Pálavskávína.cz, 180,-
Černající rubínová oxidativní barva. Vůně tedy ale hodně zemitá až animální, byť celkově příjemná a nasládlá. K tomu výrazné tóny griotky či spíš višňového destilátu. A nakonec i staré dřevo a kouř, udírna. Jsme přece v Kounicích, že? V chuti tak nějak podobně. Zřetelné stopy oxidace. Sušší ovocitý projev a minerální textura matolin z višňových slupek. Působí to jako nějaká suchá griotka nebo višňová brandy ze sudu. Výrazná tříslovina která spolu s extraktem přináší tóny hořké čokolády a za ní rafinovanou nasládlost. Kyselinka drží ale dost vybočuje z celkového vjemu vína. Minerální hebkost a s ní kořenitost v doznívání docela překvapuje. Celkově je víno přestárlé, neharmonické ale až odzbrojujícím způsobem bohaté, zajímavé, pestré a plné různých někdy až protichůdných tónů, většinou transformovaných. Škoda že ho tady nikdo nehodnotil na vrcholu.
Pálavskávína.cz. 195,-
Višňová barva, tmavě fialové odlesky. Nazrálá transformovaná vůně třešní s decentním dotekem okouřeného dřeva, které se postupně rozvíjí do mých milovaných kouřových až tabákových tónů. Víno je krásně otevřené, silné ale hebké, smetanově navinulé, nasládlé, čokoládovo-karamelové. Měkká transformovaná ovocitá dužinatá ovocitost Čistý dokonale harmonický projev hebké kyselinky a tříslovin které se krásně propisují do doznívání. Přes zbytkový alkohol je to lehounké, čisté víno. Neuvěřitelně komplexní a ještě dlouho komplexně se ozývající víno. Vrcholný ročník 2018 ve vrcholné formě.
Glos je genius v tom jak dokáže udělat čisťounké víno z čisté suroviny na kterém se za 6 let nic nepokazí a až se druhý den ráno probudíte, budete cítit to samé co večer.
Pálavskávína.cz. 190,-
Porovnání lahví červených vín starších ročníků, tohle nezrálo v sudu. Risk tentokrát moc nevyšel.
Víno má višňovou barvu s hnědým nádechem. Ve vůni je cítit rybíz a alkohol. V chuti mrtvoučké víno. Rybízové, nasládlé, nakyslé, celkově takové unylé. Za to asi může absence tříslovin a jakékoli textury vína. Vlastně mi docela připomíná rybízák, tak jak jsem ho dělal před 20ti lety.
Pálavskávína.cz. 160,-
Porovnání lahví červených vín starších ročníků, tohle nezrálo v sudu. Korek je vyschlý. Risk zase spíš nevyšel.
Víno rozhodně lépe voní než chutná. Tmavší rubínová barva s viditelnou oxidací. Vůně nazrálá, lehce kouřová, s tóny pálenky. Chuť sice žádné zjevné tóny oxidace nevykazuje, víno je ale staré - utahané a mdlé. Je tam pořád jistá ovocitost a plnost, více ale vyčnívá kyselinka a trpkost. Se zralostí přichází nasládlost, ale o té tady nemůže být řeč. Doznívání je hřejivé, ale takové technické, ředidlové.
Místo vylití jsem si víno oživil nezkvašeným hroznovým moštem. Trochu to pomůže vytáhnout to, jak víno chutnalo kdysi.
Pálavskávína.cz. 170,-
Porovnání lahví červených vín starších ročníků, tohle zrálo v sudu. Tentokrát se risk celkem povedl tak napůl.
Velice nesnadné víno, které se musí nechat několik hodin vydýchat a i pak má dvě tváře. Ta jedna je víno přestárlé, na vylití. Ta druhá je velice sofistikované, vyzrálé, komplexní víno s celou paletou různých tónů, které ani za jeden večer všechny nezvládnete objevit, jen trochu schované za trpkost způsobenou věkem.
Fialovočerná barva. Ve vůni zpočátku likérové až lihové tóny, později kouř a tabák. V chuti je nástup trpký, pak nazrálé nasládlé mohutné tělo s transformovaným ovocem až ve formě marmelády. Příjemná tříslovina, kyselinka už trochu zlomená. Víno je hutné, obtížně pitelné, syté - má tóny madeiry, skoro až koňaku.
Zralé víno Liberec, 199,-
Něco jiného než bych od klaretu čekal - tmavší a sladší. Pro malé vinaře je navíc docela nezvyklé deklarovat víno jen jako jakostku.
Barva je světle cihlová. Vůně nasládlá a ovocitě hroznová. Chuť je svěží, sladká a šťavnatě a plná. Znatelné tóny macerace modrých hroznů. Zároveň ale síra a lehké pálení. V doznívání překvapí poměrně pronikavá kyselinka. Pije se dobře, manželce moc chutná.
Škoda že jsem ve víně neodhalil to lečo:)
Na webových stránkách používáme soubory cookies. Některé z nich jsou nezbytné, zatímco jiné nám pomáhají vylepšit tento web a váš uživatelský zážitek. Kliknutím na tlačítko „Rozumím“ souhlasíte s využíváním všech cookies. Svůj souhlas můžete snadno upravit kliknutím na tlačítko „Nastavení“.
Chceme vám poskytovat ty nejlepší služby, proto na našich stránkách používáme cookies. Cookies nám pomáhají k tomu, abyste měli skvělý zážitek z webu. Používáním tohoto webu s tímto používáním souhlasíte.
Jsou nezbytné pro samotné používání (nelze vypnout).
Černající rubínová oxidativní barva. Vůně tedy ale hodně zemitá až animální, byť celkově příjemná a nasládlá. K tomu výrazné tóny griotky či spíš višňového destilátu. A nakonec i staré dřevo a kouř, udírna. Jsme přece v Kounicích, že? V chuti tak nějak podobně. Zřetelné stopy oxidace. Sušší ovocitý projev a minerální textura matolin z višňových slupek. Působí to jako nějaká suchá griotka nebo višňová brandy ze sudu. Výrazná tříslovina která spolu s extraktem přináší tóny hořké čokolády a za ní rafinovanou nasládlost. Kyselinka drží ale dost vybočuje z celkového vjemu vína. Minerální hebkost a s ní kořenitost v doznívání docela překvapuje. Celkově je víno přestárlé, neharmonické ale až odzbrojujícím způsobem bohaté, zajímavé, pestré a plné různých někdy až protichůdných tónů, většinou transformovaných. Škoda že ho tady nikdo nehodnotil na vrcholu.