Dobrá vína, která stojí za ochutnání: „Zelené“ dvacettrojky napříč podoblastmi
Zdálo by se, že je to téma vhodné spíše na jarní měsíce, nejlépe pak na Zelený čtvrtek. Ale jak Sylvánské, tak také Veltlínské zelené jsou tradičními moravskými víny na každý den. A to zejména za mlada, což ročník 2023 dokonale splňuje.
Tip vínomilců – Veltlínské zelené 2023 pozdní sběr, Filip Mlýnek
Filip Mlýnek je bezesporu jedním z veltlínových specialistů, tato odrůda patří v jeho portfoliu ke klíčovým. Každoročně nabízí interpretaci hned několika specifických poloh v okolí Mikulova. Za mlada jsou typicky kořenitě ovocné s až křupavou kyselinkou, která se postupem času uhlazuje.
Veltlín z „domácí" tratě Filipa Mlýnka, Dunajovského kopce, má na první pohled ideální parametry. A předpoklady dle recenze Zildjiana i splňuje: „Citrusovo kořenitě minerální veltlín se stopami mandlí. Mohutnost je dost velká, což je u Veltlínského zeleného z mikulovské podoblasti typické. To samé platí i o výrazné kořenitosti a citrusovosti. Právě to je ale za mě někdy až na škodu, protože těm vínům chybí elegance, kterou nahradí onou robustností. Ale i tak to je fakt pěkné víno a postupem času mě přesvědčilo." Kdo ví, třeba zmíněná elegance přijde s věkem. Zatím to tomuto vínu stačí na 88 bodů.
Tip vínomilců – Sylvánské zelené 2023 zemské víno, ZD Němčičky
Zatímco Veltlínské zelené je nejzastoupenější odrůdou v tuzemských vinohradech, Sylvánské zelené je navzdory tradicím už spíše okrajovou záležitostí a je ještě mnohem složitější najít v rámci odrůdy nějaká velká charakterní vína. (Mimochodem jsme se o to pokusili letos na jaře v našem testu.) Převažují sice pěkná, ale spíše jednodušší vína na každodenní pití.
Sylván od ZD Němčičky dokáže překvapit. Pocitově sice dosti suchý, ale zároveň výrazný, což nebývá u této odrůdy úplně zvykem. „Intenzivní, svěží, čistá, ovocně kořenitá vůně s tóny kvetoucího sadu, zelených bylinek, pikantního koření, bezové šťávy a citrusové kůry. Svěží, středně plná, mladistvá chuť s velmi příjemnou kořenitostí a ovocnou tóninou zralých citrusů a bezinek s velmi dobrou šťavnatou kyselinkou. Delší, kořenitě ovocný závěr. Lehčí, mladistvé, nádherně pitelné, příjemně osvěžující víno," pochvaloval si jej framel a přidal mu 86bodové hodnocení.
Tip vínomilců – Veltlínské zelené 2023 zemské víno, Vinařství Vavrys
Přiznávám se, že jeden z typů vín, který už jsem celkem dávno opustil, je veltlín se zbytkovým cukrem. Ale bývaly doby, kdy jsem jím rozhodně nepohrdnul a dodnes znám vinařství, u kterých je právě tato kombinace nejprodávanějším zbožím. Ostatně s velkým množstvím vysazeného veltlínu přichází také problém s jeho prodejností a pokud je cestou zbytkový cukr, proč jej konzumentům nenabídnout.
Mikulčické Vinařství Vavrys ani nemělo moc jiných možností, v ročníku 2023 veltlín zkrátka nabral hodně cukrů, takže i po dokvašení do 13,5 % alkoholu v něm přes deset gramů zůstalo. „Čistá, svěží až pronikavá a omamná vůně krásně snoubí čerstvě posečenou letní louku s příjemnou kořenitostí zeleného pepře, sušené meruňky, zralých citrusů a medové plástve. Bohatá, středně plná, minerálně kořenitá, svěží, lehce nasládlá chuť s velmi dobrou ovocnou kyselinkou, připomínající čerstvé i sušené bylinky, pomelo a kiwi. Dlouhý ovocný závěr," popsal své dojmy framel. V aktuální kondici je tedy i přes zbytkový cukr velmi slušným zástupcem odrůdy. Framel jej ocenil 85 body.
Chcete vědět, co zrovna ochutnáváme my nebo jaké větší články pro vás chystáme? Staňte se našimi fanoušky na Herohero!
Komentáre (2 komentáre)
-
-Vicky-10. 10. 2024 11:10AnetArt: Zrovna dneska jsem si z nakupu z mesta donesla od Filipa tento Veltlin, asi intuice :D jsem na nej moc zvedava.
Tak to je pěkná náhoda :-) Budeme se těšit na hodnocení ;-) -
AnetArt9. 10. 2024 17:18Zrovna dneska jsem si z nakupu z mesta donesla od Filipa tento Veltlin, asi intuice :D jsem na nej moc zvedava.
Posledné hodnotenie
Tip na víno ku kúpe u vinára
Ďalšie články z rubriky Recenzie a testy vín
Kalendár vinárskych akcií
-
29. 10. 2025Degustace a ochutnávkyBrno
-
29. 10. 2025
-
30. 10. 2025Degustace a ochutnávkyPraha
