Festival otevřených sklepů aneb Vzhůru do Modrých hor!

Kdy a kde

Tradiční dvoudenní formát zahrnuje víkend 18. a 19. dubna. První den budou mít sklepy otevřeno od desáté do dvacáté první hodiny, v neděli pak od desáté do patnácté. Přihlášeno je 32 vinařů z pěti obcí – Kobylí, Vrbice, Němčičky, Bořetice a Velké Pavlovice.

VOC Modré hory

Od 10. 5. 2011 jsou někteří zdejší vinaři zapojeni v občanském sdružení VOC Modré hory a díky tomu jsou oprávněni používat stejnojmenné označení apelace. I když modré odrůdy v této oblasti zabírají nadpoloviční rozlohu vinic, nejsou to výlučně jen červená a růžová vína, kterými se mohou místní vinaři chlubit.
Při klesající spotřebě tuzemských červených vín to byl odvážný čin založit VOC, které stojí pouze na modrých odrůdách. Na druhou stranu se tímto modrohorští jasně vyprofilovali a mezi ostatními jinak téměř výlučně bílými VOC rozhodně nezapadnou.
Podmínkou zařazení vína do tohoto VOC je původ hroznů v katastru jedné z pěti obcí na uznané vinici a jejich zpracování členem občanského sdružení. Hrozny musí dosáhnout cukernatosti alespoň kabinetu (19 stupňů) a být z odrůd Frankovka, Svatovavřinecké (i růžová vína) nebo Modrý Portugal (pouze červená vína). Červená vína musejí být uvedena na trh nejdříve 18 měsíců po sklizni.

Rozhodně nevynechte

V široké nabídce vín a vinařství Modrých hor si určitě vybere každý. Často bývá největším zážitkem dosud neobjevené malé vinařství, o kterém jste neměli ani ponětí, ale jehož nabídka vás osloví. Otevřené sklepy jsou ideální příležitostí takové najít. Jsou tu ale osvědčené „značky", které vám můžeme s klidným srdcem doporučit my nebo hodnotitelé vín na našem portálu.

Kobylí – Sekt Jan Petrák
V Kobylí se můžete přesvědčit, že i na Moravě se dají dělat velká šumivá vína. Sekty jsou jejich jedinou produkcí, všechny kvašeny klasickou metodou v lahvi. To vše z hroznů z bioprodukce a ve všech barvách – bílé, rosé i červené. Kromě šíře portfolia mohou příjemně překvapit i rozumné ceny, které nejsou u těchto produktů zrovna samozřejmostí.

Vrbice – Vinařství Syfany, Vinařství Vít Horák
Mladé Vinařství Syfany si postupně buduje dobrou pověst. Filozofie založená na odmítnutí některých moderních vymožeností, jakou jsou řízené kvašení či selektované kvasinky, se u konzumentů setkává s kladnou odezvou. Možná i to je důvod, proč v naší databázi sklidila dobré hodnocení i červená vína jinak velmi obtížného ročníku 2010.
Vít Horák je naproti tomu již velmi známým a úspěšným vinařem, který sklízí se svými moderními víny medaile doma i v zahraničí. Produkce bývá vzácně kvalitativně vyrovnaná, ovšem také cenově výše, než bývá běžné.

Němčičky – Víno J. Stávek
Propagátor myšlenky VOC Modré hory a současný předseda občanského sdružení si ve světě vína už vydobyl značné renomé. V portfoliu najdete špičková růžová vína, se kterými sklízel všechny myslitelné úspěchy (šampion Jarovín rosé, účast v Salonu vín), ale také unikátní fortifikovaná vína.

Bořetice – Rodinné vinařství Jedlička
Přiznám se, že když jsem ve výčtu vinařství zahlédnul toto, překvapila mě jednak mírná změna názvu, jednak informace o novém technologovi a enologovi vinařství v nepřehlédnutelné osobě uznávaného odborníka Jaroslava Suského. Nevím, jak se změny promítnou do produkce vinařství, původní produkty firmy Jedlička & Novák jsem ale měl v paměti zapsané jako velmi korektní odrůdové záležitosti.Ostatně bude výborná příležitost porovnání – původní partner a sklepmistr vinařství Stanislav Novák bude mít také svůj sklep s víny otevřen (Penzion sklep u Nováků).

Velké Pavlovice – Vinařství Mikulica
Vinařství můžete znát i z Lahvotéky, nicméně vína vinařství jsou i hodně hodnocená na našem portálu. Aktuálně je ročník 2013 prakticky vyprodaný, ale již by měla být k dispozici na ochutnání vína ročníku 2014. Na Mojelahve.cz sklízejí nejvíce úspěchů jeho Pálavy, já osobně si z dávnějších ročníků pamatuji výborně zvládnuté veltlíny a Aurelius.

Věřím, že jsme vám trochu pomohli, pokud jste dosud váhali s návštěvou festivalu. Nutno upozornit, že vstupenky na akci jsou limitovány (pro větší pohodlí návštěvníků i vinařů), a tak doporučujeme včasnou rezervaci v e-shopu pořadatele. Případné podrobnější informace včetně doprovodného programu pak najdete na oficiálních stránkách festivalu.

A na která vinařství se těšíte vy?