Výsledky Salonu vín 2023 – pestré zastoupení vinařů, málo červených

Žádná dominance, mnoho vinařů

Po minulých letech působí složení oceněných vinařství jako zjevení. I když historický milník z roku 2018 byl překročen jen mírně, vůči loňským 52 vinařstvím je letošních 61 nepoměrně vyšším číslem. Zaujme také celkem rovnoměrné zastoupení, jen nejúspěšnější Znovín má v Salonu pět vín, další čtyři vinařství pak po čtyřech – Štěpán Maňák, Kněží hora, Mikrosvín a Zámecké vinařství Bzenec. Poté, co se neobjevilo v prvním kole Národní soutěže žádné víno Vinselektu Michlovský, nepřekvapuje, že absentuje i v Salonu vín, což je v jeho historii vůbec poprvé.

Jednu nelichotivou statistiku jsme už ale zmínili. V době, kdy se snažíme stále více poukazovat na fakt, jak dobrá červená vína u nás vznikají, jich je v Salonu vín zastoupeno rekordně malé množství. Doposud nejméně (18) jich bylo v roce 2017, od té doby vždy nad dvacet kousků, a to mnohdy výrazně. Letos se musíme spokojit s pouhými sedmnácti. I přesto vzhledem k jejich složení nepochybujeme, že budou opět patřit k nejzajímavějším vínům Salonu.

Šampiona Salonu vín jsme zde už před nedávnem představili v jiné rubrice, dodejme tedy už jen historický kontext. Je to sice úplně poprvé, kdy tento titul získává vinařství Mikrosvín Mikulov, ale vzhledem k tomu, že jeho vína připravuje prakticky stejný tým lidí jako vína Zámeckého vinařství Bzenec, jsou zde na toto ocenění už celkem zvyklí. Překvapením možná je, že se této pocty dostalo vínu z řady Flower Line, na druhou stranu jde o velmi silný ročník 2021 a vína této řady se dostávají do nejlepší kondice dříve, než složitější Traditional Line. Jak dlouho v ní vydrží, budeme moci po celý rok sledovat právě ve valtické expozici.

Bílá vína s obsahem cukru do 12 gramů

Na první pohled zaujme, že po všech těch letech opustily vlašáky pozici první odrůdy v Salonu. Je to tak myslím dobře, často šlo o výrazná a velmi zajímavá vína, která pak zastínila celou řadu dalších vín. A když už se letos z jeho řad rekrutoval i šampion, je výborný čas tuto změnu provést.

Začíná se tak veltlíny, které patřívají spíše k šedým myškám, i když loni pozitivně překvapily. Letos těší především dvojice z Mikulovska, veltlín od Vinařství Zámečník nebo ten od Vinařství Garčic určitě vzbudí zaslouženou pozornost. Premiéru v Salonu vín si odbude apelace VOC Růžové hory zásluhou Veltlínského zeleného Vinařství U Kapličky. Porovnat bude možné veltlíny všech moravských podoblastí, velkým milníkem je účast pro Ondřeje Stávka z Prušánek.

Veltlínské zelené 2021 VOC Znojmo, Vinné sklepy Lechovice
Veltlínské zelené 2021 zemské víno, Chateau Valtice – Vinné sklepy Valtice
Veltlínské zelené 2021 VOC Růžové hory, Vinařství U Kapličky
Veltlínské zelené 2021 pozdní sběr, Vinařství Zámečník
Veltlínské zelené 2021 pozdní sběr, Vinařství Garčic
Veltlínské zelené 2021 VOC Znojmo, Znovín Znojmo
Veltlínské zelené 2021 zemské víno, Ondřej Stávek

Potěšením je zastoupení tradičních tuzemských odrůd, které se ale do Salonu vín až tak často nedostávaly. Dokonce trojice sylvánů si určitě pozornost zaslouží. Mezi müllerkami opět nechybí Moravíno, které si zopakuje loňskou účast, ale s novým ročníkem. A jedno místo zbylo i pro Neuburské. To v podání Znovínu z tratě Peklo není úplně typickým představitelem odrůdy, ale zajímavým vínem rozhodně. Při té příležitosti musíme upozornit, že šampion Znojemska z odrůdy Müller Thurgau ze stejné trati a od stejného producenta se do stovky Salonu nepropracoval.

