Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Solidní vína méně známých vinařů
Minulý týden se nám v databázi urodilo několik velmi vysokých hodnocení vín od známých vinařství. Než bychom ale tentokrát opakovali superlativy u bezpochyby špičkových vín Jaromíra Galy, Milana Sůkala nebo řady Prestige Bohemia Sektu, obrátíme pozornost na druhou stranu spektra. Na vinařství málo známá, jejichž vína sice devadesátky nezískávají, ale mohou svou solidní úrovní potěšit.
Tip čtenářů – Neuburské 2018 kabinet, Vinařství u svatého Martina
Za prvním vinařstvím putujeme do velkopavlovické podoblasti do naší největší vinařské obce Velké Bílovice. Jak už to ve vinařských obcích bývá, většinu místních vinařství bychom mohli započítat mezi méně známá, která objevíte převážně jen při návštěvě nějaké zdejší akce.
Vinařství u svatého Martina ale na našich stránkách nezmiňujeme zdaleka poprvé. O pozornost si řeklo především úspěchy na Králi vín či podoblastních soutěžích. Od té doby jeho produkce narostla až na 30 000 lahví ročně. Provoz vinařství, které bylo zvyklé na osobní prezentace vín a setkávání s příznivci, výrazně narušil loňský covidový rok a dokonce ani neobsadilo tradiční soutěže vín.
Hodnocení jedné z jeho stěžejních odrůd, na které si udělalo své jméno, je tak jedním z mála, které za poslední dobu máme. Jeho autorem je framel. „Intenzivnější, čistá, medově nasládlá vůně s tóny zralého letního ovoce, sladkého koření a lehkého nádechu citrusů. Plnější šťavnatá chuť, proti vůni podstatně sušší, s příjemnou tóninou špendlíkové marmelády, meruňkového džemu a zralých citrusů, se svěží ovocnou kyselinkou a jemnou kořenitostí v delším příjemném závěru s lehkou ovocnou linkou, evokující meruňkový džem," napsal poeticky ke svým 86 bodům.
Tip čtenářů – Rulandské šedé 2017 pozdní sběr, Jiří Šilinek
Vinařství Jiřího Šilinka sídlí v jedné z nejmalebnějších vinařských obcí, v Pavlově. Až téměř na jejím konci, na jednom z nejvyšších bodů. Zejména v hlavní turistické sezoně tu najdete velkou spoustu otevřených vinařství, celorepublikové známosti ale zatím dosáhlo jen málo z nich.
Přitom to Jiřího Šilinka patří k nejstarším, vzniklo nedlouho po revoluci. A nemůžeme jej ani nazvat malým, produkce už stoupá na číslo 100 000 lahví vína ročně. Celkem pochopitelně se k místu vzniku váží i silné stránky vinařství – bílé odrůdy hroznů, především pak Ryzlink vlašský a Pálava. V poslední době největších úspěchů dosáhl Ryzlink rýnský 2018. Vinařství má za sebou také již účast v Salonu vín, ta se ale datuje až do roku 2009.
Svým hodnocením nám jej připomenul nový vínomilec Wijn. Líbila se mu polosuchá rulanda šedá. „Vůně medově ovocná, extraktivní. Chuť plná, komplexní s tóny tropického ovoce (banán, mango, mochyně) zapracovaného do mléčného koktejlu. Středně dlouhá dochuť umocněná živou kyselinkou," popsal víno, kterému udělil pěkných 87 bodů.
Tip čtenářů – Dornfelder 2018 pozdní sběr, Vinařství Sedláčkovi
Se třetím vinařstvím se vracíme do oblasti velkopavlovické, konkrétně do Hustopečí. Nedaleko vlakového nádraží tu sídlí Vinařství Sedláčkovi. Ve vinařských kruzích frekventované jméno, ale nepleťte si jej ani s nedalekým kurdějovským vinařstvím Radka Sedláčka, ani vzdálenějším Víta Sedláčka ve Vrbici.
Zde můžeme směle použít i přívlastek „malé", protože produkce dosahuje maximálně 10 000 lahví vína ročně. Kromě standardních místních úspěchů už má na kontě i několik ocenění z prestižních akcí Král vín, Vinum Juvenale, Festwine nebo Top 77. A to především pro vína z aromatických odrůd Sauvignon, Hibernal a Pálava, ale také pro vína červená.
S Dornfelderem předloni zabodoval na Králi vín, Festwine i Mikulovských vinných trzích. Víno pochází ze známé čejkovické trati Odměry. „Vůně višní v čokoládě, v chuti taktéž, dále borůvky a káva. Při prvním doušku šimrá na jazyku, ale pak pěkně zaplní ústa. Jemnější tříslo, kyselinka nevtíravá, nasládlá dochuť, moc dobře se pilo," svěřila se minulý týden Gerardka. Ohodnotila jej 86 body.
Komentáre (2 komentáre)
-
-Vicky-17. 4. 2021 0:19pavelik1: Rulandské Šedé 2017 pozdní sběr od Jiřího Šilinka mám ve své vinotéce, ale po po přečtení
hodnocení tam asi dlouho nebude
Budeme se pak těšit na hodnocení :-)
-
pavelik116. 4. 2021 21:38Rulandské Šedé 2017 pozdní sběr od Jiřího Šilinka mám ve své vinotéce, ale po po přečtení
hodnocení tam asi dlouho nebude
Posledné hodnotenie
Tip na víno ku kúpe u vinára
Ďalšie články z rubriky Recenzie a testy vín
Kalendár vinárskych akcií
-
29. 10. 2025Degustace a ochutnávkyBrno
-
29. 10. 2025
-
30. 10. 2025Degustace a ochutnávkyPraha
