Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Tuzemské interpretace světových odrůd

Tip vínomilců – Viognier 2023 pozdní sběr, Vinařství Glosovi

Odrůda Viognier byla specifikem oblasti severní Rhôny, odkud se ale výrazně rozšířila zejména do zemí „Nového vinařského světa". Výrazně se prosadila v Americe (USA, Chile, Argentina), Jihoafrické republice či v Austrálii, na starém kontinentu jsou její největší výsadby hned po Francii v Itálii. Vedle jednoodrůdových vín se používá do cuvée a to nejen s bílými, ale také modrými odrůdami.

V tuzemsku je více méně Popelkou a není ani zařazena do tuzemské odrůdové knihy. Kdo jiný by ji ale měl mít ve svém portfoliu než Vinařství Glosovi, které si raritní odrůdy vysloveně hýčká. A už si ji vyzkoušelo i ve dvou různých variantách. Podle ročníku se průběžně střídají varianty suché a s vysokým zbytkovým cukrem.

Ročník 2023 připadl suché variantě, proto má vyšší obsah alkoholu, který ale zjevně z celku nijak nevyčnívá. „Krásně suchý Viognier s dostatečnou kyselinou a pěkně klouzavý na pití. V chuti lehký, čerstvě dřevitý a perzistentní. Zráním v sudu jsou krásně zvýrazněny i odrůdové bylinné tóny. Jak píše vinař, jemně borovicové, levandulové, heřmánkové a pryskyřičné," popsal své pocity Martin Kindl. Viognieru udělil 88 bodů.

Tip vínomilců – Sémillon 2022 pozdní sběr, Sonberk

Sémillon je odrůda dobře známá milovníkům přírodně sladkých vín ze Sauternes. Právě tato apelace regionu Bordeaux rozšířila slávu odrůdy po celém světě. V Sauternes se využívá botrytických hroznů Sémillonu ve spojení se Sauvignonem. Suchý Sémillon ve Francii potkáte také, nejčastěji opět v cuvée se Sauvignonem, ve světě se nejvíce rozšířil v Austrálii, po níž následuje JAR, Chile a Argentina, kde se prosazuje více v jednoodrůdových vínech.

V tuzemsku je to s ním podobné jako s Viognierem. Neuznaná odrůda s velmi malými, spíše experimentálními plochami. Sonberk jeho výsadbou překvapil a zároveň ukázal, jak je těžké být pionýrem. Nejvíce vín vzniklo jako cuvée Sémillonu se Sauvignonem, ročník 2022 byl ale jednou z mála výjimek, kdy v řadě Velký Sonberk figuruje i jednoodrůdový Sémillon.

„Vůně je kořenitě krémová, vanilka, máslo, tóny máslovek a žlutého ovoce. V chuti se rozlínají zralé mirabelky, kompotované hrušky, ušlechtilé dřevo a také lískové oříšky. Tělo je střední, dochuť delší.
Příjemné víno na sudu, harmonické. Jedinou škodou je dle mě slabší plnost vína, díky tomu je však více pitelné," přemitá Thaliano. Také od něj padlo hodnocení 88 body.

Tip vínomilců – Sangiovese Supremus 2023 zemské víno, Vinařství sv. Václav

Tato odrůda nás zavede do další evropské vinařské mocnosti – do Itálie. Je totiž nedílnou součástí jejích slavných červených vín z Toskánska. Asi každý bude znát Chianti a Sangiovese je také v luxusním Brunellu di Montalcino. Moderním trendem je jeho kombinace z francouzskými odrůdami z Bordeaux v tzv. „supertoskáncích". Mimo Itálii se ale prakticky nijak výrazně nerozšířilo, ve své domovině má stále více než 90 % výsadeb. Malá procenta jsou ještě v Argentině a ve Francii.

V tuzemsku je Sangiovese naprostou raritou a lze předpokládat, že souvisí s oteplováním klimatu a zkoušením nových odrůd, které byly dosud doménou opravdu teplých lokalit. A protože majitel vinařství sv. Václav pan Tomáš Teplý je obdivovatelem toskánských vín, rozhodl se tuto odrůdu v tuzemsku vyzkoušet.

Ročník 2023 je panenskou sklizní Sangiovese v Kurdějově. Vzniklo z ní raritní víno v řadě Supremus, které je vděčným tématem na každé degustaci. „Vůně je výrazně kakaová s prvky černých třešní, podmanivě doplněna kořením. Chuť je zemitá, s komponovanými třešněmi a švestkami. Také se projevuje morušová marmeláda a opět výrazná kořenitost. Zajímavé vybalancované víno s harmonickou tříslovinou," podělil se o první dojmy Thaliano. A shodnul se s Tatínkem velké bříško na vysokých 91 bodech.

Chcete vědět, co zrovna ochutnáváme my nebo jaké větší články pro vás chystáme? Staňte se našimi fanoušky na Herohero!