Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Zajímavé různorodé veltlíny
Představte si, že Veltlínské zelené jsme letos v této rubrice ještě nepředstavili. Což je velká škoda, poněvadž některé tuzemské veltlíny si pozornost opravdu zaslouží. Tentokrát jsme z hodnocení minulého týdne vybrali dva navzájem velmi odlišné zástupce. I když jsou to vína ze stejné odrůdy, liší se jak místem původu, tak vinifikací.
Tip čtenářů – Grüner Veltliner 2015 zemské víno, Vinařství Vykoukal
I když ročník 2015 dostal jako jediný etiketu s mezinárodním označením této odrůdy, veltlíny jsou ve Vinařství Vykoukal jednou z původních a stěžejních odrůd.
Zdeněk Vykoukal je velmi známým producentem vín, která bychom mohli označit jako naturální. Má řadu fanoušků a proslavil na vínomilecké mapě dvojobec Hostěrádky-Rešov. Jeho bílá vína bývají většinou výrazněji ovlivněna zráním v dřevěných sudech, což jim propůjčuje ojedinělou senzoriku.
Je to i případ tohoto veltlínu, který v novém akátovém sudu už rovnou kvasil a následně ležel 10 měsíců na hrubých kalech. Nefiltrované víno pak bylo stočeno rovnou do lahví. To jej pochopitelně výrazně ovlivnilo – vjemy akátového medu a koření prostupují celou senzorikou vína. Je to víno na zamyšlení, plnotučné, těžší, které může mnohé konzumenty odradit. Nic pro „slečinky". :-) Náš hodnotitel „altroj" mu přisoudil 85 bodů. Já bych se nebál jít o jeden dva bodíky výše, ale ještě jsem ani neměl čest s plnou lahví, pouze jsem degustačně „přelíznul".
Tip čtenářů – Veltlínské zelené 2017 pozdní sběr, Filip Mlýnek
Druhý veltlín je ještě mladík, možná stále ještě příliš. Ostatně jsme letos v tomto seriálu dosud nezmínili žádné víno ročníku 2017.
Také u Filipa Mlýnka můžeme Veltlínské zelené považovat za jednu ze stěžejních odrůd. Ani u něj to většinou nebylo zrovna lehké pití, ale spíše kořenitější s výraznější pepřovou linkou. Nejvíce se mi paradoxně zatím líbil ročník 2014 z jiné tratě, možná to ale bylo tím, že jsem jej pil až v červenci, tedy tento mladík má ještě dva měsíce času.
Už teď ale velmi zaujal našeho hodnotitele Václava Skalického. Zasloužil si od něj 87 bodů a dokonce vyhrál v odrůdovém srovnání nad sedmi dalšími soupeři. Václav Skalický zmiňuje ještě vůni převážně ovocně-bylinkovou, v chuti ale už dle něj dominuje mineralita a kořenitost. Tak uvidíme, kam až to tento veltlín dotáhne.
A které víno zaujalo v posledních dnech vás? Svůj tip můžete připojit do komentáře pod článkem. Pokud jste víno již hodnotili v naší databázi, stačí vložit odkaz.
