Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Ideální letní vína
Dnešní trojice vín toho nemá mnoho společného, dokonce se jedná o naprosto odlišné typy vín. Když jsem je ale viděl za sebou, ihned mě napadlo, že jsou ideální právě do teplého letního počasí. A pořadí sekt, suché bílé, sladší růžové víno je logické podle toho, jak by se dala vína podávat za sebou při jedné příležitosti.
Tip vínomilců – Cuvée Neupery organic sekt, Vinselekt Michlovský
Loni před svátky jsme poodhalili, jak velký arzenál má Vinselekt Michlovský v segmentu šumivých vín. Nejen prostým počtem lahví, ale hlavně pestrostí nabídky. Klasické odrůdy se prosazují zejména v sektech kvašených v lahvi (řady Crémant a Crémagne), ty méně tradiční pak v sektech kvašených v tanku metodou Charmat.
Zcela ojedinělé je pak spojení moderních PIWI odrůd s tímto výrobním procesem. V sektu Neupery se setkávají Vesna, Savilon a Rinot. A evidentně jde o povedené setkání. „V nose príjemne citrusové, lúčno kvetové aj muškátové, akoby ste voňali k Sauvignonu a Muškátu zároveň. V chuti ovocné, guľaté, jemne smotanové aj prekvapivo mohutné s hladkým trvácnym perlením. V dochuti šťavnaté s vybalansovaným zvyškovým cukrom a kyselinkou, ktorá drží kaudálie za pačesy. Kategóriu ľúbivosť spĺňa tento sekt na jednotku s hviezdičkou," napsal totiž Na dúšok s Petkom, který sekt ohodnotil 88 body.
Tip vínomilců – Sauvignon 2023 pozdní sběr, Martin Šebesta
Co by vás napadlo jako typická odrůda nejvhodnější pro letní popíjení? Osobně mám na prvních místech oba ryzlinky, ale těsně následované Sauvignonem. Je ovšem odrůdou dost nevyzpytatelnou a jeho charakter může být značně odlišný i v rámci jednoho vinařství jen v závislosti na ročníku.
Martin Šebesta už má přece jenom ustálenější rukopis. Jeho Sauvignony nebývají typicky křupavé s velmi nízkým obsahem cukru a vysokou kyselinou, nýbrž harmonicky sladěné a působící šarmantním dojmem. Nejinak tomu je u ročníku 2023. „Aroma s dominancí zralých broskví, jablek, černého rybízu s lehkým kořenitým podtónem. Chuť středně plná až plnější, výrazná, svým projevem korespondující s aroma, zralé žluté a bílé sadové ovoce, broskve, bílý pepř s minerálním delším koncem. Příjemný, pevný a výrazný Sauvignon z Ořechové hory," popsal svůj zážitek s ním Davinpak. Přiznal mu pěkných 87 bodů.
Tip vínomilců – Isabella rosé 2023 zemské víno, Kryptowine
Růžová vína mají svou jednoznačnou sezonu od května do září a mimo ni se konzumují jen velmi zřídka. Nejvyhledávanější přitom nejsou úplně suché varianty, konzumenti preferují lehký zbytek cukru. Velmi se hodí také do míchaných nápojů nebo jenom doplněné ledem i ovocem. Fantazii se meze nekladou a už dávno neplatí, že bychom se měli nad mícháním vína nějak pohoršovat.
Isabella má v tomto výhodu, doplňovat ovocem ji není třeba a pokud ji dobře vychladíte, obejdete se i bez ledu, protože je lehčí s 12 % alkoholu. Také cukru je tu široce přijatelných 11 gramů a ve spojení s kyselinkou působí sušším dojmem. Aromaticky je ale toto rosé velmi výrazné. „Bohatá a čistá, intenzivní, oblá, kořenitě ovocná vůně snoubí jahody, maliny a černý rybíz i s listem, s příjemnými tóny višní a jemnou kořenitostí. Středně plná, zralá a svěží, jemně marmeládově nasládlá chuť ovoce z vůně s pikantním podtónem rybízového listu a lehkou příchutí jogurtu. Následně se objevuje svěží, živá kyselinka, která víno vyvažuje. Velmi příjemný, dlouhý, svěží závěr," ocenil framel. V hodnocení se shodnul s porotou Krále vín na 87 bodech.
Chcete vědět, co zrovna ochutnáváme my nebo jaké větší články pro vás chystáme? Staňte se našimi fanoušky na Herohero!
Komentáre
Posledné hodnotenie
Tip na víno ku kúpe u vinára
Ďalšie články z rubriky Recenzie a testy vín
Kalendár vinárskych akcií
-
29. 10. 2025Degustace a ochutnávkyBrno
-
29. 10. 2025
-
30. 10. 2025Degustace a ochutnávkyPraha