Sylvánské zelené 2021 pozdní sběr, Vican rodinné vinařství
Sylvánské zelené 2020 pozdní sběr, Davinus
Sylvánské zelené 2021 pozdní sběr, Milan Vašíček
Müller Thurgau 2021 kabinet, Libor Pavka – Vinařství Mezi Sklepy
Müller Thurgau 2021 pozdní sběr, Moravíno
Neuburské 2021 pozdní sběr, Znovín Znojmo

Překvapí téměř rovnoměrné zastoupení všech tří bílých burgundských odrůd. Rulandského bílého je pět kousků. Loni jsme mezi nimi marně hledali nějaký „highlight", letos to snad bude lepší. Překvapil zástpce Vinařství Škrobák, favorizovaný ročník 2020 skončil jen se stříbrnou medailí a do Salonu se propracovala novinková jedenadvacítka. Velmi nás těší účast Rodinného vinařství Spěvák, jehož bílou rulandu obdivujeme dlouhodobě.

Rulandské bílé 2021 pozdní sběr, Vinařství Škrobák
Pinot blanc Family 2019 pozdní sběr, Vinofol
Rulandské bílé Herbarium Moravicum 2021 pozdní sběr, Zámecké vinařství Bzenec
Rulandské bílé Wood line 2021 pozdní sběr, Rodinné vinařství Spěvák
Rulandské bílé 2018 pozdní sběr, Davinus

Výrazně se rozrostl počet vín z Rulandského šedého. Loni vystoupila kvalita nad kvantitu, při pouhých třech vínech se krásně ukázaly různé styly zpracování této odrůdy. Letos se při šesti vzorcích trochu obáváme fádnosti a nezajímavosti, ale třeba nás šeďáky přesvědčí o opaku. Z podoblastního kola si osobně pamatuji na zajímavou dvacítku Vinařství Buchmayer, která v Salonu nechybí.

Rulandské šedé 2020 jakostní, Vinařství Buchmayer
Rulandské šedé EGO 2021 pozdní sběr, Zámecké vinařství Bzenec
Rulandské šedé 2021 pozdní sběr, Kamil Prokeš
Rulandské šedé 2021 pozdní sběr, Víno Mikulov
Rulandské šedé 2021 výběr z hroznů, Vinařství U Kapličky
Rulandské šedé 2021 pozdní sběr, Rodinné vinařství Spěvák

Loni se mezi Chardonnay skrýval šampion, letos je jich zase v nabídce o něco více. Na sedmičce vín zaujmou velmi mladé ročníky, starší jsou jen dvě první vína, jinak jde o mladé jedenadvacítky. Při pouhém pohledu na seznam opět zamrzí řazení podle zbytkových cukrů, protože jsem si jist, že Apri od vinařství Thaya bude tak výrazné, že při chutnání v daném pořadí převálcuje všechny následující vzorky.

Chardonnay 2019 výběr z hroznů, Vinný dům
Chardonnay Apri 2019 pozdní sběr, THAYA vinařství
Chardonnay 2021 pozdní sběr, BMVinařství
Chardonnay 2021 výběr z hroznů, Vinařství Kněží hora
Chardonnay 2021 pozdní sběr, Víno Mikulov
Chardonnay 2021 pozdní sběr, Vinařství Pavlov
Chardonnay 2021 pozdní sběr, Vinařství Buchtovi

A už jsme konečně u oblíbených vlašáků. Bohužel až na zisk titulu šampiona není moc nad čím jásat. Zamýšlená profilační tuzemská odrůda má celkem malé zastoupení v pouhých čtyřech vínech. Mikrosvín zde má kromě šampiona také vlašák vyšší řady z trati Železná, posoudit budeme moci ročník 2020. Oblast Dunajovských kopců zastupuje Jan Baláž a překvapením je vlašák Františka Šťastného. Jeho vinařství sídlí v Blučině, ale do Salonu se propracoval s vlašákem z Horních Věstonic.

