Zimní otevřené sklepy Nový Šaldorf 2025: Příhodná akce na začátek roku

Dopolední komorní prostředí

Do Nového Šaldorfa či zpět není zrovna jednoduché se v zimní sobotu dopravit. Autobusové spoje z/do Znojma tu jezdí opravdu sporadicky. Na druhou stranu není žádný shon přijet přesně na začátek akce, když si tempo a množství vzorků určujete sami. Proto ani příjezd více než hodinu po začátku nijak nevadí. Ostatně dopoledne a i v brzkém odpoledni je atmosféra spíše komorní a mezi sklepy se toulají jen malé hloučky vínomilců. Mnohem větší nápor přichází se šerem a zhruba mezi 15. – 16. hodinou, kdy už se sklepy povážlivě zaplňují. Nutno také zmínit, že součástí akce je recesistická soutěž v kopání písku a u soutěžního sklepa hraje živá hudba. Pokud tedy nechcete přijet jen za vínem, máte zajištěný i tento doprovodný program.

Potěšitelný vývoj katalogu

Registrační místo se každý rok trochu mění. Letos byla dvě hlavní a to první hned u hlavní silnice při příchodu ke sklepům nešlo nijak minout. Symbolickou stokorunu stojí vstup, další poplatky 100 Kč za skleničku a 50 Kč za taštičku na krk jsou nepovinné. A zatímco například v minulém roce byla vlastně jedinou součástí vstupného mapka na jedné straně papíru, tentokrát se „fasoval" pěkný katalog, ve kterém mělo každé vinařství svou stránku se seznamem vzorků, případným nabízeným občerstvením a bohatým místem na poznámky.

To se výborně hodilo, protože člověk si mohl dopředu vytipovat, která vinařství navštívit a která vynechat. Při placení za každý vzorek je totiž drahé experimentovat, automaticky saháte po vínech, která vás zajímají a mohou vám chutnat, než že byste měli mít ambici hlouběji poznávat neznámá vinařství i s víny, která nejsou „vaším šálkem". Ostatně nabídka byla bohatá, otevřeno mělo dvacet devět sklepů členů sdružení a čtveřice nečlenů.

Různý přístup vinařů

Vinaři povětšinou nepředstavovali svůj kompletní sortiment vín, ale zpravidla kolem deseti vzorků. A odlišný přístup byl i k jejich prodeji. Většinou bylo degustační množství půldeci s cenou 20 – 35 Kč. Mnozí na množství příliš nehleděli a v jejich podání se míra spíše blížila celé deci. Jinde zase byla cena za ochutnání symbolická, stejně jako nalévané množství a platilo se až na konci degustace. To byl výborný způsob, jak více poznat produkci vinařství. Našel se ale naopak i sklep, kde byla stanovena cena za deci a při polovičním množství jste byli „penalizováni" pětikorunou. Takovou cenovou politiku lze pochopit v gastroprovozech, jejichž hlavním účelem není prodej celých lahví vín a nesou riziko nespotřebování načatých lahví. Těžko ale takovému přístupu porozumět u vinařství, jehož motivací by mělo být prostřednictvím ochutnávaných vzorků přimět zákazníka ke koupi co nejvíce celých lahví.

Vlastní tempo před sezonou

Poklidné zimní putování mezi jednotlivými dobře vyhřátými sklepy můžete proložit zastávkou na občerstvení, kterého bylo v nabídce dostatek, ať již u samotných vinařů, či v místních restauracích. Někde ochutnat jedno víno, někde výraznou část nabídky či dokonce využít komentované prohlídky sklepa, pár sklepů zase vynechat a řídit si tempo podle vlastní libosti. Což je vlastně při startu nového roku příjemné naladění se na další akce podobného typu, jejichž hlavní sezona začíná až na jaře. I proto je to jediná akce s placenými vzorky, která v našem kalendáři nadále zůstává.