepší to není ani s jejich obcí působnosti – Jevišovkou. Obec neleží jen nedaleko hranic s Rakouskem, ale také se znojemskou podoblastí. V portofoliu se tak můžete setkat jak s víny z Mikulovska, tak i Znojemska. Pro všechna platí, že jsou svěží, dobře pitelná a vlastně všeobecně přístupná.
Vinařství vzniklo teprve před dvěma lety, kdy se pro pana Beníčka stal dosavadní koníček zaměstnáním. Vinaření v rodině neměl, vše se musel od píky sám naučit díky neutuchajícímu nadšení k tomuto oboru. Jak ale sám říká, nejde v tomto kraji bydlet bez toho, aby se vám vinařina nezaryla pod kůži. Osobně prošlapané cestičky jsou pro něj navíc lemovány velmi cennými zkušenostmi.
Jméno vinařství vychází z letopočtu, kdy byl postaven jejich sklep v Jevišovce. Ten po celkové rekonstrukci momentálně slouží k degustacím a zrání vín v dřevěných sudech. Nad sklepem jsou k dispozici dva apartmány, kterých zejména v sezoně od jara do podzimu hojně využívají cykloturisté. V dalším sklepě je pak umístěna výroba vín.
Ta pocházejí ve velké části z nakupovaných hroznů z mikulovské podoblasti a zbytek z jednoho hektaru vlastních vinic, které se vinařství podařilo sehnat v nedalekých Božicích, které už patří do znojemské podoblasti. Celkově zde vzniká něco nad 10 000 lahví ročně ze zhruba desítky odrůd.
Bílá jsou v drtivé většině zpracovávána v nerezových tancích řízeným kvašením. Nijak výrazně se na ně ale nespěchá, čtyři měsíce leží na jemných kalech kvůli lepší harmonii. I to je zřejmě jedním z důvodů, kvůli kterým působí i v mladším ročníku 2022 celkem uhlazeně, že mohou oslovit i vínomilce, kteří nevyznávají kyselejší projev vín. A naopak pro kyselinomilce se příliš nehodí. :-)
Možná trochu překvapením je skutečnost, že největším šlágrem vinařství je Sylvánské zelené, ke kterému si prý našla cestu nejširší část vínomilců. Jinak kralují všeobecně oblíbené odrůdy Rulandské šedé, Pálava a Ryzlink rýnský. Ten je přesně tím typem vína, které může oslovit i ty, kteří jinak tuto odrůdu nevyhledávají.
Nám osobně se líbil sladce kořenitý projev suchého Veltlínského zeleného s tóny jablíčkového kompotu nebo příjemná rybízovost růžového Cabernetu Sauvignon. A upozornit musíme určitě na největší úspěch vinařství – polosuché Rulandské bílé ověnčené zlatou medailí na soutěži mikulovské podoblasti.
Komentáre
Posledné hodnotenie
Tip na víno ku kúpe u vinára
Ďalšie články z rubriky Novinky z Lahvotéky
Kalendár vinárskych akcií
-
29. 10. 2025Degustace a ochutnávkyBrno
-
29. 10. 2025
-
30. 10. 2025Degustace a ochutnávkyPraha