Ryzlink vlašský 2021 pozdní sběr, Jan Baláž
Ryzlink vlašský 2021 pozdní sběr, František Šťastný
Ryzlink vlašský Flower line 2021 pozdní sběr, Mikrosvín Mikulov – ŠAMPION SALONU VÍN 2023
Ryzlink vlašský Železná 2020 pozdní sběr, Mikrosvín Mikulov

Tradičně nejzastoupenější odrůdou je Ryzlink rýnský, letos je jeho dominance ještě výraznější. Zdejších 17 vzorků asi zabere pořádnou porci času a kdo ví, kolik vínomilců bude ochotných a schopných ochutnat všechny. Z Moravy jsou zastoupeny všechny čtyři podoblasti, dvě vína pak pocházejí z Čech. Zatímco Luděk Vondrák dokázal zopakovat svou loňskou účast s novějším ročníkem, pro pražskou Salabku jde o první úspěch bílého vína v Národní soutěži vín. U Moravy se můžete těšit na známá jména, příbuzní Mikrosvín a Zámecké vinařství Bzenec představí tři vína, Vinařství Volařík dvě. Opět se dokázal prosadit s Ryzlinkem Vladimír Tetur, po čtyřech letech uvidíme rýňák od Vinařství Kubík. Velmi zvědaví jsme na nováčky – Vinařství Nešetřil a Vinařství sv. Barbory.

Ryzlink rýnský 2020 zemské víno, Salabka
Ryzlink rýnský 2020 pozdní sběr, Vinařství Volařík
Ryzlink rýnský 2021 zemské víno, Luděk Vondrák
Ryzlink rýnský 2021 pozdní sběr, Sing Wine
Ryzlink rýnský 2019 pozdní sběr, Habánské sklepy
Ryzlink rýnský Opulent 2018 pozdní sběr, Vinařství Kubík
Ryzlink rýnský Staré 2020 pozdní sběr, Mikrosvín Mikulov
Ryzlink rýnský Za cihelnou 2019 pozdní sběr, Mikrosvín Mikulov
Ryzlink rýnský 2019 pozdní sběr, Znovín Znojmo
Ryzlink rýnský 2018 výběr z hroznů, Vinné sklepy Skalák
Ryzlink rýnský 2021 pozdní sběr, Rodinné vinařství Skoupil
Ryzlink rýnský 2021 pozdní sběr, Vinařství sv. Barbora
Ryzlink rýnský 2021 výběr z hroznů, Vinařství Volařík
Ryzlink rýnský 2020 pozdní sběr, Vinařství Nešetřil
Ryzlink rýnský 2021 VOC Znojmo, Vinné sklepy Lechovice
Ryzlink rýnský Collection 1508 2021 pozdní sběr, Zámecké vinařství Bzenec
Ryzlink rýnský 2019 pozdní sběr, Vladimír Tetur

Rozhodně si nelze stěžovat na nedostatek aromatických odrůd. Naprosto všechna vína v této sekci jsou ročníku 2021. Zejména Sauvignonů je přehršel, ostatně máme za sebou dva pro ně příznivé ročníky. Sami jsme zvědaví, jak si povede slovácký šampion z Vinných sklepů Skalák, který zde bude mít konkurenci například v šampionu Grand Prix Vinex v podání Štěpána Maňáka. Výborná pověst také provází Sauvignony od Mádlů nebo z Kněží hory. Nechybí ani dva Tramíny a po jednom Muškátu a Hibernalu, naopak zcela schází suchá Pálava. Obrovský úspěch zaznamenalo velkopavlovické Vinařství Buchtovi, které se bude prezentovat dokonce dvěma víny.

Sauvignon 2021 pozdní sběr, Vincúr
Sauvignon 2021 zemské víno, Hana Mádlová – Malý vinař
Sauvignon 2021 pozdní sběr, Vinařství Kněží hora
Sauvignon Nadskalí 2021 výběr z hroznů, Vinné sklepy Skalák
Sauvignon 2021 pozdní sběr, Vinařství Buchtovi
Sauvignon 2021 výběr z hroznů, Štěpán Maňák
Sauvignon 2021 VOC Znojmo, Vinařství Líbal
Tramín červený 2021 pozdní sběr, Rodinné vinařství Skoupil
Tramín červený 2021 výběr z hroznů, Štěpán Maňák
Muškát moravský 2021 zemské víno, Vinařství Jaštík
Hibernal 2021 pozdní sběr, Vinařství Buchtovi

