29 hodnotenia
87 /100
Veltlínské zelené (Jubilejní) 2018, Znovín Znojmo
Farba
Biele
Prívlastok
Výber z hrozna
Cukry
Suché
Objem
750 ml
Alkohol
13 % obj.
Cukry
6,7 g/l
Kyseliny
6,8 g/l
Bezc. extrakt
31,3 g/l
Archivace do roku
2030
Šarže
8322
Česká republika, oblasť Morava, Znojemská podoblasť, obec Miroslav, trať Weinperky
Znovín Znojmo vyrábí jubilejní víno se souhlasem Augustiniánského opata při jubileu založení kláštera na Starém Brně roku 1323. Je vyrobeno z hroznů, které dosáhly výjimečné cukernatosti (sladkosti) a víno se tak vyznačuje plností a mimořádnými aromatickými i chuťovými vlastnostmi. Hrozny pro výrobu vína pochází z vinařské oblasti Morava, podoblasti znojemské. Cukernatost, původ hroznů i chuťové vlastnosti tohoto vína s přívlastkem „výběr z hroznů“ ověřila Státní zemědělská a potravinářská inspekce, vlastní technologii výroby vína pak opat, aby odpovídalo požadavkům Kodexu kanonického práva na mešní víno. Navazuje tak na tradici výroby mešního vína z klášterních vinic. Starobrněnské opatství je v současnosti jediným opatstvím Řádu sv. Augustina na světě, dle privilegia papeže Benedikta XIV
Hodnotenie
-
Barva zelenožlutá se slámovými odlesky. Dobře viskózní. Vůně květin, lučního kvítí. Chuť je silně petrolejová, stejně jako zřetelné mosty na sklenici. Travnaté tóny, kopřivy, černý bez. Hořké mandle, lehounce obalené v medu. Ten ale nedokáže misky vah dorovnat. Silně kořenité, řízne, po zeleném pepři.
-
-
Rychlodegustace v Salonu vín. Nadstandardně výrazný a boharý buket. Med, čerstvě vymačkaná šťáva s hroznů, kandované ovoce, kompotované ryngle, nazrálost, zelený pepř, mineralita. Tělo velmi mohutné, nabušené. Ryngle, kandované tropické ovoce, mineralita, smetanový krém, kořenitost. Kyselinka střední. Extraktivní, vrstevnaté, distingované víno. Cena 229 Kč. Opět super poměr cena/výkon.
-
-
-
-
-
Tak na toto víno jsem se těšil a čekal od něj ale více (navíc tu trať mám neskutečně rád), vzhledem k tomu, jak jej zde vínomilci hodnotí. Jelikož mám veltlíny hodně rád, tak si potrpím i na odlišném stylu, který je typický pro perfektní veltlíny. Tento byl takový ''napůl veltlín''. Odrůdovost zde nalezneme, ale také spoustu vjemů, které přihrávají na líbivosti a odrazují od typičnosti odrůdy. Pardon:)
-
Veltlíny nemám rád, považuji je (oproti mým srdečním rýňákům rýnským) za podřadné.
Toto je ale zcela mimořádné víno. Hrozny jsou natolik vyzrálé a terroir natolik fantastický (škoda, že z něj není více RR), že to víno je špičkové. Překrásná barva (takovou onehdy dostanete jen díky sudu a sur lie, a to ani ne vždy), unikátní viskozita.
Na nose med. Ale ovšem i veltlínová kořenitost a pepř. Na patře kořenitost. harmonická kyselina a silná mineralita.
Fenomenální gurmánský veltlín. -