Bílá vína s obsahem cukru 12–45 g

Počet vín v této kategorii sladkosti se v Salonu nemění, podléhá totiž přesným kvótám. Vína jsou opět seřazena dle obsahu cukru a nikoliv podle odrůd, což klade trochu vyšší nároky na vínomilce, aby si degustaci smysluplně uspořádali. Jinak se tu ale objevuje opravdu velké množství odrůd, i pro milovníky sladších vín tak může být ochutnávání dostatečně pestré. Spokojení budou zejména ti, kteří upřednostňují aromatické odrůdy. Jsou tu dvě Pálavy, Tramín, Hibernal či Muškát žlutý, ale i Sauvignon a Savilon. Tentokrát jediné zastoupení má Ryzlink rýnský a trochu překvapivě v podobě botrytického vína od mladého vinařství Sol Invictus z Drnholce. Nejúspěšnějšími vinařstvími v této kategorii jsou Hanzel a Garčic, obě mají hned dvě oceněná vína. Jan Garčic navíc ověnčené titulem vítěze kategorie.

Sauvignon 2021 výběr z hroznů, Znovín Znojmo
Rulandské šedé 2020 výběr z hroznů, Vinařství Hrozínek
Rulandské bílé 2021 pozdní sběr, Štěpán Maňák
Tramín červený 2021 výběr z hroznů, Vinařství Garčic – VÍTĚZ KATEGORIE
Hibernal 2021 zemské víno, ZD Němčičky
Ryzlink rýnský 2021 výběr z hroznů, Vinařství Sol Invictus
Savilon 2021 výběr z bobulí, Vinařství Hanzel
Pálava 2020 výběr z hroznů, Vinařství Pavlov
Pálava Sommelier Collection 2021 pozdní sběr, Davinus
Rulandské šedé 2021 výběr z bobulí, Vinařství Garčic
Muškát žlutý 2021 pozdní sběr, Vinařství Hanzel

Rosé a červená vína

Rosé vína jsou tentokrát výhradní záležitostí odrůdy Cabernet Sauvignon a co je ještě zajímavější, vůbec poprvé v daných pravidlech dvěma víny suchými. Zatímco strážnické vinařství Víno Botur není v této kategorii žádným nováčkem, hlohovecký Adam Hrozínek sice vyráběl pěkná roséčka, v Salonu s nimi ale uspěl poprvé.

Cabernet Sauvignon rosé 2021 pozdní sběr, Víno Botur – VÍTĚZ KATEGORIE
Cabernet Sauvignon rosé 2021 pozdní sběr, Vinařství Hrozínek

Jediným zástupcem Modrých Portugalů je v expozici víno z Habánských sklepů, které zde bylo vystavené i loni. I když je stále v dobré kondici, zrovna jeho znovuzařazení myslím Salon vín nijak výrazně neobohacuje. I Pinotů je o něco méně, ale prakticky všechny mají na co nalákat. Mělnický Pinot Jiřího Lobkowicze se myslím v ročníku 2019 povedl ještě o něco více než loni. Pinot Štěpána Maňáka se účastní podruhé v řadě, nazrávání z něj ale dělá ještě komplexnější víno a letos si tak zasloužil i titul nejlepšího červeného. V Salonu už jsme viděli i Pinot od Víno Botur, bylo to ale už před třemi lety, takže na jeho kondici jsme velmi zvědaví.

Modrý Portugal 2018 pozdní sběr, Habánské sklepy (Salon vín 2022)
Pinot noir 2019 pozdní sběr, Jiří Lobkowicz
Rulandské modré 2019 výběr z hroznů, Štěpán Maňák (Salon vín 2022) – VÍTĚZ KATEGORIE
Rulandské modré OAK 2018 výběr z hroznů, Vladimír Tetur
Rulandské modré barrique EGO No. 90 2018 pozdní sběr, Zámecké vinařství Bzenec s.r.o.
Rulandské modré 2015 výběr z hroznů, Víno Botur (Salon vín 2020)

V otevřené části zcela chybí červená cuvée, která si dělala skvělou reklamu v minulých ročnících, stejně jako se nedočkáme žádného Cabernetu. Potěšit ale může Zweigeltrebe od Kněží hory a slušná paleta Frankovek, i když na první pohled mezi nimi chybí opravdu velké víno. Těch se ale určitě dočkáme v Merlotech, protože tam platí co lahev, to skvost. Na tato tři vína si klidně vyhraďte více času, určitě si jej zaslouží.

Zweigeltrebe Rezerva 2018 výběr z hroznů, Vinařství Kněží hora
Karmazín 2019 zemské víno, Víno J. Stávek
Frankovka 2019 pozdní sběr, Ladislav Musil
Frankovka 2018 výběr z hroznů, Víno Prokeš
Frankovka 2018 výběr z hroznů, Rajhradské klášterní
Merlot 2019 zemské víno, Rodinné vinařství Sedlák
Merlot Grand Reserva 2018 výběr z hroznů, Luboš Oulehla
Merlot Rezerva 2018 výběr z hroznů, Vinařství Kněží hora

Sekty, přírodně sladká vína a červená v uzavřené části

Kamilu Prokešovi se podařilo dostat se svým sektem až do Salonu vín, což je v této kategorii, kde mnoho let vládne Bohemia Sekt, obrovský úspěch, přestože na příčku nejvyšší to zatím ještě nestačilo. A protože mi shodou okolností oba zařazené sekty zpříjemnily sváteční prosincové dny, musím konstatovat, že výběr je opravdu velmi povedený a návštěvníci mají možnost užit si skutečně kvalitní „bubliny".

Dominique blanc de noirs 2019 brut natur, Kamil Prokeš
Bohemia Sekt Prestige 36 2015 brut, Bohemia Sekt – VÍTĚZ KATEGORIE

Červená cuvée v Salonu jsou, ale jediné tři exempláře budou uzavřeny v automatu By The Glass. Pro Cuvée 1+1 to bude již třetí účast v řadě a alespoň díky němu bude přítomen Miloš Michlovský, který se na jeho tvorbě s Františkem Mádlem podílel. Cuvée Mizoram Jiřího Uherka má zajímavou historii. Ještě loni na podoblastní soutěži šlo o jeho tradiční Cuvée Element Ignis, později ale dostalo nový název a etiketu. V databázi tak bude trochu problém tyto dva názvy nějak zkombinovat. O Grand Cuvée Caberner Petra Bízy jsme si přímo s ním povídali v rámci přípravy článku o odrůdě Neronet, můžete si tam tedy filozofii výroby tohoto vína připomenout.

Cuvée 1 + 1 2018 výběr z hroznů, Mádl + Michlovský (Salon vín 2021, 2022)
MIZORAM 2018 výběr z hroznů, Jiří Uherek
Grand Cuvée Caberner 2016 výběr z hroznů, Vinařství Bíza Čejkovice

Nižší přívlastky sladkých vín způsobily, že si hned několik těchto skvostů mohou užít vínomilci i v běžně přístupné části Salonu. Uzavřené jsou jen dva vlašáky, naopak třeba pozoruhodný Tramín ve výběru z cibéb by měl být dostupný i bez karty By The Glass. Pokud jste jej nestihli v Salonu 2020, určitě ochutnejte.

Pálava 2021 výběr z bobulí, Annovino vinařství Lednice
Pálava 2021 výběr z hroznů, Vinařství Volařík
Tramín červený 2017 výběr z cibéb, Znovín Znojmo (Salon vín 2020)
Ryzlink vlašský 2018 výběr z bobulí, Vinum Moravicum – VÍTĚZ KATEGORIE
Ryzlink vlašský 2021 výběr z cibéb, Jiří Uherek

První návštěvníky z řad veřejnosti přivítá nová expozice v pátek 3. února. Jakmile si vína projdeme i my, určitě vám neopomeneme napsat první dojmy. Zatím nám můžete sdělit ty své – chystáte se na návštěvu a na jaká vína se letos budete nejvíce těšit?

Výpis všech zlatých a stříbrných medailistů Salonu vín 2023 v databázi MojeLahve